Lavande Organique
Lavandula angustifoliaFiche Scientifique Nutritionnelle
Lavande Organique fournit 30 kcal, 3g de protéines, 6g de glucides et 2g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
La lavande organique est une herbe parfumée connue pour ses propriétés apaisantes et ses usages culinaires. Elle est souvent utilisée en aromathérapie et comme assaisonnement dans divers plats.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
La lavande séchée peut être utilisée dans des thés, des produits de boulangerie ou comme assaisonnement. La lavande fraîche peut être utilisée dans des salades ou comme garniture.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez de la lavande qui est vibrante en couleur et parfumée. Évitez toute lavande qui semble flétrie ou décolorée.
Conservez dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique pour préserver la saveur et l'arôme.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Connu pour ses effets apaisants et son potentiel à réduire l'anxiété.
Contribue à l'arôme apaisant et peut favoriser la relaxation.
"La lavande est utilisée depuis l'Antiquité pour ses propriétés apaisantes et a même été utilisée dans la momification dans l'Égypte ancienne."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Quinoa à la Lavande
Cette salade colorée allie le quinoa riche en protéines et la lavande pour une touche florale délicate. Parfaite pour un déjeuner léger et nutritif.
- 200g de quinoa
- 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 50g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron pressé
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire dans deux fois son volume d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le concombre, le poivron, la feta et les fleurs de lavande.
- 3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre avant de servir.
Infusion de Lavande et Citronnelle
Une boisson apaisante et rafraîchissante, idéale pour se détendre après une longue journée. La lavande apporte une saveur unique et relaxante.
- 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées
- 1 cuillère à soupe de citronnelle séchée
- 500ml d'eau
- Miel au goût
- 1. Faire bouillir l'eau dans une casserole.
- 2. Ajouter les fleurs de lavande et la citronnelle, puis laisser infuser pendant 10 minutes.
- 3. Filtrer et sucrer avec du miel selon votre goût avant de servir chaud ou froid.
Yaourt Grec à la Lavande et Miel
Un dessert léger et crémeux qui combine le yaourt grec riche en protéines avec la douceur du miel et la délicatesse de la lavande.
- 200g de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées
- 2 cuillères à soupe de miel
- Quelques amandes effilées
- 1. Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec les fleurs de lavande.
- 2. Ajouter le miel et mélanger délicatement.
- 3. Servir garni d'amandes effilées pour un croquant agréable.
Smoothie à la Lavande et aux Fruits Rouges
Un smoothie énergisant qui marie les fruits rouges et la lavande pour une boisson délicieuse et nutritive, parfaite pour le petit-déjeuner.
- 100g de fruits rouges (framboises, myrtilles)
- 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées
- 200ml de lait d'amande
- 1 banane
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1. Dans un mixeur, ajouter les fruits rouges, la banane, le lait d'amande, les fleurs de lavande et le miel.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Servir frais dans un verre.
Poulet Grillé à la Marinade de Lavande
Un plat principal savoureux où le poulet est mariné avec des herbes et de la lavande, offrant une explosion de saveurs saines et délicates.
- 4 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus de 1 citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, les fleurs de lavande, le sel et le poivre dans un bol.
- 2. Mariner les blancs de poulet dans ce mélange pendant au moins 1 heure.
- 3. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et servir avec des légumes grillés.
Tarte aux Pêches et Lavande
Une tarte estivale légère et parfumée, où la douceur des pêches se marie à la lavande pour une expérience gustative unique.
- 1 pâte brisée
- 4 pêches tranchées
- 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées
- 50g de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Étaler la pâte dans un moule à tarte et disposer les tranches de pêches sur le dessus.
- 3. Mélanger le sucre, la fécule de maïs et les fleurs de lavande, puis saupoudrer sur les pêches avant de cuire au four pendant 30 minutes.
Vinaigrette à la Lavande
Une vinaigrette légère et parfumée qui rehaussera toutes vos salades avec une touche florale unique.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, les fleurs de lavande, le sel et le poivre.
- 2. Fouetter jusqu'à émulsion.
- 3. Verser sur votre salade préférée et servir.
Muffins à la Lavande et Citron
Des muffins moelleux et parfumés, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, alliant la fraîcheur du citron à la lavande.
- 200g de farine complète
- 100g de sucre
- 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées
- 1 citron (zeste et jus)
- 2 œufs
- 100ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
- 2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et les fleurs de lavande.
- 3. Dans un autre bol, battre les œufs, ajouter le lait, le jus et le zeste de citron, puis incorporer aux ingrédients secs.
- 4. Répartir dans le moule et cuire 20 minutes.
Panna Cotta à la Lavande
Un dessert crémeux et léger, parfumé à la lavande, qui ravira vos invités avec sa douceur et son élégance.
- 500ml de crème liquide
- 50g de sucre
- 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1. Faire chauffer la crème avec le sucre et les fleurs de lavande jusqu'à ébullition, puis laisser infuser 10 minutes.
- 2. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide, puis l'incorporer à la crème filtrée.
- 3. Ajouter l'extrait de vanille, mélanger et verser dans des verrines. Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.
Granola Maison à la Lavande
Un granola croustillant et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation saine, avec une touche de lavande.
- 200g de flocons d'avoine
- 50g de noix (amandes, noisettes)
- 50g de miel
- 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1. Préchauffer le four à 160°C.
- 2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les noix, le miel, les fleurs de lavande et la cannelle.
- 3. Étaler sur une plaque de cuisson et cuire 20 minutes en remuant à mi-cuisson.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quels sont les bienfaits de la lavande pour la santé?
La lavande est connue pour ses effets apaisants, aidant à réduire l'anxiété et à améliorer la qualité du sommeil.
La lavande peut-elle être utilisée en cuisine?
Oui, la lavande culinaire peut être utilisée dans divers plats, y compris les desserts et les plats salés.
La lavande est-elle sûre pour les enfants?
La lavande est généralement considérée comme sûre pour les enfants en petites quantités, mais consultez un pédiatre pour des conseils spécifiques.
Comment puis-je utiliser la lavande pour la relaxation?
Vous pouvez utiliser de l'huile essentielle de lavande dans un diffuseur, l'ajouter à un bain ou boire du thé à la lavande.
La lavande a-t-elle des effets secondaires?
Certaines personnes peuvent éprouver des irritations cutanées ou des réactions allergiques. Effectuez toujours un test cutané.
La lavande peut-elle aider avec les maux de tête?
L'inhalation de l'arôme de lavande peut aider à soulager les maux de tête de tension pour certaines personnes.
Comment dois-je stocker la lavande séchée?
Conservez la lavande séchée dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique pour maintenir son parfum.
La lavande est-elle sûre pendant la grossesse?
Consultez un professionnel de santé avant d'utiliser de la lavande pendant la grossesse.