Fromage Paneer Fumé
Bos taurusFiche Scientifique Nutritionnelle
Fromage Paneer Fumé fournit 265 kcal, 18g de protéines, 3g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le fromage paneer fumé est un fromage traditionnel indien qui a été infusé de saveurs fumées, offrant un goût et une texture uniques. Il est riche en protéines et en calcium, ce qui en fait un ajout nutritif à divers plats.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux apprécié grillé, dans des currys ou comme garniture pour des salades.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez un paneer qui est ferme et a une odeur fraîche. Évitez ceux qui semblent secs ou ont une odeur désagréable.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez dans la semaine pour une meilleure qualité.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Essentiel pour la santé osseuse et la fonction musculaire.
Protéine à digestion lente qui fournit une énergie soutenue.
"Le paneer est l'un des fromages les plus anciens d'Inde, datant de plus de 5000 ans."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Quinoa au Fromage Paneer Fumé
Cette salade colorée combine le quinoa riche en protéines avec du fromage paneer fumé pour un repas léger et nutritif.
- 200g de quinoa
- 100g de fromage paneer fumé
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le poivron, le concombre et le fromage paneer fumé coupé en dés.
- 3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis servir frais.
Wraps de Laitue au Fromage Paneer Fumé
Des wraps légers et croquants à base de laitue, garnis de fromage paneer fumé et de légumes frais.
- 8 grandes feuilles de laitue
- 150g de fromage paneer fumé
- 1 carotte râpée
- 1 avocat tranché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Graines de sésame pour garnir
- 1. Couper le fromage paneer fumé en fines tranches.
- 2. Sur chaque feuille de laitue, disposer des tranches de fromage, de la carotte et de l'avocat.
- 3. Arroser de sauce soja, parsemer de graines de sésame et rouler la laitue pour former un wrap.
Curry de Légumes au Fromage Paneer Fumé
Un curry savoureux et réconfortant, riche en légumes et en fromage paneer fumé, parfait pour un dîner sain.
- 200g de fromage paneer fumé
- 1 courgette coupée en dés
- 1 aubergine coupée en dés
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- Coriandre fraîche pour garnir
- 1. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 2. Ajouter la courgette, l'aubergine et la pâte de curry, puis cuire pendant 5 minutes.
- 3. Incorporer les tomates concassées et le fromage paneer fumé, laisser mijoter pendant 15 minutes et garnir de coriandre avant de servir.
Brochettes de Fromage Paneer Fumé et Légumes
Des brochettes colorées et saines, parfaites pour un barbecue, alliant fromage paneer fumé et légumes grillés.
- 200g de fromage paneer fumé
- 1 poivron vert coupé en morceaux
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 oignon rouge coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le grill à feu moyen.
- 2. Enfiler le fromage paneer fumé et les légumes sur des brochettes en alternant.
- 3. Badigeonner d'huile d'olive, assaisonner, puis griller pendant 10-15 minutes en retournant régulièrement.
Omelette au Fromage Paneer Fumé et Épinards
Une omelette riche en protéines, parfaite pour le petit-déjeuner, avec du fromage paneer fumé et des épinards frais.
- 3 œufs
- 100g de fromage paneer fumé
- 100g d'épinards frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Battre les œufs dans un bol avec du sel et du poivre.
- 2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
- 3. Verser les œufs battus, ajouter le fromage paneer fumé et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise des deux côtés.
Soupe de Tomates au Fromage Paneer Fumé
Une soupe réconfortante à base de tomates fraîches et de fromage paneer fumé, idéale pour une entrée légère.
- 500g de tomates fraîches
- 100g de fromage paneer fumé
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 500ml de bouillon de légumes
- Basilic frais pour garnir
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2. Ajouter les tomates coupées et le bouillon, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
- 3. Mixer la soupe, ajouter le fromage paneer fumé coupé en dés et garnir de basilic avant de servir.
Tacos au Fromage Paneer Fumé et Salsa de Mangue
Des tacos frais et épicés, garnis de fromage paneer fumé et d'une salsa de mangue sucrée.
- 4 tortillas de maïs
- 150g de fromage paneer fumé
- 1 mangue coupée en dés
- 1/2 oignon rouge haché
- 1 piment jalapeño haché
- Jus d'un citron vert
- Coriandre fraîche pour garnir
- 1. Mélanger la mangue, l'oignon, le piment et le jus de citron vert pour préparer la salsa.
- 2. Chauffer les tortillas dans une poêle.
- 3. Garnir chaque tortilla de fromage paneer fumé et de salsa de mangue, puis servir immédiatement.
Gratin de Courgettes au Fromage Paneer Fumé
Un gratin léger et savoureux de courgettes et de fromage paneer fumé, parfait pour accompagner vos plats.
- 2 courgettes tranchées
- 150g de fromage paneer fumé
- 100ml de crème légère
- 50g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Disposer les tranches de courgettes dans un plat à gratin, ajouter le fromage paneer fumé en dés.
- 3. Verser la crème, assaisonner, puis saupoudrer de parmesan et cuire au four pendant 25 minutes.
Pizza au Fromage Paneer Fumé et Légumes Grillés
Une pizza saine avec une base de pâte complète, garnie de fromage paneer fumé et de légumes grillés.
- 1 pâte à pizza complète
- 150g de fromage paneer fumé
- 1 courgette tranchée
- 1 poivron rouge tranché
- 100g de sauce tomate
- Herbes de Provence
- 1. Préchauffer le four à 220°C.
- 2. Étaler la pâte à pizza sur une plaque, étaler la sauce tomate, puis ajouter les légumes et le fromage paneer fumé.
- 3. Saupoudrer d'herbes de Provence et cuire au four pendant 15-20 minutes.
Bowl de Riz au Fromage Paneer Fumé et Avocat
Un bowl nutritif à base de riz complet, garni de fromage paneer fumé, d'avocat et de légumes croquants.
- 200g de riz complet
- 100g de fromage paneer fumé
- 1 avocat tranché
- 1 carotte râpée
- 1/2 concombre en dés
- Sauce soja pour assaisonner
- 1. Cuire le riz complet selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un bol, disposer le riz, le fromage paneer fumé, l'avocat, la carotte et le concombre.
- 3. Arroser de sauce soja et servir immédiatement.
Foire Aux Questions (FAQ)
Le fromage paneer fumé est-il végétarien?
Oui, le fromage paneer fumé est fabriqué à partir de lait et convient aux végétariens.
Comment est fabriqué le fromage paneer fumé?
Il est fabriqué en caillant le lait, en pressant le caillé, puis en fumant le fromage pour infuser la saveur.
Le fromage paneer fumé peut-il être congelé?
Oui, il peut être congelé, mais la texture peut changer après décongélation.
Quels plats puis-je préparer avec du fromage paneer fumé?
Il peut être utilisé dans des currys, des plats grillés, des salades et des sandwichs.
Le fromage paneer fumé est-il sain?
Avec modération, c'est une source saine de protéines et de calcium, mais attention à la teneur élevée en graisses.
Combien de temps dure le fromage paneer fumé?
Lorsqu'il est correctement conservé au réfrigérateur, il peut durer jusqu'à une semaine.
Puis-je utiliser du fromage paneer fumé dans la cuisson?
Oui, il peut être utilisé dans des plats cuits salés pour ajouter de la saveur.
Le fromage paneer fumé est-il sans lactose?
Il contient un peu de lactose, mais de nombreuses personnes intolérantes au lactose peuvent le tolérer.