Halibut Cru
Hippoglossus hippoglossusFiche Scientifique Nutritionnelle
Halibut Cru fournit 140 kcal, 30g de protéines, 0g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le halibut est un grand poisson plat connu pour sa saveur douce et sa texture ferme. C'est une riche source de protéines de haute qualité et de nutriments essentiels.
Halibut CruVSFilet de Plie d'Alaska
Halibut CruVSThon Albacore
Halibut CruVSThon Blanc Albacore
Halibut CruVSLonge de Thon Blanc Albacore
Halibut CruVSFilet de Seriole Jaune
Halibut CruVSPlie Américain
Halibut CruVSFilet de Plie Américain
Halibut CruVSAnchois
Halibut CruVSOmble Arctique
Halibut CruVSFilet de Truite Arctique
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Le halibut peut être dégusté cru dans des sushis ou sashimis, ou cuit en grillade, au four ou à la poêle.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez du halibut avec une odeur fraîche et douce et une chair ferme et translucide. Évitez ceux qui semblent ternes ou ont une forte odeur de poisson.
Conservez le halibut cru dans la partie la plus froide du réfrigérateur et consommez-le dans les 1 à 2 jours. Pour un stockage plus long, congelez-le.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Favorise la santé cardiovasculaire et réduit l'inflammation.
"Le halibut peut atteindre plus de 2,4 mètres de long et peser jusqu'à 227 kilogrammes !"
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Halibut Cru aux Agrumes
Un plat frais et léger, parfait pour l'été, où le halibut est mariné dans un mélange d'agrumes pour rehausser sa saveur.
- 300g de halibut cru
- 1 orange
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 1. Coupez le halibut en dés et placez-le dans un bol.
- 2. Pressez le jus de l'orange et du citron vert sur le poisson, ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 3. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Tartare de Halibut aux Avocats
Un tartare savoureux et crémeux, combinant le halibut cru avec de l'avocat pour une texture riche et nutritive.
- 200g de halibut cru
- 1 avocat mûr
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- coriandre fraîche
- 1. Coupez le halibut et l'avocat en petits dés.
- 2. Ajoutez l'échalote hachée, le jus de citron et la coriandre.
- 3. Mélangez délicatement et servez frais.
Halibut Cru à la Mangue et au Gingembre
Une combinaison exotique de halibut cru, de mangue sucrée et de gingembre piquant, idéale pour une entrée légère.
- 250g de halibut cru
- 1 mangue
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- ciboulette
- 1. Coupez le halibut et la mangue en dés.
- 2. Mélangez le gingembre et la sauce soja dans un bol.
- 3. Ajoutez le halibut et la mangue, mélangez et garnissez de ciboulette avant de servir.
Ceviche de Halibut aux Tomates Cerises
Un ceviche rafraîchissant où le halibut est mariné avec des tomates cerises et des herbes fraîches.
- 300g de halibut cru
- 200g de tomates cerises
- 1 citron vert
- 1/2 oignon rouge
- basilic frais
- 1. Coupez le halibut et les tomates cerises en petits morceaux.
- 2. Ajoutez l'oignon rouge finement haché et le jus de citron vert.
- 3. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes et garnissez de basilic avant de servir.
Salade de Halibut Cru et Quinoa
Une salade nourrissante alliant halibut cru et quinoa, parfaite pour un déjeuner léger et équilibré.
- 200g de halibut cru
- 100g de quinoa
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- vinaigrette au citron
- 1. Cuisez le quinoa selon les instructions du paquet et laissez refroidir.
- 2. Coupez le halibut, le concombre et le poivron en dés.
- 3. Mélangez tous les ingrédients avec la vinaigrette et servez frais.
Halibut Cru aux Herbes et au Yaourt
Un plat léger où le halibut est servi avec une sauce au yaourt aux herbes, parfait pour une touche crémeuse sans culpabilité.
- 250g de halibut cru
- 150g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- sel et poivre
- 1. Mélangez le yaourt avec la menthe, la ciboulette, le sel et le poivre.
- 2. Coupez le halibut en fines tranches et disposez-les sur une assiette.
- 3. Servez avec la sauce au yaourt à côté.
Wraps de Halibut Cru et Légumes
Des wraps sains et colorés, remplis de halibut cru et de légumes croquants, parfaits pour un repas sur le pouce.
- 200g de halibut cru
- 4 tortillas de blé complet
- 1 carotte
- 1 poivron vert
- sauce tahini
- 1. Coupez le halibut et les légumes en fines lanières.
- 2. Étalez la sauce tahini sur les tortillas, ajoutez le halibut et les légumes.
- 3. Roulez les tortillas et coupez-les en deux avant de servir.
Halibut Cru à la Pêche et au Basilic
Un plat estival où le halibut cru est associé à des pêches juteuses et du basilic frais pour une explosion de saveurs.
- 250g de halibut cru
- 1 pêche
- 1 cuillère à soupe de basilic frais
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- 1. Coupez le halibut et la pêche en dés.
- 2. Mélangez avec le basilic, le vinaigre balsamique et le sel.
- 3. Servez frais en entrée ou en plat principal.
Halibut Cru en Sushi
Des sushis faits maison avec du halibut cru, parfaits pour une soirée entre amis, alliant goût et santé.
- 200g de halibut cru
- 200g de riz à sushi
- 1 feuille d'algue nori
- wasabi
- sauce soja
- 1. Préparez le riz à sushi selon les instructions du paquet.
- 2. Étalez le riz sur la feuille d'algue, ajoutez des tranches de halibut et un peu de wasabi.
- 3. Roulez le tout, coupez en morceaux et servez avec de la sauce soja.
Foire Aux Questions (FAQ)
Est-il sûr de manger du halibut cru ?
Oui, mais il doit être acheté auprès de fournisseurs fiables pour minimiser le risque de parasites.
Comment dois-je conserver le halibut cru ?
Conservez-le au réfrigérateur à 0°C et consommez-le dans les 1 à 2 jours.
Quels sont les bienfaits du halibut pour la santé ?
Le halibut est riche en protéines, faible en graisses et riche en acides gras oméga-3, qui soutiennent la santé cardiaque.
Puis-je congeler du halibut cru ?
Oui, vous pouvez congeler du halibut, mais il est préférable de le consommer frais pour un goût et une texture optimaux.
Quelle est la meilleure façon de cuisiner le halibut ?
Le halibut peut être grillé, cuit au four ou poêlé, et se marie bien avec des sauces légères.
Comment savoir si le halibut est frais ?
Le halibut frais doit avoir une odeur douce, une texture ferme et une chair translucide.
Quels plats puis-je préparer avec du halibut ?
Le halibut est polyvalent et peut être utilisé dans des tacos, des salades ou servi avec des légumes.
Le halibut est-il durable ?
La durabilité varie selon les pratiques de pêche ; vérifiez les certifications comme MSC.