Feijoa
Acca sellowianaClinical Encyclopedia
La feijoa, également connue sous le nom de guavasteen, est un fruit riche en nutriments connu pour sa saveur unique et sa haute teneur en vitamine C. Elle est souvent consommée fraîche ou utilisée dans des desserts et des boissons.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
La feijoa peut être consommée crue, avec ou sans peau, et est souvent utilisée dans des smoothies, des confitures ou des desserts. Elle peut également être cuite au four ou grillée pour rehausser sa saveur.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des feijoas qui sont légèrement molles au toucher et qui ont un arôme parfumé. Évitez celles qui ont des taches ou des points sombres.
Conservez les feijoas non mûres à température ambiante jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis réfrigérez pour maintenir leur fraîcheur pendant une semaine.
Mythes vs Réalités
MythLa feijoa est bonne uniquement pour faire des confitures.+
MythLa feijoa est riche en sucre.+
MythVous devez toujours peler la feijoa avant de la manger.+
Recettes Saines
Salade de Feijoa et Quinoa
Cette salade colorée allie le goût sucré de la feijoa avec le quinoa riche en protéines, parfaite pour un déjeuner léger et nutritif.
- 200 g de quinoa
- 2 feijoas mûres, coupées en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 poignée de roquette
- 1 citron, jus
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, les dés de feijoa, le concombre et la roquette.
- 3. Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis servir frais.
Smoothie Tropical à la Feijoa
Un smoothie énergisant et rafraîchissant, parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation saine.
- 2 feijoas
- 1 banane
- 200 ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à café de miel
- 1. Éplucher et couper les feijoas et la banane en morceaux.
- 2. Dans un mixeur, ajouter les feijoas, la banane, le lait d'amande, les graines de chia et le miel.
- 3. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis servir immédiatement.
Tartelette de Feijoa et Amandes
Une délicieuse tartelette à base de feijoa et d'amandes, idéale pour un dessert léger et gourmand.
- 1 pâte brisée
- 4 feijoas, coupées en tranches
- 100 g de poudre d'amande
- 2 œufs
- 50 g de miel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Étaler la pâte brisée dans des moules à tartelette et piquer le fond.
- 3. Dans un bol, mélanger la poudre d'amande, les œufs, le miel et l'extrait de vanille, puis verser sur la pâte.
- 4. Disposer les tranches de feijoa sur le dessus et cuire au four pendant 25 minutes.
Chutney de Feijoa et Épices
Un chutney épicé qui accompagne parfaitement les viandes et les plats végétariens, ajoutant une touche sucrée et acidulée.
- 4 feijoas, pelées et hachées
- 1 oignon, haché
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 100 g de sucre
- 100 ml de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition.
- 2. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- 3. Laisser refroidir avant de transférer dans un bocal hermétique.
Popsicles à la Feijoa et Menthe
Des popsicles rafraîchissants et sains, parfaits pour les journées chaudes d'été.
- 4 feijoas
- 200 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 poignée de feuilles de menthe
- 1. Éplucher et mixer les feijoas avec l'eau et le miel.
- 2. Ajouter les feuilles de menthe et mixer légèrement pour les incorporer.
- 3. Verser le mélange dans des moules à popsicles et congeler pendant au moins 4 heures.
Muffins à la Feijoa et Flocons d'Avoine
Des muffins moelleux et sains, parfaits pour un petit-déjeuner sur le pouce ou un en-cas.
- 200 g de flocons d'avoine
- 3 feijoas, pelées et écrasées
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 50 g de miel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
- 2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, les feijoas écrasées, les œufs, le lait, le miel et le bicarbonate de soude.
- 3. Répartir le mélange dans les moules et cuire au four pendant 20 minutes.
Salsa de Feijoa et Avocat
Une salsa fraîche et vibrante, parfaite pour accompagner des tacos ou des grillades.
- 2 feijoas, coupées en dés
- 1 avocat, coupé en dés
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 petit oignon rouge, haché
- Jus d'un citron vert
- Coriandre fraîche, hachée
- 1. Dans un bol, mélanger les feijoas, l'avocat, la tomate et l'oignon rouge.
- 2. Ajouter le jus de citron vert et la coriandre, puis mélanger délicatement.
- 3. Servir frais avec des chips de tortilla ou en garniture.
Compote de Feijoa et Pomme
Une compote saine et savoureuse, idéale pour accompagner des yaourts ou des crêpes.
- 4 feijoas, pelées et coupées
- 2 pommes, pelées et coupées
- 100 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1. Dans une casserole, mélanger les feijoas, les pommes, l'eau, le miel et la cannelle.
- 2. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- 3. Écraser légèrement la compote à l'aide d'une fourchette et laisser refroidir.
Pâté de Feijoa et Fromage de Chèvre
Un apéritif original et savoureux, combinant la douceur de la feijoa avec le crémeux du fromage de chèvre.
- 200 g de fromage de chèvre
- 3 feijoas, pelées et hachées
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de noix hachées
- Pain complet pour servir
- 1. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, les feijoas hachées, le miel et les noix.
- 2. Transférer le mélange dans un petit plat et réfrigérer pendant 30 minutes.
- 3. Servir avec des tranches de pain complet.
Granola Maison à la Feijoa
Un granola croustillant et nutritif, parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation.
- 200 g de flocons d'avoine
- 50 g de noix de coco râpée
- 50 g de miel
- 2 feijoas, coupées en dés
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la noix de coco, le miel et la cannelle.
- 3. Étaler le mélange sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- 4. Ajouter les dés de feijoa une fois le granola refroidi.
Foire Aux Questions (FAQ)
Qu'est-ce que la feijoa?
La feijoa est un fruit tropical originaire d'Amérique du Sud, connu pour sa saveur douce et aromatique et sa haute teneur en vitamine C.
Comment manger la feijoa?
La feijoa peut être consommée crue, coupée en deux et grattée, ou utilisée dans diverses recettes comme des smoothies et des desserts.
Quels sont les bienfaits de la feijoa?
La feijoa est riche en antioxydants, en vitamines et en fibres alimentaires, favorisant la santé digestive et soutenant le système immunitaire.
La peau de la feijoa est-elle comestible?
Oui, la peau de la feijoa est comestible et contient des nutriments supplémentaires, bien que certains préfèrent l'enlever.
Comment conserver la feijoa?
Conservez les feijoas non mûres à température ambiante jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis réfrigérez pour prolonger leur fraîcheur.
La feijoa est-elle bonne pour la perte de poids?
Oui, la feijoa est faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait un excellent ajout à un régime de perte de poids.
Peut-on congeler la feijoa?
Oui, la feijoa peut être congelée, mais il est préférable de la réduire en purée ou de la couper avant de la congeler pour faciliter son utilisation ultérieure.
Quel goût a la feijoa?
La feijoa a une saveur unique souvent décrite comme un mélange d'ananas, de goyave et de menthe.