Basilic Séché
Ocimum basilicumClinical Encyclopedia
Le basilic séché est une herbe culinaire populaire connue pour sa saveur aromatique et ses avantages potentiels pour la santé. Il est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Le basilic séché peut être ajouté aux plats pendant la cuisson pour rehausser la saveur ; il est préférable de l'ajouter au début du processus de cuisson pour permettre à ses saveurs de se développer.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez du basilic séché qui est vibrant en couleur et a un arôme fort. Évitez ceux qui semblent ternes ou ont une odeur désagréable.
Conservez dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre pour préserver la saveur et la puissance.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Quinoa au Basilic Séché
Cette salade colorée et nutritive combine le quinoa, les légumes frais et le basilic séché pour une explosion de saveurs.
- 200g de quinoa
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 50g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- 1 citron pressé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le concombre, le poivron et la feta.
- 3. Ajouter le basilic séché, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
Pesto de Basilic Séché
Un pesto savoureux et rapide à préparer, parfait pour accompagner des pâtes ou des légumes grillés.
- 50g de noix de pin
- 100g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- 150ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel au goût
- 1. Dans un mixeur, ajouter les noix de pin, le parmesan, le basilic séché et l'ail.
- 2. Mixer en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Assaisonner avec du sel et servir avec des pâtes ou des légumes.
Soupe de Tomates au Basilic Séché
Une soupe réconfortante à base de tomates fraîches et de basilic séché, idéale pour les soirées fraîches.
- 800g de tomates pelées
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- 500ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter les tomates, le bouillon et le basilic séché, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
- 3. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, assaisonner et servir chaud.
Poulet Grillé au Basilic Séché
Un plat de poulet juteux mariné avec des herbes et du basilic séché, parfait pour un dîner léger.
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron pressé
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le basilic séché, le sel et le poivre.
- 2. Mariner les filets de poulet dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
- 3. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et servir avec des légumes.
Tartines de Pain Complet au Basilic Séché
Des tartines croustillantes garnies de fromage frais et de basilic séché, idéales pour un apéritif sain.
- 4 tranches de pain complet
- 100g de fromage frais
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- Tomates cerises pour garnir
- Sel et poivre au goût
- 1. Faire griller les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 2. Étaler le fromage frais sur chaque tranche et saupoudrer de basilic séché.
- 3. Garnir de tomates cerises coupées et assaisonner avec du sel et du poivre.
Omelette au Basilic Séché
Une omelette légère et savoureuse, parfaite pour le petit-déjeuner ou un déjeuner rapide.
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Battre les œufs avec le lait, le basilic séché, le sel et le poivre.
- 2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et verser le mélange d'œufs.
- 3. Cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise, puis plier et servir.
Riz aux Légumes et Basilic Séché
Un plat de riz coloré et nutritif, agrémenté de légumes croquants et de basilic séché.
- 200g de riz basmati
- 1 carotte coupée en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- 500ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une casserole, faire revenir les légumes dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter le riz et le bouillon, puis porter à ébullition.
- 3. Réduire le feu, ajouter le basilic séché, couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Smoothie Vert au Basilic Séché
Un smoothie rafraîchissant et nutritif, parfait pour commencer la journée avec énergie.
- 1 banane
- 100g d'épinards frais
- 200ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à café de miel
- 1. Dans un mixeur, ajouter la banane, les épinards, le lait d'amande, le basilic séché et le miel.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Servir frais dans un verre.
Chips de Kale au Basilic Séché
Des chips de kale croustillantes et savoureuses, assaisonnées de basilic séché pour une collation saine.
- 200g de kale
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- Sel au goût
- 1. Préchauffer le four à 150°C.
- 2. Mélanger le kale avec l'huile d'olive, le basilic séché et le sel.
- 3. Étaler sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les chips soient croustillantes.
Pâtes Complètes au Basilic Séché et Légumes
Des pâtes complètes accompagnées de légumes de saison et d'une touche de basilic séché pour un plat équilibré.
- 250g de pâtes complètes
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- 2. Dans une poêle, faire revenir les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3. Ajouter les pâtes cuites, le basilic séché, le sel et le poivre, puis mélanger et servir.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quels sont les bienfaits du basilic séché?
Le basilic séché est riche en antioxydants, possède des propriétés anti-inflammatoires et peut soutenir la santé digestive.
Comment dois-je conserver le basilic séché?
Conservez le basilic séché dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre pour maintenir sa saveur et sa puissance.
Le basilic séché peut-il être utilisé à la place du frais?
Oui, le basilic séché peut être utilisé comme substitut du frais, mais utilisez environ un tiers de la quantité, car les herbes séchées sont plus concentrées.
Le basilic séché est-il sûr pour les femmes enceintes?
Avec modération, le basilic séché est généralement considéré comme sûr pour les femmes enceintes, mais il est préférable de consulter un professionnel de santé.
Combien de temps dure le basilic séché?
Lorsqu'il est correctement stocké, le basilic séché peut durer de 1 à 3 ans, mais sa saveur peut diminuer avec le temps.
Le basilic séché peut-il aider à la digestion?
Oui, le basilic séché peut aider à la digestion et soulager l'inconfort digestif.
Dans quels plats puis-je utiliser le basilic séché?
Le basilic séché est couramment utilisé dans les sauces pour pâtes, les soupes, les ragoûts et les marinades.
Le basilic séché a-t-il des effets secondaires?
Bien qu'il soit généralement sûr, une consommation excessive peut entraîner des troubles digestifs chez certaines personnes.