Flanc de Mouton Salé
Ovis ariesFiche Scientifique Nutritionnelle
Flanc de Mouton Salé fournit 250 kcal, 25g de protéines, 0g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le flanc de mouton salé est une coupe de viande savoureuse souvent conservée pour rehausser son goût et sa conservation. Il est riche en protéines et en nutriments essentiels, ce qui en fait un choix populaire dans diverses cuisines.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux préparé par cuisson lente ou braisage pour rehausser la tendreté et la saveur.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des morceaux qui sont fermes et ont un bon équilibre entre graisse et viande.
Conservez dans un endroit frais et sec ou réfrigérez après ouverture.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Soutient la production d'énergie musculaire.
Peut améliorer les performances et la récupération lors de l'exercice.
"La viande de mouton salée est un aliment de base dans de nombreuses cultures depuis des siècles, souvent utilisée pour la conservation avant la réfrigération."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Flanc de Mouton Salé aux Légumes Rôtis
Un plat savoureux et équilibré, où le flanc de mouton salé se marie parfaitement avec des légumes rôtis colorés.
- 500g de flanc de mouton salé
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- 1. Préchauffez le four à 200°C.
- 2. Coupez les légumes en morceaux et mélangez-les avec l'huile d'olive et les herbes de Provence.
- 3. Disposez le flanc de mouton salé et les légumes sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant 30 minutes.
Salade de Flanc de Mouton Salé et Quinoa
Une salade nourrissante et riche en protéines, parfaite pour un déjeuner léger mais satisfaisant.
- 200g de flanc de mouton salé
- 150g de quinoa
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 citron
- Coriandre fraîche
- 1. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- 2. Coupez le flanc de mouton salé en dés et faites-le griller à la poêle.
- 3. Mélangez le quinoa, les légumes, le flanc de mouton et le jus de citron, puis ajoutez la coriandre.
Tacos de Flanc de Mouton Salé
Des tacos sains et savoureux, garnis de flanc de mouton salé et de légumes croquants.
- 300g de flanc de mouton salé
- 4 tortillas de maïs
- 1 oignon rouge
- 1 avocat
- Laitue
- Salsa
- 1. Faites cuire le flanc de mouton salé à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 2. Réchauffez les tortillas et garnissez-les de flanc de mouton, d'oignon, d'avocat et de laitue.
- 3. Ajoutez une cuillère de salsa avant de servir.
Flanc de Mouton Salé en Cocotte avec Pommes de Terre
Un plat réconfortant et savoureux, cuit lentement pour une tendreté exceptionnelle.
- 600g de flanc de mouton salé
- 500g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Bouillon de légumes
- Thym frais
- 1. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2. Ajoutez le flanc de mouton, les pommes de terre coupées et le bouillon de légumes.
- 3. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure à feu doux.
Brochettes de Flanc de Mouton Salé et Ananas
Des brochettes sucrées-salées, idéales pour un barbecue d'été sain et festif.
- 400g de flanc de mouton salé
- 1 ananas frais
- 1 poivron vert
- 1 cuillère à soupe de miel
- Jus de citron
- 1. Coupez le flanc de mouton et l'ananas en cubes.
- 2. Enfilez les morceaux sur des brochettes en alternant avec le poivron.
- 3. Badigeonnez de miel et de jus de citron, puis faites griller pendant 10 minutes.
Flanc de Mouton Salé aux Herbes et Citron
Un plat simple mais élégant, où le flanc de mouton est rehaussé d'herbes fraîches et de citron.
- 500g de flanc de mouton salé
- 1 citron
- Persil frais
- Romarin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2. Mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, le persil et le romarin.
- 3. Badigeonnez le flanc de mouton avec ce mélange et enfournez pendant 25 minutes.
Flanc de Mouton Salé aux Lentilles
Un plat riche en fibres et en protéines, où le flanc de mouton se marie avec des lentilles pour un repas complet.
- 300g de flanc de mouton salé
- 200g de lentilles vertes
- 1 carotte
- 1 oignon
- Bouillon de légumes
- Laurier
- 1. Faites cuire les lentilles dans le bouillon de légumes avec la carotte et l'oignon.
- 2. Ajoutez le flanc de mouton salé coupé en morceaux et le laurier.
- 3. Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
Flanc de Mouton Salé aux Champignons
Un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les amateurs de champignons.
- 500g de flanc de mouton salé
- 300g de champignons
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de crème légère
- Persil frais
- 1. Faites revenir les échalotes et les champignons dans une poêle.
- 2. Ajoutez le flanc de mouton salé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 3. Incorporez la crème légère et le persil avant de servir.
Flanc de Mouton Salé en Sauce Tomate
Un plat réconfortant avec une sauce tomate maison, idéal pour accompagner des pâtes ou du riz.
- 500g de flanc de mouton salé
- 400g de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Basilic frais
- Sel et poivre
- 1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole.
- 2. Ajoutez le flanc de mouton salé coupé en dés et faites dorer.
- 3. Incorporez les tomates, le basilic, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 30 minutes.
Flanc de Mouton Salé aux Épices
Un plat aux saveurs exotiques, mariné avec des épices pour un goût intense et délicieux.
- 500g de flanc de mouton salé
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1. Mélangez les épices avec l'huile d'olive et frottez le flanc de mouton salé avec ce mélange.
- 2. Laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.
- 3. Faites cuire à la poêle ou au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Foire Aux Questions (FAQ)
Le flanc de mouton salé est-il sain?
Avec modération, il peut faire partie d'un régime alimentaire sain grâce à sa haute teneur en protéines.
Comment dois-je stocker le flanc de mouton salé?
Conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans quelques jours après ouverture.
Puis-je congeler le flanc de mouton salé?
Oui, il peut être congelé pour un stockage prolongé.
Quels plats puis-je préparer avec le flanc de mouton salé?
Il est excellent dans les ragoûts, les currys et les plats grillés.
Comment cuisiner le flanc de mouton salé?
La cuisson lente ou le braisage est recommandé pour la tendreté.
Quel est le contenu en sodium du flanc de mouton salé?
Il contient généralement des niveaux élevés de sodium en raison du processus de salage.
Est-il sûr pour les personnes souffrant d'hypertension?
Les personnes souffrant d'hypertension doivent limiter leur consommation en raison de la forte teneur en sodium.
Puis-je l'utiliser dans un régime pauvre en glucides?
Oui, il est pauvre en glucides et riche en protéines.