Cuisse de Dinde (Avec Os)
Meleagris gallopavoFiche Scientifique Nutritionnelle
Cuisse de Dinde (Avec Os) fournit 173 kcal, 24g de protéines, 0g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
La cuisse de dinde avec os est une coupe de viande savoureuse et juteuse, riche en protéines et en nutriments essentiels. Elle est souvent utilisée dans divers plats culinaires et est un choix populaire pour rôtir et griller.
Cuisse de Dinde (Avec Os)VSAbalone
Cuisse de Dinde (Avec Os)VSQueue de Crocodile
Cuisse de Dinde (Avec Os)VSViande de Queue de Crocodile
Cuisse de Dinde (Avec Os)VSViande de Crocodile Frite
Cuisse de Dinde (Avec Os)VSSteak de Longe d'Alpaca
Cuisse de Dinde (Avec Os)VSSaucisse Andouille Épicée
Cuisse de Dinde (Avec Os)VSSteak de Filet d'Antilope
Cuisse de Dinde (Avec Os)VSBacon
Cuisse de Dinde (Avec Os)VSBacon Fumé au Bois de Pomme
Cuisse de Dinde (Avec Os)VSBacon Canadien
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux cuite en rôtissant ou en grillant pour conserver l'humidité et la saveur. Mariner avant la cuisson peut rehausser le goût.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des cuisses de dinde qui sont fermes au toucher et ont une odeur fraîche. Recherchez une couleur rosée et évitez celles qui semblent décolorées ou ont une texture visqueuse.
Conservez les cuisses de dinde crues au réfrigérateur pendant 2 jours maximum ou congelez-les pour un stockage plus long. La dinde cuite peut être réfrigérée pendant 4 jours.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Cuisse de Dinde Rôtie aux Herbes de Provence
Une cuisse de dinde juteuse rôtie avec des herbes de Provence pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
- 1 cuisse de dinde avec os
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 gousses d'ail écrasées
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2. Mélangez l'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail, le sel et le poivre dans un bol.
- 3. Badigeonnez la cuisse de dinde avec ce mélange et placez-la dans un plat allant au four.
- 4. Rôtissez pendant 1h30 en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Cuisse de Dinde au Miel et Moutarde
Une recette sucrée-salée qui marie le miel et la moutarde pour une cuisse de dinde savoureuse et tendre.
- 1 cuisse de dinde avec os
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffez le four à 200°C.
- 2. Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
- 3. Badigeonnez la cuisse de dinde avec ce mélange et placez-la dans un plat.
- 4. Faites cuire au four pendant 1h en arrosant de temps en temps.
Cuisse de Dinde aux Agrumes
Une cuisse de dinde marinée dans des agrumes pour une touche fraîche et acidulée.
- 1 cuisse de dinde avec os
- 1 orange (jus et zeste)
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Mélangez le jus et le zeste des agrumes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 2. Marinez la cuisse de dinde dans ce mélange pendant au moins 2 heures.
- 3. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la cuisse pendant 1h30 en arrosant régulièrement.
Cuisse de Dinde aux Légumes Rôtis
Une recette complète avec des légumes de saison rôtis autour de la cuisse de dinde pour un plat équilibré.
- 1 cuisse de dinde avec os
- 2 carottes coupées en bâtonnets
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 oignon rouge coupé en quartiers
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffez le four à 200°C.
- 2. Disposez la cuisse de dinde au centre d'un plat et entourez-la des légumes.
- 3. Arrosez le tout d'huile d'olive, salez et poivrez.
- 4. Faites rôtir pendant 1h30 en remuant les légumes à mi-cuisson.
Cuisse de Dinde à la Sauce Tomate Épicée
Une cuisse de dinde mijotée dans une sauce tomate épicée pour un plat réconfortant et savoureux.
- 1 cuisse de dinde avec os
- 400g de tomates concassées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de piment doux
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile.
- 2. Ajoutez les tomates concassées, le piment, le sel et le poivre.
- 3. Ajoutez la cuisse de dinde et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
Cuisse de Dinde aux Champignons et Crème Légère
Une cuisse de dinde cuisinée avec des champignons et une sauce crémeuse légère pour un plat délicat.
- 1 cuisse de dinde avec os
- 200g de champignons de Paris
- 200ml de crème légère
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Faites revenir les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2. Ajoutez la cuisse de dinde et faites dorer des deux côtés.
- 3. Versez la crème, salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 1h.
Cuisse de Dinde à la Pomme et au Cidre
Une cuisse de dinde cuite avec des pommes et du cidre pour une touche sucrée et acidulée.
- 1 cuisse de dinde avec os
- 2 pommes coupées en quartiers
- 200ml de cidre
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2. Disposez la cuisse de dinde dans un plat, ajoutez les pommes et arrosez de cidre et de miel.
- 3. Faites cuire pendant 1h30 en arrosant régulièrement.
Cuisse de Dinde au Curry et Lait de Coco
Une cuisse de dinde cuisinée dans une sauce au curry crémeuse et au lait de coco pour un plat exotique.
- 1 cuisse de dinde avec os
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon émincé
- Sel au goût
- 1. Faites revenir l'oignon dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajoutez la pâte de curry et faites cuire pendant 2 minutes.
- 3. Ajoutez le lait de coco et la cuisse de dinde, puis laissez mijoter pendant 1h.
Cuisse de Dinde à la Provençale
Une cuisse de dinde cuite avec des tomates, des olives et des herbes pour un plat plein de saveurs du sud.
- 1 cuisse de dinde avec os
- 200g de tomates cerises
- 100g d'olives noires
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffez le four à 200°C.
- 2. Disposez la cuisse de dinde dans un plat, ajoutez les tomates et les olives.
- 3. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez, puis faites cuire pendant 1h30.
Foire Aux Questions (FAQ)
La cuisse de dinde est-elle plus saine que la poitrine de dinde ?
La cuisse de dinde est plus riche en matières grasses et en calories par rapport à la poitrine de dinde, mais elle est également plus savoureuse et riche en certains nutriments.
Comment devrais-je cuire la cuisse de dinde ?
La cuisse de dinde peut être rôtie, grillée ou braisée. Assurez-vous qu'elle atteigne une température interne de 165°F (74°C) pour une consommation sûre.
Puis-je manger de la cuisse de dinde dans un régime cétogène ?
Oui, la cuisse de dinde est faible en glucides et riche en protéines, ce qui la rend adaptée à un régime cétogène.
Quelle est la meilleure façon d'assaisonner la cuisse de dinde ?
Mariner avec des herbes, des épices et des agrumes peut rehausser la saveur. Les assaisonnements courants incluent l'ail, le romarin et le thym.
Combien de temps faut-il pour cuire la cuisse de dinde ?
Le temps de cuisson varie selon la méthode ; rôtir prend généralement environ 1,5 à 2 heures à 350°F (175°C).
Puis-je congeler la cuisse de dinde cuite ?
Oui, la cuisse de dinde cuite peut être congelée jusqu'à 3 mois. Assurez-vous qu'elle est stockée dans un récipient hermétique.
Quels sont les avantages nutritionnels de la cuisse de dinde ?
La cuisse de dinde est une excellente source de protéines, de vitamines B et de minéraux comme le sélénium et le phosphore.
La cuisse de dinde est-elle de la viande foncée ?
Oui, la cuisse de dinde est considérée comme de la viande foncée, qui est généralement plus riche en saveur et en humidité par rapport à la viande blanche.