Haricots Navy
Phaseolus vulgarisClinical Encyclopedia
Les haricots navy sont de petits haricots blancs en forme ovale, connus pour leur saveur douce et leur texture crémeuse. Ils sont une riche source de protéines, de fibres et de nutriments essentiels.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Faire tremper toute la nuit et cuire jusqu'à tendreté. Ils peuvent être utilisés dans des soupes, des ragoûts et des salades.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des haricots uniformes en couleur et exempts de taches ou de fissures.
Conservez dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique pour maintenir la fraîcheur.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Les flavonoïdes ont des propriétés antioxydantes qui peuvent aider à réduire l'inflammation.
"Les haricots navy étaient un aliment de base pour les marins, d'où leur nom."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Haricots Navy et Quinoa
Cette salade colorée combine des haricots navy riches en protéines avec du quinoa pour un repas nutritif et équilibré.
- 200g de haricots navy cuits
- 150g de quinoa
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand bol, mélanger les haricots navy, le quinoa, le poivron et le concombre.
- 3. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
Chili Végétarien aux Haricots Navy
Un chili réconfortant et épicé, rempli de haricots navy, de tomates et de légumes, parfait pour un dîner sain.
- 300g de haricots navy cuits
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 poivron vert haché
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter le poivron, les haricots navy, les tomates, le cumin et le paprika.
- 3. Laisser mijoter pendant 20 minutes et assaisonner avec du sel et du poivre.
Burgers de Haricots Navy
Ces burgers végétariens à base de haricots navy sont savoureux et riches en protéines, idéaux pour un repas léger.
- 400g de haricots navy cuits
- 100g de flocons d'avoine
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Pain à burger complet
- 1. Écraser les haricots navy dans un bol, puis ajouter les flocons d'avoine, l'oignon, le cumin et le paprika.
- 2. Former des galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 3. Servir dans des pains à burger avec des légumes frais.
Soupe Crémeuse de Haricots Navy
Une soupe veloutée et nourrissante, parfaite pour les jours frais, avec des haricots navy et des épices réconfortantes.
- 250g de haricots navy cuits
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 500ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre au goût
- Crème de soja pour servir
- 1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2. Ajouter les haricots navy, le bouillon et le thym, puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
- 3. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et servir avec un peu de crème de soja.
Tacos de Haricots Navy
Des tacos sains et savoureux garnis de haricots navy, d'avocat et de salsa fraîche, parfaits pour un repas rapide.
- 200g de haricots navy cuits
- 4 tortillas de maïs
- 1 avocat tranché
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 oignon rouge haché
- Coriandre fraîche
- Jus de lime
- 1. Chauffer les tortillas dans une poêle.
- 2. Dans chaque tortilla, ajouter les haricots navy, l'avocat, la tomate et l'oignon.
- 3. Garnir de coriandre et de jus de lime avant de servir.
Gratin de Haricots Navy et Légumes
Un gratin savoureux et nutritif qui combine des haricots navy et des légumes de saison, parfait pour un plat principal.
- 300g de haricots navy cuits
- 2 courgettes tranchées
- 1 carotte râpée
- 1 oignon haché
- 100g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de crème légère
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Dans un plat à gratin, mélanger les haricots navy, les courgettes, la carotte, l'oignon, la crème, le sel et le poivre.
- 3. Parsemer de fromage râpé et cuire au four pendant 25 minutes.
Pâté de Haricots Navy
Un pâté végétal riche en saveurs, idéal pour les apéritifs ou les tartines, à base de haricots navy et d'herbes fraîches.
- 250g de haricots navy cuits
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- Ciboulette hachée
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans un mixeur, combiner les haricots navy, le tahini, le jus de citron, l'ail, la ciboulette, le sel et le poivre.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 3. Servir avec des crackers ou des légumes frais.
Curry de Haricots Navy
Un curry réconfortant et épicé, préparé avec des haricots navy, des légumes et du lait de coco, idéal pour un dîner sain.
- 300g de haricots navy cuits
- 1 boîte de lait de coco
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- Coriandre fraîche pour garnir
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 2. Ajouter les carottes et la pâte de curry, puis cuire pendant 2 minutes.
- 3. Incorporer les haricots navy et le lait de coco, laisser mijoter pendant 15 minutes et garnir de coriandre.
Poke Bowl aux Haricots Navy
Un poke bowl coloré et nutritif, avec des haricots navy, du riz complet et des légumes frais, parfait pour un déjeuner sain.
- 200g de haricots navy cuits
- 150g de riz complet cuit
- 1 avocat tranché
- 1 carotte râpée
- 1 concombre en dés
- Sauce soja au goût
- Graines de sésame
- 1. Dans un bol, disposer le riz complet en base.
- 2. Ajouter les haricots navy, l'avocat, la carotte et le concombre.
- 3. Arroser de sauce soja et parsemer de graines de sésame avant de servir.
Foire Aux Questions (FAQ)
Les haricots navy sont-ils sans gluten ?
Oui, les haricots navy sont naturellement sans gluten.
Comment puis-je cuisiner des haricots navy ?
Faites-les tremper toute la nuit, puis faites-les bouillir pendant environ 1 à 1,5 heures jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Quels sont les bienfaits pour la santé des haricots navy ?
Ils sont riches en fibres et en protéines, ce qui peut aider à la digestion et à la gestion du poids.
Puis-je manger des haricots navy crus ?
Non, les haricots navy crus contiennent des toxines et doivent être cuits avant consommation.
Comment dois-je stocker les haricots navy ?
Conservez les haricots secs dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique.
Les haricots navy sont-ils bons pour les diabétiques ?
Oui, ils ont un faible indice glycémique et peuvent aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang.
Les haricots navy peuvent-ils aider à la perte de poids ?
Oui, leur haute teneur en fibres peut favoriser la satiété et réduire l'apport calorique total.
Quels plats puis-je préparer avec des haricots navy ?
Ils peuvent être utilisés dans des soupes, des ragoûts, des salades et des plats cuits au four.