Pâturin de la Grande Basse
Leymus cinereusFiche Scientifique Nutritionnelle
Pâturin de la Grande Basse fournit 340 kcal, 12.5g de protéines, 70g de glucides et 15g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Leymus cinereus, connu sous le nom de Pâturin de la Grande Basse, est une herbe vivace originaire d'Amérique du Nord, appréciée pour sa haute teneur en fibres et son adaptabilité aux environnements arides.
Pâturin de la Grande BasseVSFarine de Gland Leaché
Pâturin de la Grande BasseVSMillet Adlay
Pâturin de la Grande BasseVSAmarante
Pâturin de la Grande BasseVSPain d'Amaranth
Pâturin de la Grande BasseVSFarine d'Amarante
Pâturin de la Grande BasseVSGrain d'Amarante Doré Organique
Pâturin de la Grande BasseVSGrain d'Amarante Bio
Pâturin de la Grande BasseVSRiz Arborio
Pâturin de la Grande BasseVSArrow-root
Pâturin de la Grande BasseVSAvoine Macrostachya
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux consommé sous forme de grains entiers dans des salades ou comme farine dans des produits de boulangerie. La cuisson peut améliorer la digestibilité.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des grains qui sont entiers et exempts de moisissure ou de décoloration. La fraîcheur est essentielle pour un goût et une nutrition optimaux.
Conservez dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique pour prolonger la durée de conservation et maintenir la qualité.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Pâturin de la Grande Basse et Avocat
Cette salade fraîche et croquante combine le pâturin de la Grande Basse avec des avocats crémeux pour une explosion de saveurs saines.
- 100g de pâturin de la Grande Basse
- 1 avocat mûr
- 50g de tomates cerises
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- 1. Cuire le pâturin de la Grande Basse dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égoutter.
- 2. Couper l'avocat et les tomates cerises en morceaux.
- 3. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Soupe de Pâturin de la Grande Basse et Légumes
Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour les jours frais, mettant en vedette le pâturin de la Grande Basse et des légumes variés.
- 150g de pâturin de la Grande Basse
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 pomme de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- herbes de Provence
- 1. Dans une casserole, faire revenir la carotte, le poireau et la pomme de terre coupés en dés.
- 2. Ajouter le pâturin de la Grande Basse et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
- 3. Laisser mijoter pendant 20 minutes, assaisonner avec les herbes de Provence et mixer avant de servir.
Galettes de Pâturin de la Grande Basse
Ces galettes croustillantes sont une excellente alternative aux galettes traditionnelles, riches en fibres et en goût.
- 200g de pâturin de la Grande Basse
- 1 œuf
- 50g de farine complète
- 1 cuillère à café de cumin
- sel et poivre
- 1. Cuire le pâturin de la Grande Basse et le réduire en purée.
- 2. Mélanger la purée avec l'œuf, la farine, le cumin, le sel et le poivre.
- 3. Former des galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Pâturin de la Grande Basse en Risotto
Un risotto crémeux et savoureux, où le pâturin de la Grande Basse apporte une texture unique et des bienfaits nutritionnels.
- 150g de pâturin de la Grande Basse
- 200g de riz arborio
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 50g de parmesan
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter le riz et remuer pendant 2 minutes, puis incorporer le bouillon progressivement.
- 3. Quand le riz est cuit, ajouter le pâturin de la Grande Basse et le parmesan, mélanger et servir chaud.
Pâturin de la Grande Basse aux Épices
Un plat savoureux où le pâturin de la Grande Basse est assaisonné d'épices chaudes pour une expérience gustative unique.
- 200g de pâturin de la Grande Basse
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- 1. Préchauffer le four à 200°C.
- 2. Mélanger le pâturin de la Grande Basse avec l'huile d'olive, le paprika, le curcuma et le sel.
- 3. Étaler sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Smoothie de Pâturin de la Grande Basse et Fruits
Un smoothie nutritif et rafraîchissant, parfait pour le petit déjeuner ou comme collation énergisante.
- 100g de pâturin de la Grande Basse
- 1 banane
- 150ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- une poignée de glaçons
- 1. Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 2. Verser dans un verre et déguster immédiatement.
- 3. Ajouter des graines de chia sur le dessus pour un supplément de nutriments.
Pâturin de la Grande Basse en Tarte Salée
Une tarte salée délicieuse et saine, parfaite pour un déjeuner léger ou un apéritif.
- 1 pâte brisée
- 150g de pâturin de la Grande Basse
- 3 œufs
- 200ml de crème légère
- 100g de fromage de chèvre
- sel et poivre
- 1. Préchauffer le four à 180°C et étaler la pâte dans un moule à tarte.
- 2. Dans un bol, battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre, puis ajouter le pâturin de la Grande Basse et le fromage.
- 3. Verser le mélange sur la pâte et cuire au four pendant 30 minutes.
Pâturin de la Grande Basse en Sauté
Un plat rapide et sain, parfait pour un dîner léger, où le pâturin de la Grande Basse est sauté avec des légumes colorés.
- 150g de pâturin de la Grande Basse
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1. Couper le poivron et la courgette en dés.
- 2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame et ajouter les légumes et le pâturin de la Grande Basse.
- 3. Faire sauter pendant 10 minutes, puis ajouter la sauce soja et mélanger avant de servir.
Pâturin de la Grande Basse au Four
Un plat simple et savoureux, où le pâturin de la Grande Basse est cuit au four avec des herbes aromatiques.
- 200g de pâturin de la Grande Basse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de romarin
- sel et poivre
- 1. Préchauffer le four à 200°C.
- 2. Mélanger le pâturin de la Grande Basse avec l'huile d'olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- 3. Étaler sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Pâturin de la Grande Basse en Pudding
Un pudding savoureux et nutritif, idéal pour un petit-déjeuner ou un dessert léger.
- 100g de pâturin de la Grande Basse
- 200ml de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de vanille
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à pudding.
- 2. Dans un bol, mélanger le lait, les œufs, le miel et la vanille, puis ajouter le pâturin de la Grande Basse.
- 3. Verser le mélange dans le moule et cuire au four pendant 25 minutes.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quels sont les bienfaits pour la santé de Leymus cinereus?
Leymus cinereus est riche en fibres, ce qui favorise la santé digestive et peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang.
Comment puis-je intégrer Leymus cinereus dans mon alimentation?
Vous pouvez l'utiliser comme grain entier dans des salades, des soupes ou comme farine dans la pâtisserie.
Leymus cinereus est-il sans gluten?
Oui, Leymus cinereus est sans gluten, ce qui le rend adapté aux personnes intolérantes au gluten.
Quel est l'indice glycémique de Leymus cinereus?
L'indice glycémique de Leymus cinereus est d'environ 40, ce qui est considéré comme bas.
Leymus cinereus peut-il aider à la gestion du poids?
Oui, sa haute teneur en fibres peut favoriser la satiété et aider à contrôler l'appétit.
Où puis-je acheter Leymus cinereus?
Il peut être trouvé dans les magasins de produits de santé, les fournisseurs de grains spécialisés ou en ligne.
Comment dois-je stocker Leymus cinereus?
Conservez-le dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Y a-t-il des effets secondaires à la consommation de Leymus cinereus?
Une consommation modérée est sûre; cependant, une ingestion excessive peut causer des problèmes digestifs.