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Fraise Séchée
Fruits
Nutri-ScoreB

Fraise Séchée

Fragaria × ananassa

Fiche Scientifique Nutritionnelle

SM
Revu scientifiquement par :Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Résumé Nutri-Score et Santé

Fraise Séchée fournit 325 kcal, 2.5g de protéines, 75g de glucides et 10g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'B', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.

Les fraises séchées sont des fruits riches en nutriments qui conservent de nombreuses vitamines et minéraux présents dans les fraises fraîches, tout en offrant une source concentrée d'énergie. Elles sont riches en antioxydants et en fibres alimentaires, ce qui en fait une option de collation saine.

Également connu sous le nom de :
Fraise DéshydratéeChips de Fraise
Nom ScientifiqueFragaria × ananassa
Région d'OrigineÉtats-Unis
Comparatifs Populaires:
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Rapport en Macronutriments

Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g

Calories325 kcal
Eau
7%
Fibres10g
Total79.0g
Protéines
2.5g(3%)
Lipides / Graisses
1.5g(2%)
Glucides
75g(95%)

Densité en Micronutriments (VQ%)

Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée

Vitamines (VQ%)
Minéraux (VQ%)

Détail Complet des Micronutriments

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)None registered
Vitamins with less than 2% DV
Vitamine C: 0 mgVitamina A: 0 IU

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassium600 mg (17%)
Calcium50 mg (5%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Bienfaits pour la Santé

✓Les fraises séchées sont riches en antioxydants, qui aident à lutter contre le stress oxydatif et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
✓Elles sont une excellente source de fibres alimentaires, favorisant la santé digestive et aidant à la gestion du poids.
✓Riches en potassium, les fraises séchées peuvent aider à réguler la pression artérielle et à soutenir la santé cardiovasculaire.
✓La douceur naturelle des fraises séchées en fait une alternative plus saine aux collations et desserts sucrés.

Risques Possibles & Effets Secondaires

!Une consommation excessive peut entraîner des inconforts digestifs en raison de la forte teneur en fibres.
!Certaines marques peuvent ajouter du sucre ou des conservateurs, ce qui peut annuler les bienfaits pour la santé.

Préparation & Modes de Consommation

Les fraises séchées peuvent être consommées en collation, ajoutées aux céréales ou utilisées en pâtisserie. Elles peuvent également être réhydratées dans de l'eau ou du jus pour être utilisées dans des salades ou des desserts.

Guide d'Achat et Conservation

How to Select

Choisissez des fraises séchées qui sont brillantes en couleur et exemptes de sucres ou de conservateurs ajoutés. Recherchez celles qui sont charnues et ont un arôme naturel.

How to Store

Conservez dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. La réfrigération peut prolonger la durée de conservation.

Mythes vs Réalités

MythLes fruits secs ne sont pas sains car ils contiennent trop de sucre.
RealityBien que les fruits secs soient plus riches en sucre que les frais, ils sont également riches en nutriments et peuvent faire partie d'un régime alimentaire sain.
MythLes fraises séchées perdent tous leurs nutriments pendant le processus de séchage.
RealityLes fraises séchées conservent la plupart de leurs vitamines et minéraux, ce qui en fait une collation nutritive.
MythOn ne peut pas utiliser des fraises séchées dans des plats salés.
RealityLes fraises séchées peuvent ajouter une saveur unique aux salades, salsas et sauces.

Recettes Saines

Salade de Quinoa aux Fraises Séchées

Cette salade colorée et nutritive combine du quinoa, des fraises séchées et des légumes croquants pour un repas équilibré et plein de saveurs.

Ingredients
  • 200g de quinoa
  • 50g de fraises séchées
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 30g de noix
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
  2. 2. Couper le concombre et le poivron en dés, puis les mélanger dans un grand saladier.
  3. 3. Ajouter le quinoa cuit, les fraises séchées et les noix, puis assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.

Smoothie Énergétique aux Fraises Séchées

Un smoothie crémeux et revitalisant, parfait pour le petit-déjeuner ou une collation, riche en fibres et en antioxydants.

Ingredients
  • 1 banane
  • 30g de fraises séchées
  • 200ml de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de graines de chia
Instructions
  1. 1. Dans un mixeur, ajouter la banane, les fraises séchées, le lait d'amande et le miel.
  2. 2. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. 3. Ajouter les graines de chia et mélanger à la cuillère avant de servir.

Barres Énergétiques Maison aux Fraises Séchées

Ces barres énergétiques saines sont parfaites pour une collation rapide, combinant des ingrédients nutritifs et des fraises séchées pour une touche sucrée.

Ingredients
  • 150g de flocons d'avoine
  • 50g de fraises séchées
  • 50g d'amandes
  • 100g de miel
  • 1 cuillère à café de vanille
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule de papier sulfurisé.
  2. 2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les fraises séchées, les amandes, le miel et la vanille.
  3. 3. Verser le mélange dans le moule et cuire au four pendant 20 minutes, puis laisser refroidir avant de couper en barres.

Yogourt Grec aux Fraises Séchées et Miel

Un dessert sain et rafraîchissant, ce yogourt grec est garni de fraises séchées et d'un filet de miel pour une douceur naturelle.

Ingredients
  • 200g de yogourt grec
  • 30g de fraises séchées
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Quelques noix pour le croquant
Instructions
  1. 1. Dans un bol, verser le yogourt grec.
  2. 2. Ajouter les fraises séchées et le miel par-dessus.
  3. 3. Garnir avec quelques noix pour une texture croquante avant de servir.

Pancakes aux Fraises Séchées et Avoine

Ces pancakes moelleux à base d'avoine et de fraises séchées sont parfaits pour un petit-déjeuner sain et délicieux.

Ingredients
  • 100g de farine d'avoine
  • 30g de fraises séchées
  • 1 œuf
  • 150ml de lait
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
Instructions
  1. 1. Dans un bol, mélanger la farine d'avoine, la levure et les fraises séchées.
  2. 2. Ajouter l'œuf et le lait, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. 3. Chauffer l'huile de coco dans une poêle et cuire des petites portions de pâte jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Compote de Pommes aux Fraises Séchées

Une compote de pommes maison agrémentée de fraises séchées, idéale pour accompagner vos plats ou en dessert léger.

Ingredients
  • 4 pommes
  • 50g de fraises séchées
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 200ml d'eau
Instructions
  1. 1. Éplucher et couper les pommes en morceaux.
  2. 2. Dans une casserole, ajouter les pommes, les fraises séchées, le sucre, la cannelle et l'eau.
  3. 3. Cuire à feu doux pendant 20 minutes, puis écraser pour obtenir une compote lisse.

Muffins aux Fraises Séchées et Amandes

Ces muffins moelleux et sains sont enrichis de fraises séchées et d'amandes, parfaits pour un goûter nutritif.

Ingredients
  • 200g de farine complète
  • 50g de fraises séchées
  • 50g d'amandes hachées
  • 1 œuf
  • 150ml de lait
  • 50g de miel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
  2. 2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure, les fraises séchées et les amandes.
  3. 3. Dans un autre bol, battre l'œuf, le lait et le miel, puis incorporer aux ingrédients secs. Remplir les moules et cuire pendant 20 minutes.

Chia Pudding aux Fraises Séchées

Un pudding de chia crémeux et nutritif, garni de fraises séchées, parfait pour un petit-déjeuner ou un dessert léger.

Ingredients
  • 100ml de lait de coco
  • 30g de graines de chia
  • 30g de fraises séchées
  • 1 cuillère à soupe de miel
Instructions
  1. 1. Dans un bol, mélanger le lait de coco, les graines de chia et le miel.
  2. 2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
  3. 3. Avant de servir, ajouter les fraises séchées sur le dessus.

Tartelette aux Fraises Séchées et Ricotta

Une tartelette légère et savoureuse, garnie de ricotta crémeuse et de fraises séchées, idéale pour un dessert sain.

Ingredients
  • 1 pâte brisée
  • 250g de ricotta
  • 50g de fraises séchées
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Zeste de citron
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 180°C et étaler la pâte brisée dans des moules à tarte.
  2. 2. Dans un bol, mélanger la ricotta, le miel et le zeste de citron.
  3. 3. Remplir les tartelettes avec le mélange de ricotta et garnir de fraises séchées avant de cuire au four pendant 25 minutes.

Granola Maison aux Fraises Séchées

Un granola croustillant fait maison, parfait pour le petit-déjeuner, avec des flocons d'avoine, des noix et des fraises séchées.

Ingredients
  • 200g de flocons d'avoine
  • 50g de noix de pécan
  • 50g de miel
  • 50g de fraises séchées
  • 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 160°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. 2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, les noix, le miel et la cannelle.
  3. 3. Étaler le mélange sur la plaque et cuire au four pendant 25 minutes, en remuant à mi-cuisson. Ajouter les fraises séchées après cuisson.

Foire Aux Questions (FAQ)

Les fraises séchées sont-elles saines?

Oui, elles sont riches en nutriments et fournissent des vitamines, des minéraux et des antioxydants.

Combien de calories y a-t-il dans les fraises séchées?

Il y a environ 325 calories pour 100 grammes de fraises séchées.

Peut-on utiliser des fraises séchées en pâtisserie?

Absolument, elles peuvent ajouter de la saveur et des nutriments aux muffins, pains et biscuits.

Les fraises séchées contiennent-elles des sucres ajoutés?

Certaines marques ajoutent des sucres, il est donc important de vérifier l'étiquette.

Comment dois-je conserver les fraises séchées?

Conservez-les dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur.

Puis-je réhydrater des fraises séchées?

Oui, les faire tremper dans de l'eau ou du jus pendant quelques heures les réhydratera.

Les fraises séchées sont-elles sans gluten?

Oui, les fraises séchées sont naturellement sans gluten.

Quel est l'indice glycémique des fraises séchées?

L'indice glycémique est d'environ 40, ce qui en fait un aliment à faible IG.

Superaliments Associés
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Comparaisons
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Nutriments
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Guides Pratiques
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Classements
Fruits riches en fibres Fruits riches en potassium Fruits pauvres en carbohidratos Fruits pauvres en índice glucémico