Caille Entière
Coturnix coturnixFiche Scientifique Nutritionnelle
Caille Entière fournit 173 kcal, 25g de protéines, 0g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
La caille entière est un petit oiseau de gibier connu pour sa viande tendre et son goût riche. C'est une source nutritive de protéines et de vitamines et minéraux essentiels.
Caille EntièreVSAbalone
Caille EntièreVSQueue de Crocodile
Caille EntièreVSViande de Queue de Crocodile
Caille EntièreVSViande de Crocodile Frite
Caille EntièreVSSteak de Longe d'Alpaca
Caille EntièreVSSaucisse Andouille Épicée
Caille EntièreVSSteak de Filet d'Antilope
Caille EntièreVSBacon
Caille EntièreVSBacon Fumé au Bois de Pomme
Caille EntièreVSBacon Canadien
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux appréciée rôtie ou grillée ; mariner peut rehausser la saveur et la tendreté. Assurez-vous que la température interne atteigne 75°C (165°F).
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des cailles entières qui sont dodues et ont une odeur fraîche. La peau doit être intacte et exempte de décolorations.
Conservez au réfrigérateur pendant 2 jours maximum ou congelez pour une durée de conservation plus longue. Décongelez au réfrigérateur avant de cuisiner.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Caille rôtie aux herbes de Provence
Une délicieuse caille rôtie, parfumée aux herbes de Provence, idéale pour un repas sain et savoureux.
- 1 caille entière
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffez le four à 200°C.
- 2. Mélangez l'huile d'olive avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- 3. Badigeonnez la caille avec ce mélange et enfournez pendant 25-30 minutes.
Caille en papillote aux légumes
Une caille cuite en papillote avec des légumes frais pour un plat léger et nutritif.
- 1 caille entière
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2. Disposez la caille sur une grande feuille de papier sulfurisé avec les légumes.
- 3. Arrosez de sauce soja, fermez la papillote et enfournez pendant 35-40 minutes.
Caille aux agrumes et quinoa
Une caille marinée aux agrumes, servie sur un lit de quinoa pour un repas équilibré.
- 1 caille entière
- 1 orange pressée
- 1 citron pressé
- 100g de quinoa
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1. Marinez la caille dans le jus d'orange et de citron avec le miel pendant 1 heure.
- 2. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- 3. Grillez la caille pendant 25 minutes et servez-la sur le quinoa.
Caille farcie aux épinards et feta
Une caille farcie aux épinards et à la feta, parfaite pour un dîner raffiné et sain.
- 1 caille entière
- 200g d'épinards frais
- 100g de feta émiettée
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
- 1. Faites sauter les épinards avec l'ail, puis ajoutez la feta.
- 2. Farcez la caille avec ce mélange et assaisonnez à votre goût.
- 3. Enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes.
Brochettes de caille marinées au citron
Des brochettes de caille marinées au citron, idéales pour un barbecue léger et savoureux.
- 2 cailles découpées en morceaux
- 2 citrons pressés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Marinez les morceaux de caille dans le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre pendant 2 heures.
- 2. Enfilez les morceaux sur des brochettes.
- 3. Grillez les brochettes pendant 10-15 minutes en les retournant régulièrement.
Caille au miel et moutarde
Une caille glacée au miel et à la moutarde, offrant une combinaison sucrée-salée exquise.
- 1 caille entière
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
- 1. Mélangez le miel et la moutarde, puis badigeonnez la caille avec ce mélange.
- 2. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- 3. Enfournez à 190°C pendant 30-35 minutes.
Caille aux champignons et crème légère
Une caille cuite avec des champignons dans une sauce crémeuse légère, parfaite pour un repas réconfortant.
- 1 caille entière
- 200g de champignons
- 100ml de crème légère
- 1 échalote
- Sel et poivre au goût
- 1. Faites revenir l'échalote et les champignons dans une poêle.
- 2. Ajoutez la caille et faites dorer de chaque côté.
- 3. Incorporez la crème et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Caille grillée aux épices tandoori
Une caille marinée aux épices tandoori, grillée pour un goût intense et savoureux.
- 1 caille entière
- 2 cuillères à soupe de pâte tandoori
- 1 yaourt nature
- Sel au goût
- 1. Mélangez la pâte tandoori avec le yaourt et le sel.
- 2. Marinez la caille dans ce mélange pendant 2 heures.
- 3. Grillez la caille pendant 25-30 minutes en la retournant.
Caille au four avec légumes racines
Une caille cuite au four avec des légumes racines, offrant un plat complet et nutritif.
- 1 caille entière
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1. Préchauffez le four à 200°C.
- 2. Coupez les légumes en morceaux et mélangez-les avec l'huile.
- 3. Disposez la caille et les légumes sur une plaque et enfournez pendant 40 minutes.
Salade de caille aux noix et roquette
Une salade fraîche de caille grillée, accompagnée de roquette et de noix, parfaite pour un déjeuner léger.
- 1 caille grillée et découpée
- 100g de roquette
- 50g de noix
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Mélangez la roquette avec les noix dans un saladier.
- 2. Ajoutez la caille grillée découpée.
- 3. Assaisonnez avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive avant de servir.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quelle est la valeur nutritionnelle de la caille entière ?
La caille entière est riche en protéines, fournissant environ 25g par portion de 100g, ainsi que des vitamines et minéraux essentiels.
Comment dois-je cuisiner la caille entière ?
La caille entière peut être rôtie, grillée ou braisée. Assurez-vous qu'elle soit cuite à une température interne de 75°C (165°F).
La viande de caille est-elle saine ?
Oui, la viande de caille est faible en gras et riche en protéines, ce qui en fait un choix sain pour de nombreux régimes.
Puis-je manger des œufs de caille ?
Oui, les œufs de caille sont comestibles et considérés comme une délicatesse, riches en nutriments.
Comment dois-je conserver la caille entière ?
Conservez la caille entière au réfrigérateur pendant 2 jours maximum ou congelez-la pour un stockage plus long.
Quels sont les bienfaits pour la santé de manger de la caille ?
La viande de caille est riche en protéines, faible en gras et contient des vitamines et minéraux essentiels, soutenant la santé globale.
La viande de caille convient-elle aux enfants ?
Oui, la viande de caille est une option nutritive pour les enfants, mais assurez-vous qu'elle soit bien cuite.
Où puis-je acheter de la caille entière ?
La caille entière peut être trouvée dans des épiceries spécialisées, des marchés fermiers ou des détaillants en ligne.