Marang
Artocarpus odoratissimusFiche Scientifique Nutritionnelle
Marang fournit 73 kcal, 1.5g de protéines, 18.5g de glucides et 3g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le marang est un fruit tropical connu pour son arôme sucré et son goût unique, souvent décrit comme un mélange entre le jacquier et le durian. Il est riche en glucides et constitue une bonne source de fibres alimentaires.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Le marang se déguste mieux frais, seul ou dans des salades de fruits. Il peut également être mélangé dans des smoothies ou utilisé dans des desserts.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez un marang qui est légèrement mou au toucher et qui a un arôme fort, indiquant qu'il est mûr.
Conservez le marang non mûr à température ambiante; une fois mûr, réfrigérez-le pour maintenir sa fraîcheur.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Marang et Quinoa
Une salade fraîche et nutritive alliant le goût sucré du marang avec le quinoa riche en protéines. Parfaite pour un déjeuner léger.
- 200g de quinoa
- 150g de marang coupé en dés
- 50g de concombre
- 30g de feta émiettée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- 2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa, le marang, le concombre et la feta.
- 3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis servir frais.
Smoothie Tropical au Marang
Un smoothie crémeux et rafraîchissant, parfait pour le petit-déjeuner ou une collation saine, combinant le marang avec des fruits tropicaux.
- 100g de marang
- 1 banane
- 200ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques glaçons
- 1. Dans un mixeur, ajouter le marang, la banane, le lait d'amande et le miel.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Ajouter des glaçons et mixer à nouveau, puis servir immédiatement.
Bowl de Marang et Avoine
Un bol nutritif à base de flocons d'avoine et de marang, idéal pour commencer la journée avec énergie.
- 100g de flocons d'avoine
- 200ml de lait de coco
- 150g de marang
- 1 cuillère à café de graines de chia
- Fruits frais pour la garniture
- 1. Cuire les flocons d'avoine dans le lait de coco jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Incorporer le marang coupé en morceaux et les graines de chia.
- 3. Servir dans un bol et garnir de fruits frais.
Tacos de Marang et Haricots Noirs
Des tacos sains et savoureux, remplis de marang et de haricots noirs, parfaits pour un dîner léger.
- 4 tortillas de maïs
- 150g de marang
- 200g de haricots noirs cuits
- 1 avocat
- Coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
- 1. Chauffer les tortillas dans une poêle.
- 2. Dans un bol, mélanger le marang, les haricots noirs, l'avocat écrasé, la coriandre et le jus de lime.
- 3. Garnir chaque tortilla avec le mélange et servir immédiatement.
Gâteau de Marang et Amandes
Un gâteau moelleux et sain à base de marang et d'amandes, parfait pour le dessert ou le goûter.
- 200g de marang
- 150g de farine d'amande
- 3 œufs
- 50g de miel
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Dans un bol, mélanger le marang écrasé, la farine d'amande, les œufs, le miel et la poudre à lever.
- 3. Verser dans un moule et cuire au four pendant 30 minutes, puis laisser refroidir avant de servir.
Soupe de Marang et Légumes
Une soupe réconfortante et nourrissante, combinant le marang avec des légumes frais pour un repas sain.
- 200g de marang
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 oignon
- 500ml de bouillon de légumes
- Herbes de Provence
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter la carotte et la courgette coupées en dés, puis le bouillon de légumes.
- 3. Incorporer le marang et les herbes, puis laisser mijoter pendant 20 minutes avant de mixer et servir.
Chips de Marang au Four
Des chips croustillantes et saines à base de marang, idéales pour une collation légère et savoureuse.
- 1 marang
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2. Trancher finement le marang et le mélanger avec l'huile d'olive et le sel.
- 3. Étaler les tranches sur la plaque et cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Pudding de Marang et Chia
Un pudding crémeux et nutritif à base de graines de chia et de marang, parfait pour un petit-déjeuner ou un dessert.
- 100g de marang
- 50g de graines de chia
- 200ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1. Dans un bol, mélanger les graines de chia, le lait de coco et le miel.
- 2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- 3. Incorporer le marang avant de servir et garnir de fruits si désiré.
Curry de Marang et Pois Chiches
Un curry savoureux et épicé à base de marang et de pois chiches, parfait pour un dîner réconfortant et nutritif.
- 200g de marang
- 200g de pois chiches cuits
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 400ml de lait de coco
- Coriandre fraîche
- 1. Faire revenir l'oignon haché dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 2. Ajouter la pâte de curry et cuire pendant 2 minutes, puis incorporer le lait de coco et le marang.
- 3. Ajouter les pois chiches et laisser mijoter pendant 15 minutes, puis garnir de coriandre avant de servir.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quel goût a le marang?
Le marang a un goût sucré et aromatique rappelant un mélange entre le jacquier et le durian.
Comment mange-t-on le marang?
Il suffit de couper le fruit et de retirer la chair pour le manger frais.
Le marang est-il sain?
Oui, le marang est nutritif, fournissant des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires.
Peut-on cuisiner le marang?
Bien qu'il soit généralement consommé cru, le marang peut être utilisé dans des plats cuisinés, bien que son goût soit mieux préservé frais.
Où puis-je acheter du marang?
Le marang peut être trouvé dans les marchés de fruits tropicaux ou les épiceries spécialisées dans les régions où il est cultivé.
Comment conserver le marang?
Conservez le marang non mûr à température ambiante jusqu'à ce qu'il mûrisse, puis réfrigérez-le pour prolonger sa fraîcheur.
Quels sont les bienfaits du marang?
Le marang est riche en antioxydants, en fibres et en nutriments essentiels qui soutiennent la santé globale.
Peut-on congeler le marang?
Oui, vous pouvez congeler la chair du marang pour une utilisation ultérieure dans des smoothies ou des desserts.