Haricot de Champ
Phaseolus vulgarisFiche Scientifique Nutritionnelle
Haricot de Champ fournit 127 kcal, 8.7g de protéines, 23.7g de glucides et 6.4g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Les haricots de champ sont une légumineuse nutritive connue pour sa haute teneur en protéines et en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée. Ils sont polyvalents en cuisine et peuvent être utilisés dans divers plats.
Haricot de ChampVSHaricot Acutifolius
Haricot de ChampVSHaricot Adzuki
Haricot de ChampVSHaricots Adzuki
Haricot de ChampVSHaricots Adzuki Rouges
Haricot de ChampVSHaricot Anasazi
Haricot de ChampVSHaricots Anasazi
Haricot de ChampVSHaricot Appaloosa
Haricot de ChampVSHaricot Lima Bébé
Haricot de ChampVSCacahuète Bambara
Haricot de ChampVSCacahuètes Bambara
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Faites tremper les haricots de champ toute la nuit pour réduire le temps de cuisson et améliorer la digestibilité. Faites cuire complètement pour éliminer les toxines et améliorer la saveur.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des haricots de champ qui sont fermes et exempts de fissures ou de taches. Recherchez des haricots d'une couleur uniforme et évitez ceux qui semblent ridés.
Conservez les haricots secs dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Les haricots cuits doivent être réfrigérés et consommés dans quelques jours.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Haricots de Champ et Quinoa
Une salade nutritive et colorée, riche en protéines et en fibres, parfaite pour un déjeuner léger.
- 200g de haricots de champ cuits
- 100g de quinoa
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- 1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- 2. Dans un grand saladier, mélanger les haricots, le quinoa, le concombre et le poivron.
- 3. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
Soupe de Haricots de Champ et Tomates
Une soupe réconfortante et riche en saveurs, idéale pour les jours frais.
- 300g de haricots de champ cuits
- 400g de tomates concassées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2. Ajouter les tomates, les haricots, le bouillon et le paprika, puis porter à ébullition.
- 3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes avant de mixer pour une texture lisse.
Tacos de Haricots de Champ et Avocat
Des tacos sains et savoureux, garnis d'avocat crémeux et de légumes croquants.
- 200g de haricots de champ cuits
- 4 tortillas de maïs
- 1 avocat mûr
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 oignon rouge émincé
- coriandre fraîche
- jus de lime
- 1. Écraser l'avocat avec un peu de jus de lime et assaisonner.
- 2. Chauffer les tortillas dans une poêle pendant quelques secondes de chaque côté.
- 3. Garnir chaque tortilla avec les haricots, l'avocat, la tomate, l'oignon et la coriandre.
Gratin de Haricots de Champ et Courgettes
Un gratin léger et savoureux, parfait pour accompagner vos plats principaux.
- 300g de haricots de champ cuits
- 2 courgettes tranchées
- 100g de fromage râpé
- 2 œufs
- 200ml de crème légère
- sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Dans un plat à gratin, disposer les courgettes et les haricots, puis mélanger les œufs et la crème dans un bol.
- 3. Verser le mélange sur les légumes, saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 30 minutes.
Burgers de Haricots de Champ
Des burgers végétariens riches en protéines, parfaits pour un repas sain et rapide.
- 400g de haricots de champ cuits
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail
- 50g de chapelure
- 1 œuf
- sel et poivre au goût
- 4 pains à burger
- 1. Écraser les haricots dans un bol et ajouter l'oignon, l'ail, la chapelure et l'œuf.
- 2. Former des galettes et les cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 3. Servir dans des pains à burger avec vos garnitures préférées.
Ragoût de Haricots de Champ et Légumes
Un ragoût copieux et nutritif, idéal pour un dîner réconfortant.
- 300g de haricots de champ cuits
- 2 carottes coupées en dés
- 1 poireau émincé
- 2 pommes de terre coupées en cubes
- 1 litre de bouillon de légumes
- herbes de Provence
- sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir les carottes et le poireau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter les pommes de terre, les haricots et le bouillon, puis assaisonner avec les herbes.
- 3. Laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Pâtes aux Haricots de Champ et Pesto
Un plat de pâtes rapide et savoureux, enrichi de haricots et de pesto frais.
- 200g de pâtes complètes
- 150g de haricots de champ cuits
- 50g de pesto
- parmesan râpé pour servir
- sel et poivre au goût
- 1. Cuire les pâtes selon les instructions, puis égoutter.
- 2. Mélanger les pâtes avec les haricots et le pesto dans un grand bol.
- 3. Servir avec du parmesan râpé et un peu de poivre.
Omelette aux Haricots de Champ et Épinards
Une omelette riche en protéines et en fer, parfaite pour un petit-déjeuner sain.
- 4 œufs
- 200g de haricots de champ cuits
- 100g d'épinards frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 1. Battre les œufs dans un bol et assaisonner avec du sel et du poivre.
- 2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les épinards et les haricots, puis verser les œufs.
- 3. Cuire jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise, puis plier et servir.
Chili Sin Carne aux Haricots de Champ
Un chili végétarien épicé et savoureux, idéal pour un repas réconfortant.
- 300g de haricots de champ cuits
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter les tomates, les haricots et les épices, puis porter à ébullition.
- 3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes avant de servir.
Foire Aux Questions (FAQ)
Qu'est-ce que les haricots de champ?
Les haricots de champ sont un type de légumineuse couramment cultivée pour ses graines comestibles, riches en protéines et en fibres.
Comment cuisiner les haricots de champ?
Faites tremper les haricots toute la nuit, puis faites-les bouillir dans de l'eau fraîche pendant environ 1-1,5 heures jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Les haricots de champ sont-ils bons pour la perte de poids?
Oui, leur haute teneur en fibres aide à se sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut aider à la gestion du poids.
Puis-je manger des haricots de champ crus?
Non, les haricots de champ crus contiennent des toxines qui peuvent être nocives ; ils doivent être cuits correctement.
Quels nutriments se trouvent dans les haricots de champ?
Les haricots de champ sont riches en protéines, en fibres, en fer, en magnésium et en plusieurs vitamines B.
Comment dois-je stocker les haricots de champ?
Conservez les haricots secs dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec pour maintenir leur fraîcheur.
Les haricots de champ sont-ils sans gluten?
Oui, les haricots de champ sont naturellement sans gluten et peuvent être une excellente source de protéines pour ceux qui ont une intolérance au gluten.
Quels plats puis-je préparer avec des haricots de champ?
Les haricots de champ peuvent être utilisés dans des soupes, des ragoûts, des salades et comme substitut de viande dans diverses recettes.