Haricot Oregon Runner
Phaseolus vulgarisClinical Encyclopedia
Le Haricot Oregon Runner est une légumineuse polyvalente connue pour sa couleur vive et son riche profil nutritionnel, fournissant une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines et minéraux essentiels.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux apprécié cuit; faire tremper toute la nuit et faire bouillir jusqu'à tendreté. Peut être ajouté aux salades, soupes ou servi en accompagnement.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des haricots qui sont fermes et exempts de fissures ou de taches. Recherchez des couleurs vives et évitez ceux qui semblent ridés.
Conservez les haricots secs dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique. Les haricots cuits doivent être réfrigérés et consommés dans la semaine.
Mythes vs Réalités
MythLes haricots provoquent des gaz et doivent être évités.+
MythTous les haricots sont identiques sur le plan nutritionnel.+
MythOn ne peut pas manger de haricots si l'on a un estomac sensible.+
Recettes Saines
Salade de Haricots Oregon Runner et Quinoa
Une salade fraîche et nutritive alliant les haricots Oregon Runner et le quinoa, parfaite pour un déjeuner léger.
- 200 g de haricots Oregon Runner
- 100 g de quinoa
- 1 concombre
- 1 tomate
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Faites cuire les haricots Oregon Runner dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez.
- 2. Rincez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions du paquet.
- 3. Dans un grand saladier, mélangez les haricots, le quinoa, le concombre coupé, la tomate en dés et l'oignon émincé.
- 4. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélangez bien avant de servir.
Soupe de Haricots Oregon Runner et Légumes
Une soupe réconfortante et riche en saveurs, idéale pour les journées fraîches.
- 250 g de haricots Oregon Runner
- 1 carotte
- 1 poireau
- 2 branches de céleri
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- 1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez la carotte, le poireau et le céleri coupés en dés.
- 2. Ajoutez les haricots Oregon Runner et le bouillon de légumes, puis portez à ébullition.
- 3. Laissez mijoter pendant 30 minutes, assaisonnez avec les herbes de Provence et servez chaud.
Tacos de Haricots Oregon Runner
Des tacos sains et savoureux, garnis de haricots Oregon Runner et de légumes croquants.
- 200 g de haricots Oregon Runner
- 4 tortillas de maïs
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1/2 oignon
- Coriandre fraîche
- 1 citron
- Sel
- 1. Faites cuire les haricots Oregon Runner jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Écrasez l'avocat et assaisonnez-le avec du jus de citron et du sel.
- 3. Chauffez les tortillas, puis garnissez-les de haricots, d'avocat, de tomate en dés, d'oignon et de coriandre.
Gratin de Haricots Oregon Runner et Pommes de Terre
Un gratin réconfortant et nutritif, parfait pour un dîner en famille.
- 300 g de haricots Oregon Runner
- 500 g de pommes de terre
- 200 ml de crème légère
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre
- 1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2. Faites cuire les pommes de terre à l'eau, puis coupez-les en rondelles.
- 3. Dans un plat à gratin, alternez les couches de pommes de terre et de haricots, puis versez la crème et saupoudrez de fromage.
- 4. Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Haricots Oregon Runner Sautés aux Épices
Un plat rapide et savoureux, idéal comme accompagnement ou plat principal léger.
- 250 g de haricots Oregon Runner
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- 1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- 2. Ajoutez les haricots Oregon Runner et faites-les sauter pendant 5 minutes.
- 3. Ajoutez le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez bien avant de servir.
Bowl de Riz et Haricots Oregon Runner
Un bowl coloré et équilibré, parfait pour un repas complet et nourrissant.
- 200 g de haricots Oregon Runner
- 150 g de riz brun
- 1 avocat
- 1 carotte
- 1 poivron
- Sauce soja
- Graines de sésame
- 1. Faites cuire le riz brun selon les instructions du paquet.
- 2. Faites cuire les haricots Oregon Runner jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3. Dans un bol, disposez le riz, les haricots, l'avocat tranché, la carotte râpée et le poivron en dés, puis arrosez de sauce soja et saupoudrez de graines de sésame.
Pâté de Haricots Oregon Runner
Un pâté végétal délicieux et nutritif, idéal pour les apéritifs ou les tartines.
- 300 g de haricots Oregon Runner
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
- 1. Faites cuire les haricots Oregon Runner jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Dans un mixeur, combinez les haricots, l'oignon, l'ail, le tahini, le jus de citron, le sel et le poivre.
- 3. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et servez avec des crackers ou du pain.
Haricots Oregon Runner au Curry
Un plat épicé et réconfortant, parfait pour les amateurs de saveurs exotiques.
- 250 g de haricots Oregon Runner
- 1 boîte de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon
- Coriandre fraîche
- 1. Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile.
- 2. Ajoutez la pâte de curry et faites cuire pendant 1 minute, puis incorporez les haricots et le lait de coco.
- 3. Laissez mijoter pendant 15 minutes et servez garni de coriandre fraîche.
Ragoût de Haricots Oregon Runner et Légumes
Un ragoût copieux et plein de légumes, parfait pour un repas familial.
- 300 g de haricots Oregon Runner
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 litre de bouillon de légumes
- Herbes de Provence
- 1. Dans une grande casserole, faites revenir les légumes coupés en dés dans un peu d'huile.
- 2. Ajoutez les haricots Oregon Runner et le bouillon, puis portez à ébullition.
- 3. Laissez mijoter pendant 30 minutes, assaisonnez avec les herbes de Provence et servez chaud.
Pâtes aux Haricots Oregon Runner et Pesto
Un plat de pâtes rapide et savoureux, agrémenté de haricots et de pesto maison.
- 200 g de haricots Oregon Runner
- 250 g de pâtes complètes
- 50 g de basilic frais
- 30 g de pignons de pin
- 50 g de parmesan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un mixeur, combinez le basilic, les pignons, le parmesan et l'huile d'olive pour faire le pesto.
- 3. Mélangez les pâtes cuites avec les haricots et le pesto, puis servez chaud.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quels sont les bienfaits pour la santé des Haricots Oregon Runner?
Les Haricots Oregon Runner sont riches en protéines et en fibres, ce qui soutient la santé digestive et le maintien musculaire.
Comment dois-je cuisiner les Haricots Oregon Runner?
Faire tremper les haricots toute la nuit, puis les faire bouillir dans de l'eau fraîche jusqu'à ce qu'ils soient tendres, généralement de 1 à 2 heures.
Puis-je manger des Haricots Oregon Runner crus?
Non, les haricots crus contiennent des toxines qui peuvent provoquer des nausées; ils doivent être bien cuits.
Les Haricots Oregon Runner sont-ils sans gluten?
Oui, ils sont naturellement sans gluten et sûrs pour les personnes intolérantes au gluten.
Comment dois-je stocker les Haricots Oregon Runner?
Conservez les haricots secs dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique; les haricots cuits peuvent être réfrigérés pendant une semaine.
Quel est l'indice glycémique des Haricots Oregon Runner?
L'indice glycémique est d'environ 30, ce qui en fait un aliment à faible indice glycémique.
Puis-je congeler des Haricots Oregon Runner cuits?
Oui, les haricots cuits peuvent être congelés pendant jusqu'à 6 mois; assurez-vous qu'ils soient refroidis et stockés dans des contenants hermétiques.
Quelles recettes puis-je faire avec des Haricots Oregon Runner?
Ils peuvent être utilisés dans des salades, des soupes, des ragoûts ou comme accompagnement; ils se marient bien avec des épices et des herbes.