Haricots Cranberry (Borlotti)
Phaseolus vulgarisFiche Scientifique Nutritionnelle
Haricots Cranberry (Borlotti) fournit 127 kcal, 8.7g de protéines, 23.7g de glucides et 7.5g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Les haricots cranberry, également connus sous le nom de haricots borlotti, sont un type de légumineuse caractérisé par leur texture crémeuse et leur saveur de noisette. Ils sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, ce qui en fait un ajout nutritif à divers plats.
Haricots Cranberry (Borlotti)VSHaricot Acutifolius
Haricots Cranberry (Borlotti)VSHaricot Adzuki
Haricots Cranberry (Borlotti)VSHaricots Adzuki
Haricots Cranberry (Borlotti)VSHaricots Adzuki Rouges
Haricots Cranberry (Borlotti)VSHaricot Anasazi
Haricots Cranberry (Borlotti)VSHaricots Anasazi
Haricots Cranberry (Borlotti)VSHaricot Appaloosa
Haricots Cranberry (Borlotti)VSHaricot Lima Bébé
Haricots Cranberry (Borlotti)VSCacahuète Bambara
Haricots Cranberry (Borlotti)VSCacahuètes Bambara
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Ils sont mieux appréciés cuits ; faites tremper les haricots secs toute la nuit et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ils peuvent être ajoutés aux soupes, ragoûts ou salades.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des haricots cranberry secs qui sont fermes et exempts de fissures ou de taches. Pour les haricots en conserve, recherchez une option faible en sodium et assurez-vous que la boîte n'est pas enfoncée.
Conservez les haricots secs dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. Les haricots cuits peuvent être réfrigérés jusqu'à 5 jours ou congelés pour un stockage plus long.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Haricots Cranberry et Avocat
Une salade fraîche et nourrissante, alliant les haricots cranberry et l'avocat pour un apport en protéines et en bonnes graisses.
- 200g de haricots cranberry cuits
- 1 avocat mûr
- 1 tomate coupée en dés
- 1 oignon rouge émincé
- jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- coriandre fraîche pour garnir
- 1. Dans un grand bol, mélanger les haricots cranberry, l'avocat, la tomate et l'oignon rouge.
- 2. Arroser de jus de citron, assaisonner avec du sel et du poivre, puis mélanger délicatement.
- 3. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.
Soupe Crémeuse de Haricots Cranberry
Une soupe réconfortante et crémeuse, parfaite pour les soirées fraîches, riche en fibres et en protéines.
- 300g de haricots cranberry cuits
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 500ml de bouillon de légumes
- 100ml de lait d'amande
- sel et poivre au goût
- herbes de Provence
- 1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2. Ajouter les haricots, le bouillon et les herbes, puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
- 3. Mixer la soupe, ajouter le lait d'amande, assaisonner et servir chaud.
Burgers de Haricots Cranberry
Des burgers végétariens savoureux, riches en protéines, parfaits pour un repas léger et équilibré.
- 400g de haricots cranberry cuits
- 1 carotte râpée
- 1 oignon haché
- 1 œuf
- 50g de chapelure
- sel et poivre au goût
- pain complet pour servir
- 1. Écraser les haricots dans un bol et ajouter la carotte, l'oignon, l'œuf et la chapelure.
- 2. Former des galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- 3. Servir dans un pain complet avec des garnitures au choix.
Gratin de Haricots Cranberry et Quinoa
Un gratin nutritif combinant haricots cranberry et quinoa, idéal pour un plat principal sain.
- 200g de haricots cranberry cuits
- 150g de quinoa cuit
- 1 courgette coupée en dés
- 100g de fromage de chèvre
- 1 œuf
- sel et poivre au goût
- herbes fraîches
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Mélanger les haricots, le quinoa, la courgette, le fromage de chèvre et l'œuf dans un plat à gratin.
- 3. Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Tacos de Haricots Cranberry et Légumes
Des tacos colorés et sains, remplis de haricots cranberry et de légumes croquants, parfaits pour un repas convivial.
- 200g de haricots cranberry cuits
- 4 tortillas de maïs
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 avocat en tranches
- salsa au choix
- coriandre fraîche
- 1. Chauffer les tortillas dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
- 2. Garnir chaque tortilla de haricots, poivron, avocat et salsa.
- 3. Parsemer de coriandre avant de servir.
Curry de Haricots Cranberry et Épinards
Un curry épicé et réconfortant, alliant haricots cranberry et épinards, riche en antioxydants.
- 300g de haricots cranberry cuits
- 200g d'épinards frais
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 400ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- sel au goût
- 1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2. Ajouter la pâte de curry, les haricots et le lait de coco, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
- 3. Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris avant de servir.
Ragoût de Haricots Cranberry et Patates Douces
Un ragoût réconfortant et nutritif, combinant haricots cranberry et patates douces pour un plat riche en saveurs.
- 300g de haricots cranberry cuits
- 2 patates douces coupées en cubes
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en rondelles
- 500ml de bouillon de légumes
- sel et poivre au goût
- thym frais
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter les patates douces, les carottes, les haricots et le bouillon, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
- 3. Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym avant de servir.
Pâté de Haricots Cranberry et Champignons
Un pâté végétalien savoureux, parfait pour les apéritifs, à base de haricots cranberry et de champignons.
- 300g de haricots cranberry cuits
- 200g de champignons hachés
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 1. Faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2. Ajouter les haricots et la sauce soja, puis mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Réfrigérer avant de servir avec des crackers ou des légumes.
Pâtes aux Haricots Cranberry et Brocoli
Un plat de pâtes rapide et sain, combinant haricots cranberry et brocoli pour un repas équilibré.
- 200g de pâtes complètes
- 150g de haricots cranberry cuits
- 200g de brocoli
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- parmesan râpé pour servir
- 1. Cuire les pâtes selon les instructions, ajouter le brocoli pendant les 3 dernières minutes.
- 2. Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter les haricots.
- 3. Mélanger les pâtes et le brocoli avec les haricots, servir chaud avec du parmesan.
Chili de Haricots Cranberry
Un chili épicé et réconfortant, riche en protéines et en fibres, parfait pour un repas copieux.
- 400g de haricots cranberry cuits
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 400g de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- sel et poivre au goût
- 1. Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter les tomates, les haricots, la poudre de chili, le sel et le poivre, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
- 3. Servir chaud avec du pain ou du riz.
Foire Aux Questions (FAQ)
Que sont les haricots cranberry?
Les haricots cranberry, ou haricots borlotti, sont une variété de haricots communs connus pour leur apparence distincte marbrée de rouge et de blanc.
Comment cuisiner les haricots cranberry?
Faites tremper les haricots cranberry secs toute la nuit, puis faites-les bouillir dans de l'eau fraîche pendant environ 1 à 1,5 heures jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Les haricots cranberry sont-ils sains?
Oui, ils sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, ce qui en fait un ajout sain à votre alimentation.
Puis-je manger des haricots cranberry crus?
Non, les haricots cranberry crus contiennent des toxines qui peuvent provoquer des nausées ; ils doivent être bien cuits.
Quels plats puis-je préparer avec des haricots cranberry?
Les haricots cranberry peuvent être utilisés dans des soupes, des ragoûts, des salades et comme accompagnement.
Comment conserver les haricots cranberry?
Conservez les haricots secs dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique. Les haricots cuits peuvent être réfrigérés jusqu'à 5 jours.
Les haricots cranberry contiennent-ils beaucoup de fibres?
Oui, les haricots cranberry sont une excellente source de fibres alimentaires, ce qui aide à la digestion.
Les haricots cranberry sont-ils sans gluten?
Oui, les haricots cranberry sont naturellement sans gluten et sûrs pour les personnes intolérantes au gluten.