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Cempedak Orange Douce
Fruits
Nutri-ScoreB

Cempedak Orange Douce

Artocarpus integer

Fiche Scientifique Nutritionnelle

SM
Revu scientifiquement par :Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Résumé Nutri-Score et Santé

Cempedak Orange Douce fournit 160 kcal, 1.5g de protéines, 38g de glucides et 3g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'B', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.

Le cempedak, également connu sous le nom d'orange douce, est un fruit tropical célèbre pour sa saveur sucrée et sa texture unique. Il est riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un ajout nutritif à l'alimentation.

Également connu sous le nom de :
Jacfruit DouxCempedak
Nom ScientifiqueArtocarpus integer
Région d'OrigineIndonésie
Comparatifs Populaires:
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Rapport en Macronutriments

Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g

Calories160 kcal
Eau
75%
Fibres3g
Total39.8g
Protéines
1.5g(4%)
Lipides / Graisses
0.3g(1%)
Glucides
38g(95%)

Densité en Micronutriments (VQ%)

Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée

Vitamines (VQ%)
Minéraux (VQ%)

Détail Complet des Micronutriments

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamine C10 mg (11%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassium200 mg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Bienfaits pour la Santé

✓Riche en antioxydants, le cempedak aide à lutter contre le stress oxydatif et peut réduire le risque de maladies chroniques.
✓Élevé en fibres alimentaires, il favorise la santé digestive et aide à maintenir un poids santé.
✓Contient des vitamines et minéraux essentiels qui soutiennent la fonction immunitaire et la santé globale.
✓Les sucres naturels du cempedak fournissent une source rapide d'énergie, ce qui en fait un excellent en-cas.

Risques Possibles & Effets Secondaires

!Une consommation excessive peut entraîner des inconforts gastro-intestinaux en raison de sa forte teneur en fibres.
!Les personnes allergiques aux agrumes doivent éviter le cempedak.

Préparation & Modes de Consommation

Mieux apprécié frais, le cempedak peut également être utilisé dans des smoothies ou des desserts. Épluchez la peau avant consommation.

Guide d'Achat et Conservation

How to Select

Choisissez un cempedak qui est légèrement mou au toucher et qui a un arôme parfumé, indiquant qu'il est mûr.

How to Store

Conservez le cempedak non mûr à température ambiante; une fois mûr, réfrigérez pour maintenir la fraîcheur.

Mythes vs Réalités

MythLe cempedak est le même que le jacfruit.
RealityBien qu'ils soient liés, le cempedak et le jacfruit sont des fruits distincts avec des saveurs et des textures différentes.
MythLe cempedak n'est pas nutritif.
RealityLe cempedak est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait un fruit nutritif.
MythManger du cempedak entraînera une prise de poids.
RealityAvec modération, le cempedak peut faire partie d'une alimentation équilibrée et peut aider à la gestion du poids grâce à sa teneur en fibres.

Recettes Saines

Salade de Cempedak Orange Douce et Quinoa

Une salade fraîche et nutritive alliant la douceur du cempedak et le croquant du quinoa. Parfaite pour un déjeuner léger.

Ingredients
  • 200g de quinoa
  • 150g de cempedak orange douce, coupé en dés
  • 1 concombre, coupé en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 30g de noix de cajou, grillées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigrette au citron
Instructions
  1. 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
  2. 2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le cempedak, le concombre, le poivron et les noix de cajou.
  3. 3. Ajouter la vinaigrette au citron, mélanger délicatement et servir frais.

Smoothie Énergétique au Cempedak

Un smoothie crémeux et énergisant à base de cempedak, parfait pour un petit-déjeuner ou une collation saine.

Ingredients
  • 1 cempedak orange douce, pelé et coupé
  • 1 banane
  • 200ml de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Quelques glaçons
Instructions
  1. 1. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur.
  2. 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. 3. Verser dans un verre et déguster immédiatement.

Cempedak Orange Douce Rôtie au Miel

Des tranches de cempedak rôties au four avec du miel, un dessert simple et délicieux qui ravira vos papilles.

Ingredients
  • 1 cempedak orange douce, coupé en tranches
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2. Disposer les tranches de cempedak sur une plaque de cuisson, arroser de miel et saupoudrer de cannelle.
  3. 3. Rôtir au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Cempedak Orange Douce en Curry

Un curry végétalien réconfortant avec du cempedak, des légumes et des épices, idéal pour un dîner sain.

Ingredients
  • 300g de cempedak orange douce, coupé en cubes
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 oignon, émincé
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
  • 200g de légumes variés (carottes, pois, etc.)
Instructions
  1. 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. 2. Ajouter la pâte de curry et cuire pendant 2 minutes.
  3. 3. Incorporer le cempedak, le lait de coco et les légumes, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.

Tartines de Cempedak et Fromage de Chèvre

Des tartines croustillantes garnies de cempedak et de fromage de chèvre, parfaites pour un apéritif léger.

Ingredients
  • 4 tranches de pain complet
  • 100g de fromage de chèvre
  • 150g de cempedak orange douce, tranché
  • Un peu de miel pour le glaçage
Instructions
  1. 1. Griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  2. 2. Étaler le fromage de chèvre sur chaque tranche, puis ajouter les tranches de cempedak.
  3. 3. Arroser d'un peu de miel avant de servir.

Pudding de Chia au Cempedak

Un pudding de chia crémeux et délicieux, agrémenté de cempedak pour une touche exotique.

Ingredients
  • 100g de graines de chia
  • 400ml de lait de coco
  • 150g de cempedak orange douce, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Instructions
  1. 1. Dans un bol, mélanger les graines de chia avec le lait de coco et le sirop d'érable.
  2. 2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
  3. 3. Avant de servir, ajouter les dés de cempedak sur le dessus.

Cempedak Orange Douce en Chips

Des chips croustillantes et saines à base de cempedak, idéales pour une collation légère et savoureuse.

Ingredients
  • 1 cempedak orange douce, tranché finement
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. 2. Mélanger les tranches de cempedak avec l'huile d'olive et le sel.
  3. 3. Étaler sur une plaque de cuisson et cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Cempedak Orange Douce et Avoine au Four

Un plat réconfortant à base d'avoine et de cempedak, parfait pour un petit-déjeuner nourrissant.

Ingredients
  • 200g de flocons d'avoine
  • 300ml de lait d'amande
  • 150g de cempedak orange douce, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de vanille
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  3. 3. Verser dans un plat allant au four et cuire pendant 25 minutes.

Sorbets de Cempedak Orange Douce

Un dessert glacé rafraîchissant à base de cempedak, parfait pour les journées chaudes.

Ingredients
  • 300g de cempedak orange douce, congelé
  • 50ml de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de miel
Instructions
  1. 1. Mettre le cempedak congelé dans un mixeur avec le jus de citron et le miel.
  2. 2. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. 3. Servir immédiatement ou congeler pour une consistance plus ferme.

Cempedak Orange Douce en Tartes

De délicieuses tartes à base de pâte brisée et garnies de cempedak, idéales pour un dessert léger.

Ingredients
  • 1 pâte brisée
  • 300g de cempedak orange douce, coupé en tranches
  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 1 œuf
  • 200ml de crème fraîche
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 180°C et étaler la pâte dans un moule à tarte.
  2. 2. Disposer les tranches de cempedak sur la pâte et saupoudrer de sucre.
  3. 3. Battre l'œuf avec la crème et verser sur le cempedak avant de cuire pendant 30 minutes.

Foire Aux Questions (FAQ)

Qu'est-ce que le cempedak?

Le cempedak est un fruit tropical lié au jacfruit, connu pour son goût sucré et sa texture unique.

Comment mange-t-on le cempedak?

Le cempedak se mange mieux frais; il suffit d'éplucher la peau et de déguster la chair sucrée.

Le cempedak est-il sain?

Oui, le cempedak est riche en vitamines, minéraux et fibres alimentaires, ce qui en fait un choix sain.

Le cempedak peut-il être cuit?

Oui, le cempedak peut être cuit dans divers plats, mais il est le plus souvent apprécié cru.

Où puis-je acheter du cempedak?

Le cempedak peut être trouvé dans les marchés de fruits tropicaux ou les épiceries asiatiques.

Quels sont les bienfaits nutritionnels du cempedak?

Le cempedak est riche en vitamine C, potassium et fibres alimentaires, contribuant à la santé globale.

Comment dois-je stocker le cempedak?

Conservez le cempedak à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit mûr, puis réfrigérez pour prolonger sa fraîcheur.

Puis-je utiliser le cempedak dans des smoothies?

Absolument! Le cempedak ajoute une saveur sucrée et une texture crémeuse aux smoothies.

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Comparaisons
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Nutriments
Proteines dans Cempedak Orange Douce Calories dans Cempedak Orange Douce Vitamine-c dans Cempedak Orange Douce Magnesium dans Cempedak Orange Douce
Guides Pratiques
Health Benefits of Cempedak Orange Douce Healthy Recipes with Cempedak Orange Douce
Classements
Fruits riches en vitamine-c Fruits riches en fibres Fruits pauvres en carbohidratos Fruits pauvres en índice glucémico