Lavande Feuille Entière
Lavandula angustifoliaFiche Scientifique Nutritionnelle
Lavande Feuille Entière fournit 37 kcal, 3g de protéines, 7g de glucides et 2g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
La lavande feuille entière est une herbe aromatique connue pour ses propriétés apaisantes et ses usages culinaires. Elle est riche en antioxydants et a été traditionnellement utilisée pour ses bienfaits thérapeutiques.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
La lavande feuille entière peut être utilisée fraîche ou séchée dans des plats culinaires, des thés et des infusions. Il est préférable de l'utiliser avec parcimonie en raison de sa forte saveur.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez de la lavande fraîche avec une couleur vive et un arôme fort. La lavande séchée doit être parfumée et exempte de moisissure.
Conservez la lavande fraîche au réfrigérateur, enveloppée dans une serviette en papier humide. La lavande séchée doit être conservée dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Connu pour ses effets calmants et anti-anxiété.
Contribue à l'arôme apaisant et possède des propriétés anti-inflammatoires.
"La lavande a été utilisée depuis l'Antiquité pour son parfum et ses propriétés médicinales, souvent trouvée dans les bains et les parfums."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Quinoa à la Lavande
Cette salade colorée combine le quinoa, les légumes frais et une touche de lavande pour une explosion de saveurs. Parfaite pour un déjeuner léger et nutritif.
- 200g de quinoa
- 1 cuillère à soupe de feuilles de lavande
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 50g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le concombre, le poivron, la feta et les feuilles de lavande.
- 3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
Infusion de Lavande et Miel
Une boisson apaisante qui combine les bienfaits de la lavande avec la douceur du miel. Idéale pour se détendre après une longue journée.
- 2 cuillères à café de feuilles de lavande
- 250ml d'eau chaude
- 1 cuillère à café de miel
- 1. Faire bouillir l'eau et la verser sur les feuilles de lavande dans une tasse.
- 2. Laisser infuser pendant 5 minutes.
- 3. Ajouter le miel, remuer et déguster chaud.
Poulet Grillé à la Lavande
Ce poulet mariné à la lavande est juteux et savoureux, parfait pour un dîner léger et raffiné.
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de feuilles de lavande
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- 1. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, les feuilles de lavande, le sel et le poivre dans un bol.
- 2. Mariner les filets de poulet dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
- 3. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et servir avec des légumes grillés.
Muffins à la Lavande et aux Myrtilles
Ces muffins moelleux allient la douceur des myrtilles à l'arôme délicat de la lavande, parfaits pour le petit-déjeuner.
- 200g de farine complète
- 100g de myrtilles
- 50g de sucre de coco
- 1 cuillère à soupe de feuilles de lavande
- 1 œuf
- 200ml de lait d'amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
- 2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et les feuilles de lavande.
- 3. Ajouter l'œuf et le lait, puis incorporer délicatement les myrtilles. Répartir dans le moule et cuire pendant 20 minutes.
Smoothie Lavande et Banane
Un smoothie crémeux et parfumé qui combine banane, yaourt et lavande pour un petit-déjeuner revitalisant.
- 1 banane
- 150g de yaourt nature
- 1 cuillère à café de feuilles de lavande
- 200ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1. Dans un mixeur, ajouter la banane, le yaourt, les feuilles de lavande, le lait et le miel.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Servir frais dans un verre.
Tartines de Fromage de Chèvre à la Lavande
Ces tartines savoureuses allient le fromage de chèvre crémeux à la lavande pour une collation saine et élégante.
- 4 tranches de pain complet
- 100g de fromage de chèvre
- 1 cuillère à soupe de feuilles de lavande
- 1 cuillère à soupe de miel
- noix concassées pour garnir
- 1. Faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 2. Mélanger le fromage de chèvre avec les feuilles de lavande et le miel.
- 3. Tartiner le mélange sur le pain grillé et garnir de noix concassées.
Soupe de Carottes à la Lavande
Une soupe veloutée de carottes rehaussée d'une touche de lavande, parfaite pour un dîner léger et réconfortant.
- 500g de carottes
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de feuilles de lavande
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter les carottes coupées en rondelles et le bouillon, puis cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- 3. Incorporer les feuilles de lavande, mixer la soupe et assaisonner avant de servir.
Gâteau à la Lavande et au Citron
Un gâteau léger et parfumé, parfait pour le thé de l'après-midi, alliant le goût acidulé du citron à la douceur de la lavande.
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 100g de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de feuilles de lavande
- jus et zeste d'un citron
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à gâteau.
- 2. Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux, puis ajouter les œufs un à un.
- 3. Incorporer la farine, la levure, le zeste et le jus de citron ainsi que les feuilles de lavande. Verser dans le moule et cuire pendant 30 minutes.
Yaourt à la Lavande et aux Fruits
Un dessert léger et rafraîchissant, ce yaourt est agrémenté de fruits frais et d'une touche de lavande pour une expérience gustative unique.
- 200g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de feuilles de lavande
- 100g de fruits de saison (framboises, fraises, etc.)
- 1 cuillère à café de miel
- 1. Dans un bol, mélanger le yaourt avec les feuilles de lavande et le miel.
- 2. Répartir le mélange dans des coupes et garnir de fruits frais.
- 3. Servir immédiatement pour un dessert léger.
Riz au Lait à la Lavande
Ce riz au lait crémeux est parfumé à la lavande pour une touche délicate et raffinée, parfait pour un dessert réconfortant.
- 100g de riz rond
- 500ml de lait
- 50g de sucre
- 1 cuillère à soupe de feuilles de lavande
- 1 pincée de sel
- 1. Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre, le sel et les feuilles de lavande.
- 2. Ajouter le riz et cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- 3. Laisser refroidir légèrement avant de servir, décoré de quelques fleurs de lavande.
Foire Aux Questions (FAQ)
Puis-je utiliser de la lavande en cuisine?
Oui, la lavande peut être utilisée en cuisine, notamment dans les desserts et les thés.
La lavande est-elle sûre pour les enfants?
La lavande est généralement considérée comme sûre pour les enfants en quantités culinaires, mais consultez un pédiatre pour l'utilisation d'huiles essentielles.
Comment puis-je utiliser la lavande pour la relaxation?
Vous pouvez utiliser la lavande dans des thés, en aromathérapie ou en l'ajoutant à des bains pour un effet apaisant.
La lavande a-t-elle des effets secondaires?
La lavande est sûre pour la plupart des gens, mais certains peuvent éprouver des réactions allergiques ou une irritation de la peau.
La lavande peut-elle aider au sommeil?
Oui, la lavande est connue pour ses propriétés induisant le sommeil et est souvent utilisée dans des aides au sommeil.
Comment dois-je conserver la lavande séchée?
Conservez la lavande séchée dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique pour préserver son arôme.
Puis-je utiliser de l'huile essentielle de lavande sur ma peau?
Oui, mais elle doit être diluée avec une huile porteuse pour éviter l'irritation de la peau.
La lavande est-elle sûre pendant la grossesse?
Consultez un professionnel de santé avant d'utiliser de la lavande pendant la grossesse, surtout sous forme concentrée.