Home/Légumes/Oignon Égyptien
Retour à l'Accueil
Oignon Égyptien
Légumes
Nutri-ScoreA

Oignon Égyptien

Allium cepa var. proliferum

Clinical Encyclopedia

L'oignon égyptien, également connu sous le nom d'oignon marcheur, est une variété unique d'oignon qui produit des bulbilles au lieu de fleurs. Il est connu pour sa saveur forte et sa capacité à prospérer dans divers climats.

Nom ScientifiqueAllium cepa var. proliferum
Région d'OrigineÉgypte
Comparatifs Populaires:
Oignon Égyptien VS Courge GaletteOignon Égyptien VS Pommes de Terre Bleues AdriaOignon Égyptien VS Pomme de Terre AérienneOignon Égyptien VS AilOignon Égyptien VS AlexandersOignon Égyptien VS Aloe Vera

Rapport en Macronutriments

Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g

Calories40 kcal
Eau
90%
Fibres1.7g
Total10.6g
Protéines
1.2g(11%)
Lipides / Graisses
0.1g(1%)
Glucides
9.3g(88%)

Densité en Micronutriments (VQ%)

Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée

Vitamines (VQ%)
Minéraux (VQ%)

Bienfaits pour la Santé

✓Riche en antioxydants, les oignons égyptiens aident à combattre le stress oxydatif et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
✓Ils contiennent des composés ayant des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire les conditions liées à l'inflammation.
✓Riches en fibres, ils soutiennent la santé digestive et peuvent aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang.
✓La présence de vitamines et de minéraux, en particulier la vitamine C et le potassium, contribue à la santé globale et à la fonction immunitaire.

Risques Possibles & Effets Secondaires

!Les personnes allergiques aux oignons doivent éviter les oignons égyptiens pour prévenir les réactions allergiques.
!Une consommation excessive peut entraîner un inconfort gastro-intestinal, y compris des ballonnements et des gaz.

Préparation & Modes de Consommation

Les oignons égyptiens peuvent être consommés crus dans des salades, cuits dans des sautés ou utilisés comme assaisonnement dans divers plats. Il est préférable de les utiliser frais pour conserver leur saveur et leurs bienfaits nutritionnels.

Guide d'Achat et Conservation

How to Select

Choisissez des bulbes fermes et secs sans signes de germination ou de décomposition. Les pointes vertes fraîches indiquent une bonne qualité.

How to Store

Conservez dans un endroit frais et sombre avec une bonne circulation d'air. Évitez l'humidité pour prévenir la pourriture.

Mythes vs Réalités

MythLes oignons égyptiens sont les mêmes que les oignons ordinaires.+
RealityBien qu'ils appartiennent à la même famille, les oignons égyptiens ont des habitudes de croissance et des profils de saveur uniques.
MythManger des oignons peut causer une mauvaise haleine.+
RealityBien que les oignons puissent contribuer à une mauvaise haleine, une bonne hygiène buccale peut atténuer cet effet.
MythTous les oignons sont également nutritifs.+
RealityDifférentes variétés d'oignons ont des niveaux de nutriments et des bienfaits pour la santé variés.

Recettes Saines

Salade fraîche d'Oignon Égyptien et de Quinoa

Cette salade colorée associe l'Oignon Égyptien croquant avec du quinoa nutritif, des légumes frais et une vinaigrette légère.

Ingredients
  • 1 tasse de quinoa
  • 2 Oignons Égyptiens émincés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 concombre coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron pressé
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
  2. 2. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, les Oignons Égyptiens, le poivron et le concombre.
  3. 3. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement avant de servir.

Soupe crémeuse d'Oignon Égyptien et de Patate douce

Une soupe veloutée et réconfortante, riche en saveurs, parfaite pour les soirées fraîches.

Ingredients
  • 3 Oignons Égyptiens
  • 2 patates douces moyennes
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Dans une grande casserole, faire revenir les Oignons Égyptiens dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. 2. Ajouter les patates douces coupées en dés et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
  3. 3. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. Mixer la soupe et assaisonner avec le cumin, le sel et le poivre.

Tartines d'Oignon Égyptien et Avocat

Des tartines saines et savoureuses, garnies d'Oignon Égyptien et d'avocat crémeux, idéales pour un brunch léger.

Ingredients
  • 4 tranches de pain complet
  • 2 Oignons Égyptiens
  • 1 avocat mûr
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
  1. 1. Griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  2. 2. Écraser l'avocat avec le jus de citron, le sel et le poivre.
  3. 3. Tartiner l'avocat sur le pain grillé et garnir avec les Oignons Égyptiens émincés et de la coriandre fraîche.

Ragoût de légumes à l'Oignon Égyptien

Un ragoût riche en légumes et en saveurs, mettant en avant l'Oignon Égyptien pour une touche unique.

Ingredients
  • 2 Oignons Égyptiens
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1 poivron vert
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Dans une grande casserole, faire revenir les Oignons Égyptiens jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. 2. Ajouter les carottes, la courgette et le poivron, puis cuire quelques minutes.
  3. 3. Incorporer les tomates, le bouillon et les herbes, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Oignons Égyptiens farcis au riz et aux légumes

Des Oignons Égyptiens farcis d'un mélange savoureux de riz, légumes et épices, parfaits pour un repas équilibré.

Ingredients
  • 4 Oignons Égyptiens
  • 1 tasse de riz brun cuit
  • 1 carotte râpée
  • 1 courgette râpée
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2. Couper le haut des Oignons Égyptiens et retirer une partie de l'intérieur pour créer des cavités.
  3. 3. Mélanger le riz, les légumes, le paprika, le sel et le poivre, puis remplir les Oignons Égyptiens. Cuire au four pendant 25 minutes.

Omelette aux Oignons Égyptiens et Épinards

Une omelette légère et nutritive, riche en protéines et en légumes, parfaite pour le petit-déjeuner.

Ingredients
  • 4 œufs
  • 2 Oignons Égyptiens
  • 2 tasses d'épinards frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Battre les œufs dans un bol et assaisonner avec le sel et le poivre.
  2. 2. Faire revenir les Oignons Égyptiens dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter les épinards.
  3. 3. Verser les œufs battus sur les légumes et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise.

Pâtes au Pesto d'Oignon Égyptien

Des pâtes saines et savoureuses, agrémentées d'un pesto fait maison à base d'Oignon Égyptien.

Ingredients
  • 200 g de pâtes complètes
  • 2 Oignons Égyptiens
  • 50 g de noix de cajou
  • 30 g de parmesan
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Basilic frais
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  2. 2. Mixer les Oignons Égyptiens, les noix de cajou, le parmesan, le basilic, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour obtenir un pesto.
  3. 3. Mélanger les pâtes cuites avec le pesto et servir chaud.

Gratin de Pommes de Terre et Oignons Égyptiens

Un gratin réconfortant, alliant pommes de terre fondantes et Oignons Égyptiens, parfait pour accompagner vos plats.

Ingredients
  • 4 pommes de terre
  • 2 Oignons Égyptiens
  • 200 ml de crème légère
  • 100 g de fromage râpé
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. 2. Couper les pommes de terre et les Oignons Égyptiens en fines tranches.
  3. 3. Alterner les couches de pommes de terre et d'Oignons dans un plat, assaisonner, puis verser la crème et parsemer de fromage. Cuire au four pendant 45 minutes.

Tacos de Poulet aux Oignons Égyptiens

Des tacos légers et savoureux, garnis de poulet grillé et d'Oignons Égyptiens croquants, parfaits pour un repas rapide.

Ingredients
  • 2 filets de poulet
  • 2 Oignons Égyptiens
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Griller les filets de poulet assaisonnés avec le sel et le poivre.
  2. 2. Émincer les Oignons Égyptiens, l'avocat et la tomate.
  3. 3. Assembler les tacos en ajoutant le poulet, les légumes et la coriandre dans les tortillas.

Chips de légumes à l'Oignon Égyptien

Des chips croustillantes et saines, faites maison, à base de légumes variés et d'Oignon Égyptien pour un goût unique.

Ingredients
  • 1 betterave
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 Oignon Égyptien
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. 2. Trancher finement les légumes et l'Oignon Égyptien, puis les mélanger avec l'huile d'olive et le sel.
  3. 3. Étaler les tranches sur la plaque et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Foire Aux Questions (FAQ)

Qu'est-ce que les oignons égyptiens?

Les oignons égyptiens sont un type d'oignon qui produit des bulbilles au lieu de fleurs, leur permettant de se propager facilement.

Comment cultiver des oignons égyptiens?

Ils peuvent être cultivés à partir de bulbilles ou de sets, plantés dans un sol bien drainé avec beaucoup de lumière solaire.

Les oignons égyptiens peuvent-ils être mangés crus?

Oui, ils peuvent être mangés crus et sont souvent utilisés dans des salades pour leur saveur forte.

Quelle est la valeur nutritionnelle des oignons égyptiens?

Ils sont faibles en calories et riches en vitamines, minéraux et antioxydants.

Comment conserver les oignons égyptiens?

Conservez-les dans un endroit frais et sec pour prolonger leur durée de vie.

Les oignons égyptiens sont-ils bons pour la santé?

Oui, ils ont divers bienfaits pour la santé, y compris des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Les oignons égyptiens peuvent-ils être utilisés en cuisine?

Absolument, ils peuvent être sautés, rôtis ou ajoutés à des soupes et des ragoûts.

Les oignons égyptiens ont-ils un goût fort?

Oui, ils ont une saveur robuste qui peut rehausser de nombreux plats.

Superaliments Associés
Abalone Courge Galette Pommes de Terre Bleues Adria
Comparisons
Oignon Égyptien vs Courge Galette Oignon Égyptien vs Pommes de Terre Bleues Adria Oignon Égyptien vs Pomme de Terre Aérienne
Nutrients
Proteines dans Oignon Égyptien Calories dans Oignon Égyptien Vitamine-c dans Oignon Égyptien Magnesium dans Oignon Égyptien
Featured Guides
Health Benefits of Oignon Égyptien Healthy Recipes with Oignon Égyptien