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Bologna de Boeuf Tranchée
Viandes
Nutri-ScoreA

Bologna de Boeuf Tranchée

Bos taurus

Fiche Scientifique Nutritionnelle

SM
Revu scientifiquement par :Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Résumé Nutri-Score et Santé

Bologna de Boeuf Tranchée fournit 305 kcal, 12.5g de protéines, 1g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.

La bologna de boeuf tranchée est un produit de viande transformée fabriqué à partir de boeuf finement haché, généralement assaisonné et conservé. Elle est souvent utilisée dans les sandwiches et comme viande de charcuterie.

Également connu sous le nom de :
BolognaBologna de Boeuf
Nom ScientifiqueBos taurus
Région d'OrigineÉtats-Unis
Comparatifs Populaires:
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Rapport en Macronutriments

Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g

Calories305 kcal
Eau
60%
Fibres0g
Total40.5g
Protéines
12.5g(31%)
Lipides / Graisses
27g(67%)
Glucides
1g(2%)

Densité en Micronutriments (VQ%)

Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée

Vitamines (VQ%)
Minéraux (VQ%)

Détail Complet des Micronutriments

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamine B122 µg (83%)
Vitamine b6 (pyridoxine)0.1 mg (6%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium1200 mg (52%)
Fer1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Bienfaits pour la Santé

✓Riche en protéines, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire.
✓Contient de la vitamine B12, cruciale pour le fonctionnement des nerfs et la production d'ADN et de globules rouges.
✓Fournit une source de fer, important pour le transport de l'oxygène dans le sang.
✓Pratique et polyvalente, facilitant son incorporation dans divers repas.

Risques Possibles & Effets Secondaires

!Une teneur élevée en sodium peut contribuer à l'hypertension et à des problèmes cardiovasculaires si elle est consommée en excès.
!Les viandes transformées ont été liées à un risque accru de certains cancers, en particulier le cancer colorectal.

Préparation & Modes de Consommation

Mieux appréciée froide dans des sandwiches ou des wraps, mais peut également être chauffée dans une poêle ou au micro-ondes pour un repas chaud.

Guide d'Achat et Conservation

How to Select

Choisissez de la bologna de boeuf qui est brillante en couleur et sans signes de décoloration ou d'odeurs étranges. Vérifiez la date d'expiration pour la fraîcheur.

How to Store

Conservez la bologna de boeuf au réfrigérateur et bien scellée pour maintenir la fraîcheur. Consommez dans quelques jours après ouverture.

Mythes vs Réalités

MythLa bologna de boeuf n'est pas nutritive.
RealityLa bologna de boeuf contient des protéines et des vitamines essentielles, mais doit être consommée avec modération en raison de sa nature transformée.
MythToutes les viandes transformées sont les mêmes.
RealityDifférentes viandes transformées ont des profils nutritionnels variés; la bologna de boeuf est plus riche en graisses et en sodium par rapport à des options plus maigres.
MythVous ne pouvez pas manger de bologna de boeuf si vous êtes au régime.
RealityLa bologna de boeuf peut s'intégrer dans un régime équilibré lorsqu'elle est consommée avec modération et associée à des aliments sains.

Recettes Saines

Salade de Bologna de Boeuf Tranchée et Quinoa

Cette salade colorée combine la Bologna de Boeuf Tranchée avec du quinoa riche en protéines et des légumes frais pour un repas équilibré et nutritif.

Ingredients
  • 200g de Bologna de Boeuf Tranchée
  • 100g de quinoa
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 avocat
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
  2. 2. Couper le concombre, le poivron et l'avocat en dés.
  3. 3. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Wraps de Bologna de Boeuf Tranchée et Légumes

Ces wraps sont parfaits pour un déjeuner rapide, remplis de Bologna de Boeuf Tranchée et de légumes croquants dans une tortilla de blé complet.

Ingredients
  • 150g de Bologna de Boeuf Tranchée
  • 4 tortillas de blé complet
  • 1 carotte râpée
  • 1 poignée de roquette
  • 2 cuillères à soupe de houmous
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Étaler le houmous sur chaque tortilla.
  2. 2. Ajouter la Bologna de Boeuf Tranchée, la carotte râpée et la roquette.
  3. 3. Rouler les tortillas et les couper en deux avant de servir.

Omelette à la Bologna de Boeuf Tranchée et Épinards

Une omelette riche en protéines, parfaite pour le petit déjeuner, avec de la Bologna de Boeuf Tranchée et des épinards frais.

Ingredients
  • 3 œufs
  • 100g de Bologna de Boeuf Tranchée
  • 50g d'épinards frais
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
  2. 2. Faire revenir les épinards dans une poêle, puis ajouter la Bologna de Boeuf Tranchée.
  3. 3. Verser le mélange d'œufs et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise.

Bologna de Boeuf Tranchée aux Légumes Rôtis

Un plat savoureux et coloré avec de la Bologna de Boeuf Tranchée accompagnée de légumes rôtis au four.

Ingredients
  • 200g de Bologna de Boeuf Tranchée
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 poivron jaune
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. 2. Couper les légumes en morceaux, les mélanger avec l'huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre.
  3. 3. Rôtir les légumes pendant 25 minutes, puis servir avec la Bologna de Boeuf Tranchée.

Pizza Santé à la Bologna de Boeuf Tranchée

Une pizza maison avec une base de pâte complète, garnie de Bologna de Boeuf Tranchée et de légumes frais.

Ingredients
  • 1 pâte à pizza complète
  • 150g de Bologna de Boeuf Tranchée
  • 100g de sauce tomate
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 100g de fromage allégé
  • Herbes italiennes
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. 2. Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza, puis ajouter la Bologna de Boeuf Tranchée, l'oignon et le poivron tranchés.
  3. 3. Parsemer de fromage et d'herbes, puis cuire au four pendant 15-20 minutes.

Bologna de Boeuf Tranchée et Purée de Patate Douce

Un plat réconfortant avec de la Bologna de Boeuf Tranchée servi sur une purée de patate douce crémeuse et saine.

Ingredients
  • 200g de Bologna de Boeuf Tranchée
  • 2 patates douces
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Éplucher et cuire les patates douces à la vapeur jusqu'à tendreté.
  2. 2. Écraser les patates douces avec le beurre, le sel et le poivre.
  3. 3. Servir la Bologna de Boeuf Tranchée sur la purée de patate douce.

Tacos de Bologna de Boeuf Tranchée

Des tacos croustillants remplis de Bologna de Boeuf Tranchée et de salsa fraîche pour un dîner rapide et délicieux.

Ingredients
  • 150g de Bologna de Boeuf Tranchée
  • 4 petites tortillas
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 avocat
  • Coriandre fraîche
  • Jus de citron
  • Sel
Instructions
  1. 1. Chauffer les tortillas dans une poêle.
  2. 2. Hacher la tomate, l'oignon et l'avocat, puis mélanger avec la coriandre, le jus de citron et le sel.
  3. 3. Garnir chaque tortilla de Bologna de Boeuf Tranchée et de la salsa fraîche.

Bologna de Boeuf Tranchée Sauté aux Brocolis

Un plat rapide et nutritif avec de la Bologna de Boeuf Tranchée et des brocolis sautés à l'ail.

Ingredients
  • 200g de Bologna de Boeuf Tranchée
  • 200g de brocolis
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter l'ail émincé.
  2. 2. Ajouter les brocolis et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. 3. Incorporer la Bologna de Boeuf Tranchée et cuire encore quelques minutes.

Soupe de Légumes et Bologna de Boeuf Tranchée

Une soupe réconfortante et nourrissante avec des légumes de saison et de la Bologna de Boeuf Tranchée.

Ingredients
  • 150g de Bologna de Boeuf Tranchée
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Herbes au choix
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Hacher tous les légumes et les faire revenir dans une grande casserole.
  2. 2. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.
  3. 3. Incorporer la Bologna de Boeuf Tranchée, assaisonner et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Foire Aux Questions (FAQ)

La bologna de boeuf est-elle saine?

Bien que la bologna de boeuf fournisse des protéines et des vitamines essentielles, sa teneur élevée en sodium et en graisses doit être considérée avec modération.

Puis-je manger de la bologna de boeuf si je suis au régime pauvre en glucides?

Oui, la bologna de boeuf est faible en glucides, ce qui la rend adaptée aux régimes pauvres en glucides.

Comment dois-je conserver la bologna de boeuf tranchée?

Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-la dans les 3 à 5 jours pour une fraîcheur optimale.

La bologna de boeuf est-elle sans gluten?

La plupart des produits de bologna de boeuf sont sans gluten, mais vérifiez toujours l'étiquette pour d'éventuels ingrédients ajoutés.

Puis-je congeler la bologna de boeuf tranchée?

Oui, vous pouvez congeler la bologna de boeuf pendant jusqu'à 2 mois. Enveloppez-la bien pour éviter les brûlures de congélation.

Quelles sont quelques recettes utilisant de la bologna de boeuf?

La bologna de boeuf peut être utilisée dans des sandwiches, des salades ou comme garniture de pizza.

Y a-t-il une différence entre la bologna de boeuf et la bologna de porc?

Oui, la bologna de boeuf est principalement fabriquée à partir de boeuf, tandis que la bologna de porc contient du porc comme ingrédient principal.

Comment puis-je réduire la teneur en sodium de la bologna de boeuf?

Recherchez des versions à faible teneur en sodium ou rincez les tranches sous l'eau froide avant de les consommer.

Superaliments Associés
Abalone Abalone Frais Fromage Bleu Affiné
Comparaisons
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Nutriments
Proteines dans Bologna de Boeuf Tranchée Calories dans Bologna de Boeuf Tranchée Vitamine-c dans Bologna de Boeuf Tranchée Magnesium dans Bologna de Boeuf Tranchée
Guides Pratiques
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Classements
Viandes riches en vitamine-b12 Viandes riches en sodium Viandes pauvres en carbohidratos Viandes pauvres en índice glucémico