Huile de Sésame Basse en Sodium
Sesamum indicumFiche Scientifique Nutritionnelle
Huile de Sésame Basse en Sodium fournit 884 kcal, 0g de protéines, 0g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'E', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
L'huile de sésame basse en sodium est une huile savoureuse dérivée des graines de sésame, connue pour son goût riche de noisette et ses bienfaits pour la santé, notamment pour la santé cardiaque et ses propriétés anti-inflammatoires.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Utilisé de préférence dans les vinaigrettes, marinades ou comme huile de finition pour rehausser la saveur sans cuisson.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez de l'huile de sésame basse en sodium pressée à froid et biologique pour la meilleure qualité et saveur.
Conservez dans un endroit frais et sombre et réfrigérez après ouverture pour prolonger la durée de conservation.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Peut aider à réduire la pression artérielle et les niveaux de cholestérol.
Exhibent des propriétés antioxydantes qui protègent contre les dommages cellulaires.
"L'huile de sésame est utilisée en médecine traditionnelle depuis des milliers d'années, en particulier dans les cultures asiatiques."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Quinoa aux Légumes Croquants
Une salade colorée et nutritive, parfaite pour un déjeuner léger, riche en protéines et en fibres.
- 200 g de quinoa
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 1 carotte râpée
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame basse en sodium
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit avec les légumes coupés.
- 3. Dans un petit bol, fouetter l'huile de sésame, le jus de citron, le sel et le poivre, puis verser sur la salade et mélanger.
Tofu Mariné à l'Huile de Sésame
Un plat savoureux et riche en protéines, idéal pour les végétariens, avec une marinade savoureuse à base d'huile de sésame.
- 400 g de tofu ferme
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame basse en sodium
- 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1. Couper le tofu en cubes et le placer dans un plat.
- 2. Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le miel, l'ail et le gingembre, puis verser sur le tofu et laisser mariner pendant 30 minutes.
- 3. Faire cuire le tofu dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
Brochettes de Poulet au Sésame
Des brochettes juteuses et parfumées, idéales pour un barbecue sain, avec une touche asiatique.
- 500 g de blanc de poulet
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame basse en sodium
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de paprika
- Bâtons de brochette
- 1. Couper le poulet en cubes et le placer dans un bol.
- 2. Mélanger l'huile de sésame, le miel, la sauce soja et le paprika, puis verser sur le poulet et laisser mariner pendant 1 heure.
- 3. Enfiler les morceaux de poulet sur les bâtons de brochette et cuire sur le grill pendant 10-15 minutes.
Soupe Miso aux Épinards et Sésame
Une soupe réconfortante et nutritive, pleine de saveurs umami et parfaite pour une entrée saine.
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de pâte miso
- 100 g d'épinards frais
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame basse en sodium
- 1 oignon vert émincé
- Graines de sésame pour garnir
- 1. Porter le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole.
- 2. Dissoudre la pâte miso dans un peu de bouillon chaud, puis l'ajouter à la casserole.
- 3. Incorporer les épinards et l'huile de sésame, puis servir chaud avec des oignons verts et des graines de sésame.
Riz Sauté aux Légumes et Huile de Sésame
Un plat rapide et savoureux, parfait pour utiliser les restes de riz, avec des légumes croquants et une touche de sésame.
- 300 g de riz cuit
- 1 carotte coupée en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame basse en sodium
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Coriandre fraîche pour garnir
- 1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
- 2. Ajouter les légumes et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3. Incorporer le riz cuit et la sauce soja, puis mélanger et cuire encore quelques minutes avant de servir avec de la coriandre.
Gnocchis de Patate Douce à l'Huile de Sésame
Des gnocchis moelleux et sains, à base de patate douce, assaisonnés d'une délicieuse huile de sésame.
- 500 g de patate douce cuite
- 150 g de farine complète
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame basse en sodium
- Sel au goût
- 1. Écraser la patate douce dans un grand bol, puis ajouter la farine, l'œuf et le sel.
- 2. Former des petits rouleaux et les couper en morceaux pour former les gnocchis.
- 3. Faire cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis les faire sauter dans l'huile de sésame avant de servir.
Pâté de Lentilles au Sésame
Un pâté végétal savoureux et riche en protéines, parfait pour les apéritifs ou les sandwichs.
- 200 g de lentilles cuites
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame basse en sodium
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2. Dans un mixeur, combiner les lentilles, le mélange d'oignon, le cumin, le sel et le poivre, puis mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Transférer dans un bol et réfrigérer avant de servir avec des crackers ou des légumes.
Smoothie Vert au Sésame
Un smoothie nutritif et rafraîchissant, parfait pour le petit-déjeuner ou une collation saine.
- 1 banane
- 1 poignée d'épinards frais
- 200 ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame basse en sodium
- 1 cuillère à café de miel
- 1. Dans un mixeur, ajouter la banane, les épinards, le lait d'amande, l'huile de sésame et le miel.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Verser dans un verre et déguster immédiatement.
Chou-fleur Rôti à l'Huile de Sésame
Un accompagnement savoureux et croustillant, idéal pour rehausser n'importe quel plat principal.
- 1 chou-fleur coupé en fleurettes
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame basse en sodium
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 200°C.
- 2. Dans un grand bol, mélanger les fleurettes de chou-fleur avec l'huile de sésame, le paprika, le sel et le poivre.
- 3. Étaler sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pâtes de Sarrasin au Sésame et Légumes
Un plat de pâtes sans gluten, riche en saveurs et en nutriments, parfait pour un dîner rapide.
- 250 g de pâtes de sarrasin
- 1 courgette coupée en dés
- 1 carotte coupée en julienne
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame basse en sodium
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Graines de sésame pour garnir
- 1. Cuire les pâtes de sarrasin selon les instructions du paquet.
- 2. Dans une poêle, faire sauter les légumes dans l'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3. Ajouter les pâtes cuites et la sauce soja, mélanger et servir avec des graines de sésame.
Foire Aux Questions (FAQ)
L'huile de sésame basse en sodium est-elle saine?
Oui, c'est une option d'huile saine qui fournit des graisses bénéfiques et des antioxydants.
Puis-je utiliser l'huile de sésame basse en sodium pour cuisiner?
Il est préférable de l'utiliser comme huile de finition ou dans des vinaigrettes pour préserver sa saveur et ses nutriments.
Quels sont les bienfaits de l'huile de sésame?
Elle soutient la santé cardiaque, possède des propriétés anti-inflammatoires et est riche en antioxydants.
Comment dois-je stocker l'huile de sésame basse en sodium?
Conservez-la dans un endroit frais et sombre pour maintenir sa fraîcheur et éviter le rancissement.
L'huile de sésame basse en sodium peut-elle être utilisée en pâtisserie?
Elle n'est pas couramment utilisée en pâtisserie en raison de sa saveur forte, mais peut être utilisée dans certaines recettes.
L'huile de sésame basse en sodium convient-elle aux personnes souffrant d'hypertension?
Oui, c'est une option faible en sodium qui peut être bénéfique pour ceux qui gèrent leur pression artérielle.
Quel est le point de fumée de l'huile de sésame basse en sodium?
Le point de fumée est d'environ 350°F (175°C), ce qui la rend adaptée à la cuisson à basse et moyenne température.
Puis-je mélanger l'huile de sésame basse en sodium avec d'autres huiles?
Oui, elle peut être mélangée avec d'autres huiles pour améliorer la saveur et le profil nutritionnel.