Amandes Tranchées
Prunus dulcisClinical Encyclopedia
Les amandes tranchées sont des morceaux finement coupés d'amandes qui conservent leurs bienfaits nutritionnels tout en offrant une texture croquante. Elles sont riches en graisses saines, en protéines et en vitamines et minéraux essentiels.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Les amandes tranchées peuvent être consommées crues, grillées pour rehausser leur saveur, ou ajoutées aux salades, céréales et produits de boulangerie pour ajouter du croquant et de la nutrition.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des amandes tranchées qui sont fraîches, avec une couleur claire et sans signes de rancissement. Évitez celles avec des taches sombres ou une odeur désagréable.
Conservez les amandes tranchées dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec ou réfrigérez-les pour maintenir la fraîcheur et éviter la détérioration.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de quinoa aux amandes tranchées
Une salade nutritive et croquante, parfaite pour un déjeuner léger, alliant le quinoa riche en protéines et les amandes tranchées pour un apport en bonnes graisses.
- 200 g de quinoa
- 50 g d'amandes tranchées
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 avocat
- 1 citron
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1. Rincer le quinoa et le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes.
- 2. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, le concombre coupé en dés, le poivron rouge et l'avocat.
- 3. Ajouter les amandes tranchées, le jus de citron, un filet d'huile d'olive, saler et poivrer au goût.
Smoothie vert aux amandes tranchées
Un smoothie revitalisant et crémeux, parfait pour le petit-déjeuner, combinant des légumes verts et des amandes tranchées pour une texture onctueuse.
- 1 banane
- 1 poignée d'épinards frais
- 200 ml de lait d'amande
- 30 g d'amandes tranchées
- 1 cuillère à café de miel
- 1. Dans un mixeur, ajouter la banane, les épinards, le lait d'amande et les amandes tranchées.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Ajouter le miel, mixer à nouveau et servir frais.
Barres énergétiques maison aux amandes tranchées
Des barres énergétiques saines et délicieuses, idéales pour une collation avant ou après l'exercice, riches en fibres et en protéines.
- 150 g de dattes dénoyautées
- 100 g d'amandes tranchées
- 50 g de flocons d'avoine
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de vanille
- 1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule de papier sulfurisé.
- 2. Dans un mixeur, mélanger les dattes, les amandes, les flocons d'avoine, le miel et la vanille jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 3. Verser le mélange dans le moule, aplatir et cuire au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant de couper en barres.
Porridge aux amandes tranchées et fruits
Un porridge réconfortant et nutritif, garni d'amandes tranchées et de fruits frais, idéal pour bien commencer la journée.
- 100 g de flocons d'avoine
- 300 ml de lait
- 50 g d'amandes tranchées
- 1 pomme
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1. Dans une casserole, porter le lait à ébullition et ajouter les flocons d'avoine.
- 2. Cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant, puis ajouter les amandes tranchées.
- 3. Servir chaud avec des morceaux de pomme et un filet de sirop d'érable.
Poulet grillé aux amandes tranchées
Un plat savoureux et riche en protéines, où le poulet est mariné et grillé, puis servi avec une croûte d'amandes tranchées pour un goût irrésistible.
- 4 filets de poulet
- 100 g d'amandes tranchées
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel
- poivre
- 1. Mélanger la moutarde, le miel, le sel et le poivre dans un bol et enrober les filets de poulet.
- 2. Rouler les filets dans les amandes tranchées pour bien les enrober.
- 3. Griller les filets sur un barbecue ou une poêle pendant 6-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Soupe de carottes aux amandes tranchées
Une soupe veloutée et réconfortante, enrichie d'amandes tranchées pour une touche croquante et un apport nutritionnel supplémentaire.
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 50 g d'amandes tranchées
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter les carottes coupées en rondelles et le bouillon de légumes, puis cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- 3. Mixer la soupe, assaisonner et servir avec des amandes tranchées sur le dessus.
Crêpes aux amandes tranchées et banane
Des crêpes légères et saines, garnies de banane et d'amandes tranchées, idéales pour un brunch nutritif.
- 100 g de farine complète
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 1 banane
- 50 g d'amandes tranchées
- huile de coco
- 1. Dans un bol, mélanger la farine, les œufs et le lait pour obtenir une pâte lisse.
- 2. Chauffer une poêle avec un peu d'huile de coco et cuire les crêpes des deux côtés.
- 3. Servir les crêpes garnies de tranches de banane et d'amandes tranchées.
Muffins aux amandes tranchées et myrtilles
Des muffins moelleux et sains, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, avec des myrtilles juteuses et des amandes tranchées pour un croquant délicieux.
- 200 g de farine d'amande
- 100 g de myrtilles
- 2 œufs
- 50 g de miel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g d'amandes tranchées
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
- 2. Dans un bol, mélanger la farine d'amande, la levure, les œufs et le miel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 3. Incorporer les myrtilles et les amandes tranchées, puis verser dans le moule et cuire pendant 20 minutes.
Tartines de pain complet aux amandes tranchées et miel
Une collation simple et saine, alliant le croquant des amandes tranchées à la douceur du miel sur du pain complet grillé.
- 4 tranches de pain complet
- 50 g d'amandes tranchées
- 2 cuillères à soupe de miel
- beurre d'amande (facultatif)
- 1. Griller les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 2. Étaler un peu de beurre d'amande si désiré, puis ajouter les amandes tranchées sur le dessus.
- 3. Arroser de miel et servir immédiatement.
Foire Aux Questions (FAQ)
Les amandes tranchées sont-elles plus saines que les amandes entières?
Les amandes tranchées et entières offrent des bienfaits nutritionnels similaires, mais les amandes tranchées peuvent être plus faciles à digérer pour certaines personnes.
Comment dois-je conserver les amandes tranchées?
Conservez les amandes tranchées dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec ou réfrigérez-les pour prolonger leur durée de vie.
Puis-je utiliser des amandes tranchées en pâtisserie?
Oui, les amandes tranchées sont excellentes pour la pâtisserie et peuvent être utilisées dans des biscuits, des gâteaux et comme garniture pour divers desserts.
Quelle est la meilleure façon de griller des amandes tranchées?
Grillez les amandes tranchées dans une poêle sèche à feu moyen, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.
Les amandes tranchées contiennent-elles du gluten?
Non, les amandes tranchées sont naturellement sans gluten et sûres pour les personnes intolérantes au gluten.
Combien de calories y a-t-il dans une portion d'amandes tranchées?
Une portion typique d'amandes tranchées (environ 28 grammes) contient environ 160 calories.
Puis-je manger des amandes tranchées si je suis au régime pauvre en glucides?
Oui, les amandes tranchées sont faibles en glucides et peuvent être incluses dans des régimes pauvres en glucides.
Les amandes tranchées sont-elles bonnes pour la santé cardiaque?
Oui, les amandes tranchées peuvent aider à améliorer la santé cardiaque en réduisant les niveaux de cholestérol LDL et en fournissant des graisses saines.