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Haricot Lima Rouge Carolina
Légumineuses
Nutri-ScoreA

Haricot Lima Rouge Carolina

Phaseolus lunatus

Fiche Scientifique Nutritionnelle

SM
Revu scientifiquement par :Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Résumé Nutri-Score et Santé

Haricot Lima Rouge Carolina fournit 120 kcal, 8g de protéines, 20g de glucides et 7g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.

L'Haricot Lima Rouge Carolina est une légumineuse riche en nutriments connue pour sa saveur intense et sa texture crémeuse. C'est une excellente source de protéines, de fibres et de vitamines et minéraux essentiels.

Également connu sous le nom de :
Haricot Lima RougeLima Carolina
Nom ScientifiquePhaseolus lunatus
Région d'OrigineÉtats-Unis
Comparatifs Populaires:
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Rapport en Macronutriments

Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g

Calories120 kcal
Eau
60%
Fibres7g
Total28.5g
Protéines
8g(28%)
Lipides / Graisses
0.5g(2%)
Glucides
20g(70%)

Densité en Micronutriments (VQ%)

Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée

Vitamines (VQ%)
Minéraux (VQ%)

Détail Complet des Micronutriments

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamine C2 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassium300 mg (6%)
Fer1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Bienfaits pour la Santé

✓Riche en fibres alimentaires, ce qui aide à la digestion et maintient un intestin sain.
✓Sa haute teneur en protéines en fait un excellent substitut de viande pour les végétariens et les végétaliens.
✓Contient des vitamines et minéraux essentiels qui soutiennent la santé globale, y compris le potassium et le fer.
✓Son faible indice glycémique le rend adapté à la gestion de la glycémie.

Risques Possibles & Effets Secondaires

!Peut provoquer un inconfort digestif chez certaines personnes en raison de sa haute teneur en fibres.
!Les haricots crus ou mal cuits peuvent contenir des toxines qui sont nocives si ingérées.

Préparation & Modes de Consommation

Faites tremper les haricots toute la nuit avant de les cuire pour réduire le temps de cuisson et améliorer la digestibilité. Faites cuire complètement pour éliminer toute toxine.

Guide d'Achat et Conservation

How to Select

Choisissez des haricots qui sont fermes, secs et sans fissures ni taches. Les haricots frais doivent avoir une couleur vive.

How to Store

Conservez les haricots secs dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique. Les haricots cuits doivent être réfrigérés et consommés dans la semaine.

Mythes vs Réalités

MythLes haricots provoquent des gaz et doivent être évités.
RealityBien que les haricots puissent provoquer des gaz, un trempage et une cuisson appropriés peuvent minimiser cet effet.
MythTous les haricots sont identiques sur le plan nutritionnel.
RealityDifférents haricots ont des profils nutritionnels variés; les Haricots Lima Rouges Carolina sont particulièrement riches en fibres et en protéines.
MythVous pouvez manger des haricots crus sans problème.
RealityLes haricots crus contiennent des toxines qui peuvent être nocives; ils doivent être cuits.

Recettes Saines

Salade de Haricots Lima Rouges et Quinoa

Cette salade colorée allie les haricots lima rouges à du quinoa pour un plat riche en protéines et en fibres, parfait pour un déjeuner léger.

Ingredients
  • 200 g de haricots lima rouges cuits
  • 150 g de quinoa
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 avocat
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
  2. 2. Dans un grand saladier, mélanger les haricots, le quinoa cuit, le concombre, le poivron et l'avocat.
  3. 3. Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre, puis servir frais.

Soupe Crémeuse de Haricots Lima Rouges

Une soupe veloutée et réconfortante, riche en nutriments, idéale pour les journées fraîches.

Ingredients
  • 250 g de haricots lima rouges
  • 1 oignon haché
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et les carottes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. 2. Ajouter les haricots et le bouillon, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
  3. 3. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, assaisonner et servir chaud.

Burgers de Haricots Lima Rouges

Ces burgers végétariens sont savoureux et sains, parfaits pour un barbecue ou un dîner léger.

Ingredients
  • 300 g de haricots lima rouges cuits
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
  • Pain à burger complet
Instructions
  1. 1. Écraser les haricots dans un bol et ajouter les flocons d'avoine, l'oignon, l'ail, le cumin, le sel et le poivre.
  2. 2. Former des galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. 3. Servir dans des pains à burger avec des légumes frais.

Tacos de Haricots Lima Rouges et Avocat

Des tacos sains et colorés, garnis de haricots lima rouges et d'avocat crémeux, parfaits pour un repas rapide.

Ingredients
  • 200 g de haricots lima rouges cuits
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 avocat
  • 1 tomate coupée en dés
  • Coriandre fraîche
  • Jus de citron
  • Sel
Instructions
  1. 1. Réchauffer les tortillas dans une poêle.
  2. 2. Écraser l'avocat et assaisonner avec du jus de citron et du sel.
  3. 3. Garnir chaque tortilla avec les haricots, l'avocat, la tomate et la coriandre, puis servir.

Gratin de Haricots Lima Rouges et Légumes

Un gratin savoureux et nutritif, combinant haricots lima rouges et légumes de saison, idéal pour un dîner réconfortant.

Ingredients
  • 250 g de haricots lima rouges cuits
  • 2 courgettes tranchées
  • 1 poivron jaune tranché
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2. Dans un plat à gratin, disposer les légumes, les haricots, et assaisonner avec l'huile, le sel et le poivre.
  3. 3. Parsemer de fromage et enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Ragoût de Haricots Lima Rouges et Épices

Un ragoût épicé et réconfortant, parfait pour les soirées d'hiver, riche en saveurs et en protéines.

Ingredients
  • 300 g de haricots lima rouges cuits
  • 1 oignon haché
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. 2. Ajouter les haricots, les épices et le bouillon, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
  3. 3. Assaisonner et servir chaud avec du pain complet.

Pâtes aux Haricots Lima Rouges et Pesto

Un plat de pâtes rapide et sain, combinant haricots lima rouges et pesto frais pour une explosion de saveurs.

Ingredients
  • 200 g de pâtes complètes
  • 150 g de haricots lima rouges cuits
  • 50 g de pesto
  • Parmesan râpé
  • Sel
Instructions
  1. 1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  2. 2. Ajouter les haricots et le pesto aux pâtes égouttées, bien mélanger.
  3. 3. Servir avec du parmesan râpé sur le dessus.

Chili Végétarien aux Haricots Lima Rouges

Un chili épicé et nourrissant, parfait pour un repas copieux et sain, rempli de légumes et de haricots.

Ingredients
  • 250 g de haricots lima rouges cuits
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 poivron rouge haché
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à café de chili en poudre
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. 2. Ajouter les tomates, les haricots et les épices, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
  3. 3. Assaisonner et servir chaud avec du pain ou du riz.

Bowl de Haricots Lima Rouges et Riz

Un bowl nourrissant et équilibré, combinant haricots lima rouges, riz et légumes croquants pour un repas complet.

Ingredients
  • 200 g de haricots lima rouges cuits
  • 150 g de riz brun
  • 1 carotte râpée
  • 1 concombre en dés
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Graines de sésame
Instructions
  1. 1. Cuire le riz selon les instructions du paquet.
  2. 2. Dans un bol, disposer le riz, les haricots, la carotte et le concombre.
  3. 3. Arroser de sauce soja et parsemer de graines de sésame avant de servir.

Frittata aux Haricots Lima Rouges et Épinards

Une frittata légère et riche en protéines, parfaite pour le petit-déjeuner ou un brunch sain.

Ingredients
  • 200 g de haricots lima rouges cuits
  • 4 œufs
  • 100 g d'épinards frais
  • 1 oignon haché
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les épinards dans l'huile d'olive.
  3. 3. Battre les œufs, ajouter les haricots et verser le mélange dans la poêle, puis cuire au four pendant 15 minutes.

Foire Aux Questions (FAQ)

Quels sont les bienfaits pour la santé des Haricots Lima Rouges Carolina?

Ils sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, favorisant la santé digestive et fournissant de l'énergie.

Comment dois-je cuire les Haricots Lima Rouges Carolina?

Faites-les tremper toute la nuit, puis faites-les bouillir pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Puis-je manger des Haricots Lima Rouges Carolina crus?

Non, ils doivent être cuits pour éliminer les toxines nocives.

Les Haricots Lima Rouges Carolina sont-ils sans gluten?

Oui, ils sont naturellement sans gluten.

Comment conserver les Haricots Lima Rouges Carolina cuits?

Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.

Puis-je congeler les Haricots Lima Rouges Carolina?

Oui, les haricots cuits peuvent être congelés pendant 6 mois.

Quels plats puis-je préparer avec les Haricots Lima Rouges Carolina?

Ils peuvent être utilisés dans des soupes, des ragoûts, des salades et comme accompagnement.

Y a-t-il des allergènes associés aux Haricots Lima Rouges Carolina?

Ils sont généralement sûrs, mais certaines personnes peuvent avoir des allergies aux légumineuses.

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Comparaisons
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Nutriments
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Classements
Légumineuses riches en fibres Légumineuses riches en proteines Légumineuses pauvres en carbohidratos Légumineuses pauvres en índice glucémico