Jarret d'Agneau Braisé
Ovis ariesFiche Scientifique Nutritionnelle
Jarret d'Agneau Braisé fournit 250 kcal, 25g de protéines, 0g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le jarret d'agneau braisé est un plat riche et savoureux, connu pour sa viande tendre et sa texture copieuse, souvent cuit lentement pour rehausser ses saveurs naturelles.
Jarret d'Agneau BraiséVSAbalone
Jarret d'Agneau BraiséVSQueue de Crocodile
Jarret d'Agneau BraiséVSViande de Queue de Crocodile
Jarret d'Agneau BraiséVSViande de Crocodile Frite
Jarret d'Agneau BraiséVSSteak de Longe d'Alpaca
Jarret d'Agneau BraiséVSSaucisse Andouille Épicée
Jarret d'Agneau BraiséVSSteak de Filet d'Antilope
Jarret d'Agneau BraiséVSBacon
Jarret d'Agneau BraiséVSBacon Fumé au Bois de Pomme
Jarret d'Agneau BraiséVSBacon Canadien
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux préparé par braisage lent pour rehausser la tendreté et la saveur; accompagnez-le de légumes racines pour plus de nutrition.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez un jarret d'agneau qui est rouge vif avec une bonne quantité de marbrure pour le goût; évitez ceux qui semblent ternes ou ont une forte odeur.
Conservez au réfrigérateur pendant 3 jours maximum ou congelez pour des périodes plus longues; enveloppez bien pour éviter les brûlures de congélation.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Jarret d'Agneau Braisé aux Légumes de Saison
Un plat réconfortant et nutritif, le jarret d'agneau est mijoté avec des légumes de saison pour une explosion de saveurs.
- 1 kg de jarret d'agneau
- 3 carottes coupées en rondelles
- 2 courgettes coupées en dés
- 1 oignon émincé
- 4 gousses d'ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
- 2. Ajouter le jarret d'agneau et le faire dorer de tous les côtés.
- 3. Incorporer les légumes, le bouillon et le bouquet garni, puis laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Jarret d'Agneau Braisé au Vin Rouge et Herbes
Ce jarret d'agneau braisé au vin rouge et aux herbes aromatiques offre une richesse de saveurs tout en restant léger.
- 1 jarret d'agneau
- 500 ml de vin rouge
- 2 branches de romarin
- 2 branches de thym
- 1 oignon
- 2 carottes
- Sel et poivre
- 1. Préchauffer le four à 160°C.
- 2. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et les carottes, puis ajouter le jarret d'agneau.
- 3. Verser le vin rouge et ajouter les herbes, puis couvrir et cuire au four pendant 3 heures.
Jarret d'Agneau Braisé aux Épices Orientales
Un plat aux influences orientales, ce jarret d'agneau est parfumé avec des épices comme le cumin et la coriandre.
- 1 jarret d'agneau
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- 1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande casserole.
- 2. Ajouter le jarret d'agneau et les épices, puis bien mélanger.
- 3. Verser le bouillon et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Jarret d'Agneau Braisé aux Pruneaux
Ce plat sucré-salé combine le jarret d'agneau avec des pruneaux pour une touche délicieuse et saine.
- 1 jarret d'agneau
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- 1 oignon
- 2 carottes
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- 1. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et les carottes.
- 2. Ajouter le jarret d'agneau et les pruneaux, puis verser le bouillon.
- 3. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures à feu doux.
Jarret d'Agneau Braisé aux Pommes et Cidre
Un plat automnal réconfortant, le jarret d'agneau est braisé avec des pommes et du cidre pour une saveur unique.
- 1 jarret d'agneau
- 3 pommes
- 500 ml de cidre
- 1 oignon
- 2 branches de thym
- Sel et poivre
- 1. Faire revenir l'oignon dans une cocotte, puis ajouter le jarret d'agneau.
- 2. Incorporer les pommes coupées et le cidre, puis assaisonner avec le thym.
- 3. Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 heures.
Jarret d'Agneau Braisé aux Lentilles
Un plat riche en protéines, le jarret d'agneau est servi avec des lentilles pour un repas complet et équilibré.
- 1 jarret d'agneau
- 200 g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- 1. Faire revenir l'oignon et les carottes dans une grande casserole.
- 2. Ajouter le jarret d'agneau et les lentilles, puis verser le bouillon.
- 3. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Jarret d'Agneau Braisé aux Agrumes
Un plat frais et acidulé, le jarret d'agneau est braisé avec des agrumes pour une explosion de saveurs.
- 1 jarret d'agneau
- 1 orange
- 1 citron
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- 1. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail.
- 2. Ajouter le jarret d'agneau et le jus des agrumes, puis verser le bouillon.
- 3. Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 heures.
Jarret d'Agneau Braisé au Miel et Moutarde
Ce plat sucré-salé allie le miel et la moutarde pour un goût unique et savoureux avec le jarret d'agneau.
- 1 jarret d'agneau
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 oignon
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- 1. Faire revenir l'oignon dans une cocotte, puis ajouter le jarret d'agneau.
- 2. Mélanger le miel et la moutarde, puis les ajouter au jarret.
- 3. Verser le bouillon et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Jarret d'Agneau Braisé aux Champignons
Un plat savoureux où le jarret d'agneau est mijoté avec des champignons pour une texture et un goût irrésistibles.
- 1 jarret d'agneau
- 300 g de champignons
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- 1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande casserole.
- 2. Ajouter le jarret d'agneau et les champignons, puis verser le bouillon.
- 3. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Foire Aux Questions (FAQ)
Qu'est-ce que le jarret d'agneau braisé?
Le jarret d'agneau braisé est un plat fait à partir de la partie inférieure de la jambe de l'agneau, cuit lentement dans un liquide jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Combien de temps faut-il pour braiser le jarret d'agneau?
En général, braiser le jarret d'agneau prend environ 2 à 3 heures à basse température.
Quelles sont les meilleures épices à utiliser avec le jarret d'agneau?
Les épices courantes incluent l'ail, le romarin, le thym et le cumin, qui complètent la riche saveur de la viande.
Puis-je utiliser une cocotte-minute pour le jarret d'agneau?
Oui, une cocotte-minute peut réduire considérablement le temps de cuisson, le rendant tendre en environ 45 minutes.
Que devrais-je servir avec le jarret d'agneau braisé?
Il se marie bien avec de la purée de pommes de terre, de la polenta ou un accompagnement de légumes rôtis.
Le jarret d'agneau est-il sain?
Avec modération, le jarret d'agneau peut faire partie d'un régime alimentaire sain, fournissant des nutriments essentiels.
Comment conserver les restes de jarret d'agneau?
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum ou congelez pour une conservation plus longue.
Puis-je préparer le jarret d'agneau à l'avance?
Oui, le jarret d'agneau braisé peut être préparé à l'avance et réchauffé, ayant souvent meilleur goût le lendemain.