Lait Évaporé de Vaches Alimentées au Pâturage
Bos taurusFiche Scientifique Nutritionnelle
Lait Évaporé de Vaches Alimentées au Pâturage fournit 120 kcal, 7.5g de protéines, 10g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le lait évaporé de vaches alimentées au pâturage est une forme concentrée de lait obtenue en éliminant l'eau du lait frais provenant de vaches nourries à l'herbe. Il conserve des nutriments essentiels et a une texture riche et crémeuse.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Utilisé de préférence en cuisine, pâtisserie ou comme crème pour le café. Peut être reconstitué avec de l'eau pour boire.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des boîtes qui ne sont pas bosselées ou endommagées et vérifiez la date d'expiration.
Conservez les boîtes non ouvertes dans un endroit frais et sec; réfrigérez après ouverture et consommez dans les 3 à 5 jours.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Peut aider à la perte de graisse et au gain musculaire.
Soutiennent la santé cardiaque et réduisent l'inflammation.
"Le lait de vaches nourries à l'herbe contient des niveaux plus élevés d'acides gras oméga-3 par rapport au lait conventionnel."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Crêpes légères au lait évaporé
Ces crêpes légères et moelleuses sont préparées avec du lait évaporé, parfaites pour un petit-déjeuner nutritif.
- 200 ml de lait évaporé de vaches alimentées au pâturage
- 100 g de farine complète
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- 1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le miel.
- 2. Ajouter les œufs et le lait évaporé, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 3. Faire chauffer une poêle antiadhésive et cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Smoothie protéiné au lait évaporé
Un smoothie crémeux et riche en protéines, idéal pour un en-cas post-entraînement.
- 150 ml de lait évaporé de vaches alimentées au pâturage
- 1 banane
- 30 g de poudre de protéine vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre d'amande
- Des glaçons
- 1. Dans un mixeur, ajouter tous les ingrédients.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Servir immédiatement dans un grand verre.
Soupe crémeuse de courge au lait évaporé
Une soupe réconfortante et crémeuse à base de courge, parfaite pour les soirées fraîches.
- 500 g de courge pelée et coupée en dés
- 200 ml de lait évaporé de vaches alimentées au pâturage
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2. Ajouter la courge et le bouillon, puis cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- 3. Mixer la soupe, incorporer le lait évaporé et assaisonner au goût.
Pudding de chia au lait évaporé
Un dessert sain et nutritif, riche en oméga-3 et en calcium, parfait pour les gourmands.
- 200 ml de lait évaporé de vaches alimentées au pâturage
- 50 g de graines de chia
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- Fruits frais pour garnir
- 1. Dans un bol, mélanger le lait évaporé, les graines de chia et le sirop d'érable.
- 2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- 3. Servir avec des fruits frais sur le dessus.
Pâtes crémeuses au poulet et lait évaporé
Des pâtes délicieuses et crémeuses, allégées grâce au lait évaporé, idéales pour un dîner rapide.
- 200 g de pâtes complètes
- 150 g de poulet grillé
- 200 ml de lait évaporé de vaches alimentées au pâturage
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- Épices au choix
- 1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- 2. Dans une poêle, ajouter le poulet et le lait évaporé, puis chauffer doucement.
- 3. Incorporer les pâtes cuites et le parmesan, puis mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Muffins aux myrtilles et lait évaporé
Des muffins moelleux et sains, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
- 200 ml de lait évaporé de vaches alimentées au pâturage
- 150 g de farine d'avoine
- 100 g de myrtilles
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
- 2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 3. Verser la pâte dans les moules et cuire au four pendant 20-25 minutes.
Riz au lait évaporé et caramel
Un dessert crémeux et réconfortant, alliant la douceur du caramel et la richesse du lait évaporé.
- 200 ml de lait évaporé de vaches alimentées au pâturage
- 100 g de riz rond
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 1. Dans une casserole, porter à ébullition le lait évaporé, le riz, le sucre, la vanille et le sel.
- 2. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- 3. Servir tiède avec un filet de caramel sur le dessus.
Omelette aux épinards et lait évaporé
Une omelette légère et nutritive, parfaite pour un petit-déjeuner équilibré.
- 3 œufs
- 50 ml de lait évaporé de vaches alimentées au pâturage
- 100 g d'épinards frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Battre les œufs avec le lait évaporé, le sel et le poivre.
- 2. Dans une poêle, faire sauter les épinards dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- 3. Verser le mélange d'œufs sur les épinards et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
Gâteau au chocolat léger au lait évaporé
Un gâteau au chocolat moelleux et léger, idéal pour satisfaire vos envies sucrées sans culpabilité.
- 200 ml de lait évaporé de vaches alimentées au pâturage
- 100 g de chocolat noir
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à gâteau.
- 2. Faire fondre le chocolat et le mélanger avec le lait évaporé.
- 3. Incorporer les œufs, le sucre et la farine, puis verser dans le moule et cuire pendant 25-30 minutes.
Foire Aux Questions (FAQ)
Qu'est-ce que le lait évaporé de vaches alimentées au pâturage?
C'est du lait de vaches nourries à l'herbe, concentré en éliminant l'eau.
Comment cela diffère-t-il du lait évaporé ordinaire?
Il provient de vaches nourries à l'herbe, offrant un contenu nutritionnel supérieur.
Puis-je l'utiliser en pâtisserie?
Oui, il fonctionne bien dans les recettes de pâtisserie et de cuisine.
Est-il adapté aux personnes intolérantes au lactose?
Il peut encore contenir du lactose; consultez un professionnel de santé.
Comment dois-je le conserver?
Conservez les boîtes non ouvertes dans un endroit frais et sec; réfrigérez après ouverture.
Quels sont les bienfaits pour la santé?
Il est riche en calcium, en vitamine D et en graisses saines.
Puis-je le boire pur?
Oui, mais il est souvent reconstitué avec de l'eau pour un goût plus léger.
Est-il sûr pour les enfants?
Oui, cela peut être une option nutritive pour les enfants.