Haricots Rouges Kidney
Phaseolus vulgarisFiche Scientifique Nutritionnelle
Haricots Rouges Kidney fournit 127 kcal, 8.7g de protéines, 22.8g de glucides et 6.4g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Les haricots rouges kidney sont une variété de haricots communs connus pour leur couleur rouge profond et leur forme de rein. Ils sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, ce qui en fait un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires à travers le monde.
Haricots Rouges KidneyVSHaricot Acutifolius
Haricots Rouges KidneyVSHaricot Adzuki
Haricots Rouges KidneyVSHaricots Adzuki
Haricots Rouges KidneyVSHaricots Adzuki Rouges
Haricots Rouges KidneyVSHaricot Anasazi
Haricots Rouges KidneyVSHaricots Anasazi
Haricots Rouges KidneyVSHaricot Appaloosa
Haricots Rouges KidneyVSHaricot Lima Bébé
Haricots Rouges KidneyVSCacahuète Bambara
Haricots Rouges KidneyVSCacahuètes Bambara
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Faire tremper les haricots secs pendant la nuit, puis les faire bouillir pendant au moins 10 minutes pour garantir la sécurité. Ils peuvent être utilisés dans des salades, des soupes et des ragoûts.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des haricots qui sont secs, fermes et exempts de fissures ou de taches. Évitez ceux qui ont une odeur de moisi.
Conservez les haricots secs dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique. Les haricots cuits doivent être réfrigérés et consommés dans les 3 à 5 jours.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Fournissent des effets antioxydants qui peuvent aider à réduire l'inflammation.
"Les haricots rouges kidney sont souvent utilisés dans des recettes de chili et sont un aliment de base dans de nombreux régimes végétariens en raison de leur haute teneur en protéines."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Haricots Rouges et Quinoa
Cette salade colorée combine des haricots rouges riches en protéines et du quinoa pour un repas nutritif et équilibré.
- 200g de haricots rouges cuits
- 150g de quinoa
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 1 oignon rouge émincé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand saladier, mélanger les haricots rouges, le quinoa cuit, le poivron, le concombre et l'oignon.
- 3. Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre, puis verser sur la salade avant de servir.
Chili Végétarien aux Haricots Rouges
Un chili réconfortant et épicé, parfait pour les soirées fraîches, riche en fibres et en saveurs.
- 400g de haricots rouges cuits
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 poivron vert coupé en dés
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2. Ajouter le poivron, les tomates, les haricots et les épices, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
- 3. Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir chaud.
Burgers de Haricots Rouges
Ces burgers végétariens sont savoureux et riches en protéines, parfaits pour un barbecue sain.
- 400g de haricots rouges cuits
- 100g de flocons d'avoine
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
- 1. Écraser les haricots rouges dans un grand bol, puis ajouter les flocons d'avoine, l'oignon, l'ail et les épices.
- 2. Former des galettes avec le mélange et les cuire dans une poêle antiadhésive pendant 5 minutes de chaque côté.
- 3. Servir sur un pain complet avec des légumes frais.
Soupe de Haricots Rouges et Légumes
Une soupe nourrissante et réconfortante, pleine de légumes et de haricots rouges pour un repas léger.
- 200g de haricots rouges cuits
- 1 carotte coupée en dés
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 litre de bouillon de légumes
- Herbes de Provence au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter les haricots rouges et le bouillon, puis porter à ébullition.
- 3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, assaisonner avec les herbes avant de servir.
Tacos de Haricots Rouges
Des tacos sains et savoureux, remplis de haricots rouges et de légumes croquants, parfaits pour un repas rapide.
- 400g de haricots rouges cuits
- 4 tortillas de maïs
- 1 avocat tranché
- 1 tomate coupée en dés
- 1 oignon rouge émincé
- Coriandre fraîche au goût
- Jus de citron
- 1. Chauffer les tortillas dans une poêle pendant quelques minutes.
- 2. Répartir les haricots rouges, l'avocat, la tomate et l'oignon sur les tortillas.
- 3. Garnir de coriandre et d'un filet de jus de citron avant de servir.
Curry de Haricots Rouges
Un plat de curry épicé et crémeux, combinant haricots rouges et lait de coco pour une explosion de saveurs.
- 400g de haricots rouges cuits
- 1 boîte de lait de coco
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Coriandre pour garnir
- 1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2. Ajouter la pâte de curry et cuire pendant 2 minutes avant d'incorporer le lait de coco et les haricots.
- 3. Laisser mijoter pendant 15 minutes et garnir de coriandre avant de servir.
Ragoût de Haricots Rouges et Patates Douces
Un ragoût réconfortant qui associe haricots rouges et patates douces pour un plat nutritif et délicieux.
- 200g de haricots rouges cuits
- 2 patates douces coupées en cubes
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter les patates douces, les haricots, le bouillon et le paprika, puis porter à ébullition.
- 3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes jusqu'à ce que les patates soient tendres.
Haricots Rouges à la Provençale
Un plat simple et savoureux, où les haricots rouges sont cuisinés avec des tomates et des herbes de Provence.
- 400g de haricots rouges cuits
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2. Ajouter les tomates, les haricots et les herbes, puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
- 3. Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir chaud.
Galettes de Haricots Rouges et Épinards
Des galettes saines et croustillantes, parfaites pour un déjeuner léger ou un apéritif.
- 400g de haricots rouges cuits
- 100g d'épinards frais
- 1 œuf
- 50g de farine complète
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 1. Écraser les haricots rouges dans un bol, puis ajouter les épinards, l'œuf, la farine et les épices.
- 2. Former des galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- 3. Servir chaud avec une sauce au yaourt ou une salsa.
Foire Aux Questions (FAQ)
Les haricots rouges kidney sont-ils sûrs à manger crus?
Non, les haricots kidney crus contiennent des toxines qui peuvent provoquer des nausées et des vomissements. Toujours les cuire à fond.
Comment puis-je réduire les gaz en mangeant des haricots?
Faire tremper les haricots pendant la nuit et les rincer avant de les cuire peut aider à réduire les composés qui produisent des gaz.
Quels sont les bienfaits des haricots rouges kidney?
Ils sont riches en protéines, en fibres et en antioxydants, ce qui peut soutenir la santé cardiaque et la digestion.
Puis-je utiliser des haricots rouges kidney en conserve au lieu de secs?
Oui, les haricots en conserve sont pratiques et déjà cuits; il suffit de les rincer avant utilisation.
Combien de temps les haricots rouges kidney cuits se conservent-ils au réfrigérateur?
Les haricots cuits peuvent durer de 3 à 5 jours au réfrigérateur lorsqu'ils sont conservés dans un récipient hermétique.
Quels nutriments se trouvent dans les haricots rouges kidney?
Ils sont riches en protéines, en fibres, en fer, en potassium et en plusieurs vitamines.
Les haricots rouges kidney sont-ils sans gluten?
Oui, les haricots rouges kidney sont naturellement sans gluten et sûrs pour ceux qui ont une intolérance au gluten.
Comment puis-je incorporer des haricots rouges kidney dans mon alimentation?
Ajoutez-les à des salades, des soupes, des ragoûts ou faites des hamburgers de haricots pour un repas nutritif.