Goiave Déshydratée
Psidium guajavaClinical Encyclopedia
La goiave déshydratée est un fruit riche en nutriments qui conserve de nombreux bienfaits de la goiave fraîche, tout en offrant une source concentrée d'énergie et de fibres. Elle est riche en vitamines, notamment en vitamine C, et offre un profil de saveur unique.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux appréciée comme collation seule ou ajoutée à des céréales, des smoothies et des produits de boulangerie. Faire tremper dans l'eau avant consommation peut améliorer la texture.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez de la goiave déshydratée sans sucres ni conservateurs ajoutés, avec une couleur vive et sans signes d'humidité.
Conservez dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre pour prolonger la durée de conservation et maintenir la qualité.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de quinoa à la goiave déshydratée
Une salade nutritive et colorée, alliant le quinoa riche en protéines et la douceur de la goiave déshydratée.
- 200g de quinoa
- 50g de goiave déshydratée
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 avocat
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Couper le concombre, le poivron et l'avocat en dés.
- 3. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, les légumes, la goiave déshydratée, le jus de citron, le sel et le poivre.
Smoothie énergisant à la goiave déshydratée
Un smoothie rafraîchissant et plein de vitamines, parfait pour un petit-déjeuner sain.
- 100g de goiave déshydratée
- 1 banane
- 250ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques glaçons
- 1. Réhydrater la goiave déshydratée dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.
- 2. Dans un mixeur, ajouter la goiave réhydratée, la banane, le lait d'amande, le miel et les glaçons.
- 3. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et servir immédiatement.
Barres énergétiques maison à la goiave déshydratée
Des barres saines et délicieuses, idéales pour un en-cas avant ou après l'entraînement.
- 150g de flocons d'avoine
- 100g de goiave déshydratée
- 50g de noix de cajou
- 50g de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule de papier sulfurisé.
- 2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la goiave déshydratée hachée, les noix, le miel et la cannelle.
- 3. Verser le mélange dans le moule et cuire au four pendant 20 minutes, puis laisser refroidir avant de couper en barres.
Tartines à la ricotta et goiave déshydratée
Des tartines savoureuses et crémeuses, parfaites pour un brunch léger.
- 4 tranches de pain complet
- 200g de ricotta
- 50g de goiave déshydratée
- Miel pour le topping
- Menthe fraîche pour la décoration
- 1. Faire griller les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 2. Étaler la ricotta sur chaque tranche de pain grillé.
- 3. Garnir avec des morceaux de goiave déshydratée, un filet de miel et décorer avec de la menthe fraîche.
Porridge à la goiave déshydratée et noix de coco
Un porridge crémeux et exotique, parfait pour commencer la journée avec énergie.
- 100g de flocons d'avoine
- 300ml de lait de coco
- 50g de goiave déshydratée
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- Noix de coco râpée pour la garniture
- 1. Dans une casserole, mélanger les flocons d'avoine, le lait de coco et les graines de chia.
- 2. Cuire à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- 3. Incorporer la goiave déshydratée et servir chaud, garni de noix de coco râpée.
Chutney de goiave déshydratée
Un chutney sucré-salé qui accompagne parfaitement les viandes et les plats végétariens.
- 100g de goiave déshydratée
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Sel au goût
- 1. Réhydrater la goiave déshydratée dans de l'eau chaude pendant 15 minutes.
- 2. Dans une casserole, faire revenir l'oignon rouge haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3. Ajouter la goiave, le vinaigre, le gingembre et le sel, puis cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Muffins à la goiave déshydratée et aux noix
Des muffins moelleux et sains, parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner rapide.
- 200g de farine complète
- 100g de goiave déshydratée
- 50g de noix hachées
- 100g de miel
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
- 2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le miel, les œufs et les noix.
- 3. Incorporer la goiave déshydratée et verser la pâte dans les moules, puis cuire pendant 20 minutes.
Salsa de goiave déshydratée et avocat
Une salsa fraîche et originale, idéale pour accompagner des chips de tortilla ou des viandes grillées.
- 100g de goiave déshydratée
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 petit oignon
- Jus d'un citron vert
- Coriandre fraîche
- 1. Réhydrater la goiave déshydratée dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.
- 2. Couper l'avocat, la tomate et l'oignon en petits dés.
- 3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol avec le jus de citron et la coriandre ciselée.
Granola maison à la goiave déshydratée
Un granola croustillant et savoureux, parfait pour le petit-déjeuner ou comme en-cas.
- 200g de flocons d'avoine
- 100g de noix variées
- 50g de goiave déshydratée
- 50g de miel
- 1 cuillère à café de vanille
- 1. Préchauffer le four à 160°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les noix, le miel et la vanille.
- 3. Étaler le mélange sur la plaque et cuire au four pendant 25 minutes, en remuant à mi-cuisson. Ajouter la goiave déshydratée après cuisson.
Compote de pommes et goiave déshydratée
Une compote fruitée et réconfortante, idéale pour accompagner des desserts ou à déguster seule.
- 4 pommes
- 50g de goiave déshydratée
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 250ml d'eau
- 1. Peler et couper les pommes en morceaux.
- 2. Dans une casserole, mélanger les pommes, la goiave déshydratée, le sucre, la cannelle et l'eau.
- 3. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres, puis écraser pour obtenir une compote.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quels sont les bienfaits de la goiave déshydratée?
La goiave déshydratée est riche en fibres, antioxydants et vitamine C, favorisant la santé digestive, la fonction immunitaire et réduisant le stress oxydatif.
Comment conserver la goiave déshydratée?
Conservez-la dans un endroit frais et sec dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur et éviter l'absorption d'humidité.
Peut-on réhydrater la goiave déshydratée?
Oui, faire tremper la goiave déshydratée dans l'eau pendant quelques heures peut restaurer une partie de sa texture d'origine.
La goiave déshydratée est-elle adaptée à la perte de poids?
Oui, elle est faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait une collation rassasiante qui peut aider à la gestion du poids.
Comment la goiave déshydratée se compare-t-elle à la goiave fraîche sur le plan nutritionnel?
La goiave déshydratée a une concentration plus élevée de calories et de nutriments par gramme par rapport à la goiave fraîche en raison de l'élimination de l'eau.
Puis-je utiliser la goiave déshydratée en cuisine?
Absolument, elle peut être ajoutée à des produits de boulangerie, des salades et des smoothies pour ajouter de la saveur et des nutriments.
La goiave déshydratée est-elle sûre pour les enfants?
Oui, elle peut être une collation saine pour les enfants, mais la modération est essentielle en raison de sa teneur en fibres.
Quel est l'indice glycémique de la goiave déshydratée?
La goiave déshydratée a un indice glycémique modéré d'environ 50, ce qui en fait une option appropriée pour ceux qui surveillent leur taux de sucre dans le sang.