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Oignon
Légumes
Nutri-ScoreA

Oignon

Allium cepa

Fiche Scientifique Nutritionnelle

SM
Revu scientifiquement par :Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Résumé Nutri-Score et Santé

Oignon fournit 40 kcal, 1.1g de protéines, 9.3g de glucides et 1.7g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.

Les oignons sont un légume polyvalent connu pour leur saveur forte et leur arôme, riches en antioxydants et en vitamines, notamment la vitamine C. Ils sont couramment utilisés dans diverses cuisines à travers le monde et présentent de nombreux avantages pour la santé.

Également connu sous le nom de :
AlliumOignon bulbeux
Nom ScientifiqueAllium cepa
Région d'OrigineAsie Centrale
Comparatifs Populaires:
OignonOignonVSCourge GlandCourge GlandOignonOignonVSPommes de Terre Bleues AdriaPommes de Terre Bleues AdriaOignonOignonVSPomme de Terre AériennePomme de Terre AérienneOignonOignonVSAilAilOignonOignonVSAlexandreAlexandreOignonOignonVSAloe VeraAloe VeraOignonOignonVSTête de flècheTête de flècheOignonOignonVSArtichautArtichautOignonOignonVSRoquetteRoquetteOignonOignonVSCourge AshCourge Ash

Rapport en Macronutriments

Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g

Calories40 kcal
Eau
89%
Fibres1.7g
Total10.5g
Protéines
1.1g(10%)
Lipides / Graisses
0.1g(1%)
Glucides
9.3g(89%)

Densité en Micronutriments (VQ%)

Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée

Vitamines (VQ%)
Minéraux (VQ%)

Détail Complet des Micronutriments

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamine C7.4 mg (8%)
Vitamine b6 (pyridoxine)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassium146 mg (4%)
Calcium18 mg (2%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Bienfaits pour la Santé

✓Les oignons contiennent de la quercétine, un puissant antioxydant qui peut aider à réduire l'inflammation et à abaisser la pression artérielle.
✓Ils sont riches en prébiotiques, qui soutiennent la santé intestinale en favorisant la croissance de bactéries bénéfiques.
✓La consommation régulière d'oignons peut aider à réduire le risque de certains cancers grâce à leurs composés soufrés.
✓Les oignons ont montré qu'ils améliorent la santé cardiaque en abaissant les niveaux de cholestérol et en améliorant la circulation.

Risques Possibles & Effets Secondaires

!Certaines personnes peuvent ressentir une gêne digestive ou des brûlures d'estomac après avoir consommé des oignons crus.
!Les oignons peuvent interagir avec certains médicaments, tels que les anticoagulants, en raison de leurs propriétés anticoagulantes.

Préparation & Modes de Consommation

Les oignons peuvent être consommés crus dans des salades, sautés pour rehausser la saveur ou caramélisés pour faire ressortir leur douceur naturelle.

Guide d'Achat et Conservation

How to Select

Look for firm specimens with vibrant, uniform color and no soft spots or bruising.

How to Store

Store in a cool, dry place away from direct sunlight. Refrigerate only when necessary to maximize longevity.

Mythes vs Réalités

MythCooking destroys 100% of the beneficial clinical properties of this food.
RealityMyth. While intense heat can degrade certain heat-sensitive vitamins (like Vitamin C), moderate cooking often activates other key antioxidants and makes dietary fibers far easier to digest.
MythEating this food late at night causes immediate weight gain.
RealityMyth. Fat accumulation is governed by net daily caloric surplus, not clock time. Your metabolic rate remains active at night; total daily portion size is what matters.
MythThis superfood can cure diseases single-handedly in a miraculous way.
RealityMyth. No single food has magical curative properties in isolation. Its real clinical utility is unlocked through consistent consumption within an overall balanced, whole-food diet.

Recettes Saines

Tarte aux oignons caramélisés

Une tarte salée avec des oignons caramélisés sucrés et une croûte croustillante.

Ingredients
  • 1 croûte à tarte
  • 3 gros oignons, tranchés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
  1. 1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. 2. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
  3. 3. Étalez les oignons sur la croûte à tarte, arrosez de vinaigre balsamique et faites cuire pendant 25 minutes.

Foire Aux Questions (FAQ)

Les oignons sont-ils bons pour la santé?

Oui, les oignons sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, contribuant à la santé globale.

Les oignons peuvent-ils aider à perdre du poids?

Les oignons sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui en fait un excellent ajout à un régime de perte de poids.

Superaliments Associés
Abalone Abalone Frais Courge Gland
Comparaisons
Oignon vs Courge Gland Oignon vs Pommes de Terre Bleues Adria Oignon vs Pomme de Terre Aérienne
Nutriments
Proteines dans Oignon Calories dans Oignon Vitamine-c dans Oignon Magnesium dans Oignon
Guides Pratiques
Health Benefits of Oignon Healthy Recipes with Oignon
Classements
Légumes riches en vitamine-c Légumes riches en fibres Légumes pauvres en carbohidratos Légumes pauvres en índice glucémico