Fromage Paneer Salé
Bos taurusFiche Scientifique Nutritionnelle
Fromage Paneer Salé fournit 265 kcal, 18g de protéines, 3g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le fromage paneer salé est un fromage frais courant dans la cuisine sud-asiatique, connu pour sa texture douce et son goût léger. Il est souvent utilisé dans divers plats et constitue une bonne source de protéines et de calcium.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux apprécié frais, grillé ou sauté. Peut être ajouté aux salades, currys ou servi avec du pain.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez du paneer qui est frais, ferme et a une odeur propre. Évitez ceux qui semblent décolorés ou ont une odeur désagréable.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez dans la semaine pour une meilleure qualité.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Une protéine à digestion lente qui soutient la croissance musculaire.
Possède des propriétés antimicrobiennes et soutient la fonction immunitaire.
"Le paneer est un aliment de base dans de nombreux foyers indiens et est souvent fabriqué à la maison à partir de lait et de jus de citron."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Fromage Paneer Salé et Quinoa
Cette salade colorée combine le fromage paneer salé avec du quinoa riche en protéines, des légumes croquants et une vinaigrette légère au citron.
- 200g de fromage paneer salé
- 150g de quinoa
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- 1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- 2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa, le concombre, le poivron et le fromage paneer coupé en dés.
- 3. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis l'ajouter à la salade avant de servir.
Brochettes de Fromage Paneer Salé et Légumes
Des brochettes grillées de fromage paneer salé et de légumes colorés, parfaites pour un barbecue sain.
- 250g de fromage paneer salé
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 poivron jaune coupé en morceaux
- 1 oignon rouge coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- épices au choix (cumin, paprika)
- 1. Couper le fromage paneer en cubes et mariner avec l'huile d'olive et les épices pendant 30 minutes.
- 2. Enfiler les cubes de fromage et les légumes sur des brochettes en bois.
- 3. Griller les brochettes sur un barbecue ou une poêle à feu moyen pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement.
Curry de Fromage Paneer Salé aux Épinards
Un plat réconfortant et nutritif, ce curry de fromage paneer salé et d'épinards est riche en saveurs et en bienfaits.
- 200g de fromage paneer salé
- 300g d'épinards frais
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 200ml de lait de coco
- huile d'olive
- 1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, puis incorporer le curry et le lait de coco.
- 3. Ajouter le fromage paneer coupé en dés et laisser mijoter pendant 10 minutes avant de servir.
Tacos de Fromage Paneer Salé et Avocat
Des tacos sains remplis de fromage paneer salé, d'avocat crémeux et de salsa fraîche pour une explosion de saveurs.
- 200g de fromage paneer salé
- 2 avocats mûrs
- 4 tortillas de maïs
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 oignon rouge haché
- coriandre fraîche
- jus de lime
- 1. Faire griller le fromage paneer salé jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 2. Écraser les avocats avec du jus de lime, puis étaler sur les tortillas.
- 3. Ajouter le fromage paneer, la tomate, l'oignon et la coriandre avant de plier et servir.
Soupe de Fromage Paneer Salé et Lentilles
Cette soupe réconfortante associe le fromage paneer salé et des lentilles pour un repas riche en protéines et en fibres.
- 150g de fromage paneer salé
- 100g de lentilles vertes
- 1 carotte coupée en dés
- 1 branche de céleri coupée
- 1 litre de bouillon de légumes
- herbes de Provence
- sel et poivre
- 1. Dans une casserole, faire cuire les lentilles avec le bouillon, la carotte et le céleri jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2. Ajouter le fromage paneer coupé en dés et les herbes, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
- 3. Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir chaud.
Omelette au Fromage Paneer Salé et Épinards
Une omelette légère et nourrissante, remplie de fromage paneer salé et d'épinards, idéale pour le petit-déjeuner.
- 3 œufs
- 100g de fromage paneer salé
- 50g d'épinards frais
- 1 cuillère à soupe de lait
- sel et poivre
- huile d'olive
- 1. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
- 2. Dans une poêle, faire sauter les épinards dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter le mélange d'œufs.
- 3. Ajouter le fromage paneer coupé en dés et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise, puis plier et servir.
Ragoût de Fromage Paneer Salé et Légumes
Un ragoût riche et savoureux, combinant fromage paneer salé et légumes de saison pour un plat réconfortant.
- 200g de fromage paneer salé
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 500ml de bouillon de légumes
- herbes de Provence
- huile d'olive
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter le bouillon et les herbes, puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
- 3. Incorporer le fromage paneer coupé en dés et cuire encore 5 minutes avant de servir.
Pizza au Fromage Paneer Salé et Basilic
Une pizza saine faite maison avec une base de pâte complète, garnie de fromage paneer salé et de basilic frais.
- 1 pâte à pizza complète
- 200g de fromage paneer salé
- 100g de sauce tomate
- 1 poignée de basilic frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1. Préchauffer le four à 220°C.
- 2. Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza, puis ajouter le fromage paneer coupé en tranches.
- 3. Enfourner pendant 15 minutes, puis garnir de basilic frais avant de servir.
Boulettes de Fromage Paneer Salé et Épices
Des boulettes savoureuses à base de fromage paneer salé, parfaites comme en-cas ou en plat principal, accompagnées d'une sauce au yaourt.
- 250g de fromage paneer salé
- 50g de chapelure
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- huile pour friture
- yaourt nature pour la sauce
- 1. Écraser le fromage paneer et mélanger avec la chapelure, l'œuf et les épices.
- 2. Former des boulettes et les faire frémir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 3. Servir chaud avec du yaourt nature en accompagnement.
Gratin de Fromage Paneer Salé et Brocoli
Un gratin crémeux et savoureux de fromage paneer salé et de brocoli, parfait pour un repas réconfortant et nutritif.
- 200g de fromage paneer salé
- 300g de brocoli
- 100ml de crème légère
- 50g de fromage râpé
- sel et poivre
- huile d'olive
- 1. Préchauffer le four à 180°C et cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 2. Dans un plat à gratin, mélanger le brocoli, le fromage paneer coupé en dés et la crème, puis assaisonner.
- 3. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Foire Aux Questions (FAQ)
Le fromage paneer salé convient-il aux végétariens?
Oui, le paneer est fabriqué à partir de lait et convient aux végétariens.
Comment dois-je conserver le fromage paneer salé?
Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Puis-je congeler le fromage paneer salé?
Oui, mais il peut changer de texture après décongélation.
Quels plats puis-je préparer avec du fromage paneer salé?
Vous pouvez l'utiliser dans des currys, des salades ou des plats grillés.
Le fromage paneer salé est-il riche en calories?
Oui, il est relativement riche en calories en raison de sa teneur en matières grasses.
Puis-je utiliser du fromage paneer salé dans des desserts?
Oui, il peut être utilisé dans des douceurs comme le rasgulla ou des desserts à base de paneer.
Combien de temps dure le fromage paneer salé?
Il dure généralement environ une semaine au réfrigérateur.
Y a-t-il une différence entre le paneer salé et le non salé?
Oui, le paneer salé a du sel ajouté pour le goût, tandis que le non salé est simple.