Hummus Bas en Sodium
Cicer arietinumClinical Encyclopedia
Le hummus bas en sodium est une trempette nutritive principalement composée de pois chiches, de tahini et d'huile d'olive, conçue pour offrir de la saveur sans excès de sel. Il est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait une option de collation saine.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mélangez des pois chiches, du tahini, de l'huile d'olive, du jus de citron et de l'ail jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajustez la consistance avec de l'eau si nécessaire.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez un hummus qui liste les pois chiches comme premier ingrédient et qui ne contient pas de conservateurs ajoutés.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez dans la semaine.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Soutient la réparation et la croissance musculaire.
Favorise la santé digestive et la satiété.
"Le hummus est consommé depuis des milliers d'années, avec des origines remontant à la région du Levant."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Hummus aux épinards et à la menthe
Un hummus frais et léger, parfait pour accompagner des légumes croquants ou des crackers sains.
- 400g de pois chiches cuits
- 100g d'épinards frais
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d'ail
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- une poignée de feuilles de menthe
- sel au goût
- 1. Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, les épinards, le tahini, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive.
- 2. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
- 3. Incorporez les feuilles de menthe et mixez brièvement avant de servir.
Hummus au poivron rouge grillé
Une variante colorée et savoureuse du hummus traditionnel, idéale pour les apéritifs.
- 400g de pois chiches cuits
- 1 poivron rouge grillé
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d'ail
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
- 1. Mélangez les pois chiches, le poivron rouge grillé, le tahini, l'ail et le jus de citron dans un mixeur.
- 2. Ajoutez l'huile d'olive et mixez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- 3. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et servez avec des légumes frais.
Hummus aux herbes fraîches
Un hummus parfumé aux herbes, parfait pour ajouter une touche de fraîcheur à vos plats.
- 400g de pois chiches cuits
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d'ail
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
- 1. Dans un mixeur, combinez les pois chiches, le persil, la coriandre, le tahini, l'ail et le jus de citron.
- 2. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
- 3. Assaisonnez avec du sel et servez avec des crackers ou des légumes.
Hummus au curcuma et au cumin
Un hummus épicé et coloré qui apporte une touche d'exotisme à vos repas.
- 400g de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d'ail
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
- 1. Mélangez les pois chiches, le tahini, l'ail, le jus de citron, le curcuma et le cumin dans un mixeur.
- 2. Ajoutez l'huile d'olive et mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- 3. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et servez avec des pains pita.
Hummus à la betterave
Un hummus vibrant et nutritif, riche en antioxydants grâce à la betterave.
- 400g de pois chiches cuits
- 150g de betterave cuite
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d'ail
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
- 1. Dans un mixeur, combinez les pois chiches, la betterave, le tahini, l'ail et le jus de citron.
- 2. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- 3. Assaisonnez avec du sel et servez avec des légumes ou des crackers.
Hummus au citron et au sésame
Un hummus simple mais délicieux, avec une touche de citron et de sésame pour un goût inoubliable.
- 400g de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d'ail
- le jus de deux citrons
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
- 1. Ajoutez les pois chiches, le tahini, l'ail et le jus de citron dans un mixeur.
- 2. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- 3. Incorporez l'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et servez frais.
Hummus à l'avocat
Un hummus crémeux et riche en bonnes graisses, parfait pour les amateurs d'avocat.
- 400g de pois chiches cuits
- 1 avocat mûr
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d'ail
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
- 1. Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, l'avocat, le tahini, l'ail et le jus de citron.
- 2. Mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- 3. Assaisonnez avec du sel et servez avec des légumes ou des chips de maïs.
Hummus au piment doux
Un hummus légèrement épicé qui apporte une belle chaleur à vos apéritifs.
- 400g de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d'ail
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
- 1. Mélangez les pois chiches, le tahini, l'ail, le jus de citron et le piment doux dans un mixeur.
- 2. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- 3. Assaisonnez avec du sel et servez avec des légumes croquants.
Hummus à la noix de coco
Un hummus sucré et crémeux, parfait pour une collation saine ou un dessert léger.
- 400g de pois chiches cuits
- 100g de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d'ail
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel au goût
- 1. Dans un mixeur, combinez les pois chiches, le lait de coco, le tahini, l'ail, le jus de citron et le miel.
- 2. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- 3. Assaisonnez avec du sel et servez avec des fruits frais.
Foire Aux Questions (FAQ)
Le hummus bas en sodium convient-il à un régime alimentaire sain pour le cœur?
Oui, il est plus faible en sodium par rapport au hummus traditionnel, ce qui le rend amical pour le cœur.
Puis-je faire du hummus bas en sodium à la maison?
Absolument! Vous pouvez contrôler les ingrédients et la teneur en sodium en le faisant vous-même.
Quels sont les principaux ingrédients du hummus bas en sodium?
Les principaux ingrédients sont les pois chiches, le tahini, l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail.
Combien de temps le hummus bas en sodium fait maison dure-t-il?
Il peut durer jusqu'à une semaine au réfrigérateur s'il est conservé dans un récipient hermétique.
Le hummus bas en sodium est-il végétalien?
Oui, il est entièrement à base de plantes et convient aux végétaliens.
Le hummus bas en sodium peut-il aider à la gestion du poids?
Oui, sa teneur élevée en fibres peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, aidant à la gestion du poids.
Avec quoi puis-je servir le hummus bas en sodium?
Il se marie bien avec des légumes frais, du pain pita ou comme tartinade sur des sandwichs.
Le hummus bas en sodium est-il sans gluten?
Oui, il est naturellement sans gluten, ce qui en fait une option sûre pour ceux qui ont une intolérance au gluten.