Crème Coagulée de Lait Entier
Bos taurusFiche Scientifique Nutritionnelle
Crème Coagulée de Lait Entier fournit 450 kcal, 2.5g de protéines, 3g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'B', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
La crème coagulée de lait entier est un produit laitier riche et épais fabriqué en chauffant lentement le lait entier et en le laissant refroidir, ce qui donne une texture crémeuse et une saveur légèrement sucrée. Elle est souvent utilisée comme garniture pour les desserts ou dans des plats britanniques traditionnels.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Servie froide, la crème coagulée peut être étalée sur des scones ou utilisée comme garniture pour des desserts tels que des tartes et des gâteaux.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez une crème coagulée qui est fraîche, avec une texture lisse et un arôme agréable. Vérifiez la date d'expiration.
Conservez la crème coagulée au réfrigérateur et bien fermée pour maintenir sa fraîcheur.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Peut soutenir la gestion du poids et améliorer la composition corporelle.
"La crème coagulée est un aliment de base de la cuisine britannique depuis le XIe siècle et est traditionnellement servie avec des scones lors du thé de l'après-midi."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Parfait de Crème Coagulée et Fruits Rouges
Un délicieux parfait composé de crème coagulée de lait entier, de fruits rouges frais et de granola maison pour un petit-déjeuner équilibré.
- 200g de crème coagulée de lait entier
- 100g de fruits rouges (framboises, myrtilles)
- 50g de granola
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1. Dans un verre, alternez des couches de crème coagulée et de fruits rouges.
- 2. Ajoutez une couche de granola entre chaque couche de crème et de fruits.
- 3. Terminez par un filet de miel sur le dessus et servez frais.
Soupe Froide de Concombre à la Crème Coagulée
Une soupe froide rafraîchissante à base de concombre et de crème coagulée, parfaite pour les journées chaudes.
- 300g de concombre
- 150g de crème coagulée de lait entier
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Épluchez et coupez le concombre en morceaux.
- 2. Mixez le concombre avec la crème coagulée, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 3. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Crêpes à la Crème Coagulée et Épices
Des crêpes légères garnies de crème coagulée et d'épices pour un brunch savoureux et sain.
- 200g de farine complète
- 2 œufs
- 300ml de lait
- 150g de crème coagulée de lait entier
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1. Dans un bol, mélangez la farine, les œufs et le lait pour obtenir une pâte lisse.
- 2. Faites chauffer une poêle et versez une louche de pâte pour former une crêpe.
- 3. Servez les crêpes chaudes avec de la crème coagulée et saupoudrez de cannelle.
Smoothie Vert à la Crème Coagulée
Un smoothie nutritif à base de légumes verts et de crème coagulée, idéal pour un petit-déjeuner énergisant.
- 100g d'épinards frais
- 1 banane
- 150g de crème coagulée de lait entier
- 200ml d'eau ou de lait végétal
- 1. Dans un blender, ajoutez les épinards, la banane, la crème coagulée et l'eau.
- 2. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Servez immédiatement dans un grand verre.
Tartines de Pain Complet à la Crème Coagulée et Avocat
Des tartines saines à base de pain complet, garnies de crème coagulée et d'avocat pour un en-cas nourrissant.
- 4 tranches de pain complet
- 200g de crème coagulée de lait entier
- 1 avocat
- Sel et poivre au goût
- 1. Toastez les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 2. Écrasez l'avocat et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- 3. Étalez la crème coagulée sur les tartines et ajoutez l'avocat écrasé.
Mousse au Chocolat Blanc et Crème Coagulée
Une mousse légère au chocolat blanc et crème coagulée, parfaite pour un dessert sain et gourmand.
- 150g de chocolat blanc
- 200g de crème coagulée de lait entier
- 3 blancs d'œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- 2. Battez les blancs d'œufs en neige avec le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes.
- 3. Incorporez délicatement la crème coagulée et le chocolat fondu aux blancs d'œufs, puis réfrigérez pendant 2 heures.
Porridge à la Crème Coagulée et Banane
Un porridge crémeux à base de flocons d'avoine, de crème coagulée et de banane pour un petit-déjeuner nourrissant.
- 100g de flocons d'avoine
- 300ml de lait
- 150g de crème coagulée de lait entier
- 1 banane
- 1 cuillère à café de miel
- 1. Faites cuire les flocons d'avoine dans le lait jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Incorporez la crème coagulée et le miel, puis mélangez bien.
- 3. Servez chaud avec des rondelles de banane sur le dessus.
Salade de Quinoa à la Crème Coagulée
Une salade colorée de quinoa, légumes frais et crème coagulée pour un repas léger et équilibré.
- 150g de quinoa
- 100g de tomates cerises
- 100g de concombre
- 150g de crème coagulée de lait entier
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laissez refroidir.
- 2. Coupez les tomates cerises et le concombre en dés.
- 3. Mélangez le quinoa, les légumes et la crème coagulée, puis assaisonnez avec l'huile d'olive.
Gâteau au Yaourt et Crème Coagulée
Un gâteau moelleux au yaourt et crème coagulée, parfait pour un goûter sain.
- 200g de yaourt nature
- 150g de crème coagulée de lait entier
- 200g de farine
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2. Dans un bol, mélangez le yaourt, la crème coagulée, les œufs et le sucre.
- 3. Incorporez la farine et versez la pâte dans un moule, puis enfournez pendant 30 minutes.
Crème Coagulée aux Herbes et Légumes Grillés
Une crème coagulée aux herbes servie avec des légumes grillés pour une entrée légère et savoureuse.
- 200g de crème coagulée de lait entier
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de persil
- 300g de légumes variés (poivrons, courgettes)
- 1. Mélangez la crème coagulée avec les herbes hachées et assaisonnez.
- 2. Grillez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3. Servez les légumes chauds avec la crème coagulée en accompagnement.
Foire Aux Questions (FAQ)
De quoi est faite la crème coagulée?
La crème coagulée est faite de lait entier non pasteurisé qui est chauffé lentement puis refroidi.
Comment doit-on stocker la crème coagulée?
La crème coagulée doit être conservée au réfrigérateur et consommée dans la semaine suivant son ouverture.
Peut-on congeler la crème coagulée?
Il n'est pas recommandé de congeler la crème coagulée car cela peut altérer la texture.
La crème coagulée est-elle la même chose que la crème fouettée?
Non, la crème coagulée est plus épaisse et plus riche que la crème fouettée, avec une teneur en matières grasses plus élevée.
Comment sert-on la crème coagulée?
La crème coagulée est généralement servie avec des scones, de la confiture ou comme garniture pour des desserts.
Puis-je utiliser la crème coagulée en cuisine?
Oui, la crème coagulée peut être utilisée en cuisine pour ajouter de la richesse aux sauces et aux desserts.
La crème coagulée est-elle saine?
Avec modération, la crème coagulée peut faire partie d'une alimentation saine, fournissant des nutriments essentiels.
Quelle est la différence entre la crème de Devon et la crème de Cornouailles?
La principale différence réside dans la région de production et les légères variations de texture et de saveur.