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Recetas saludables con Redondo de Ternera Cruda

Redondo de Ternera al Horno con Hierbas

Un delicioso redondo de ternera marinado en hierbas frescas y asado al horno, ideal para una cena saludable.

Ingredients
  • 1 kg de redondo de ternera cruda
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de romero fresco
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Mezclar el aceite de oliva, el ajo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta en un bol.
  3. Frotar la mezcla sobre el redondo de ternera y colocar en una bandeja para hornear.
  4. Hornear durante 1 hora o hasta que la carne esté cocida al gusto, dejando reposar antes de cortar.

Tacos de Redondo de Ternera con Salsa de Aguacate

Tacos saludables rellenos de redondo de ternera a la parrilla y una fresca salsa de aguacate.

Ingredients
  • 500 g de redondo de ternera cruda
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 aguacate maduro
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebolla picada
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Cocinar el redondo de ternera a la parrilla hasta que esté dorado y cocido al gusto.
  2. Mientras tanto, preparar la salsa de aguacate mezclando el aguacate, el tomate, la cebolla, el jugo de limón y la sal.
  3. Calentar las tortillas en una sartén y rellenarlas con la carne y la salsa de aguacate.

Ensalada de Redondo de Ternera con Quinoa

Una ensalada nutritiva que combina redondo de ternera, quinoa y vegetales frescos para una comida completa.

Ingredients
  • 300 g de redondo de ternera cruda
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pepino picado
  • Hojas de espinaca al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocinar el redondo de ternera a la plancha y cortarlo en tiras.
  2. En un bol grande, mezclar la quinoa, el pimiento, el pepino y las espinacas.
  3. Agregar las tiras de ternera, aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta, y mezclar bien.

Redondo de Ternera en Salsa de Vino Tinto

Un plato elegante de redondo de ternera cocido lentamente en una rica salsa de vino tinto, perfecto para ocasiones especiales.

Ingredients
  • 1 kg de redondo de ternera cruda
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 2 ramas de apio picadas
  • 2 tazas de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Sellar el redondo de ternera en una olla grande y reservar.
  2. En la misma olla, añadir la cebolla, zanahorias y apio, cocinando hasta que estén tiernos.
  3. Agregar el vino tinto y el caldo, devolver la carne a la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

Bowl de Redondo de Ternera y Verduras Asadas

Un bowl nutritivo que combina redondo de ternera asado con una variedad de verduras asadas y un aderezo ligero.

Ingredients
  • 300 g de redondo de ternera cruda
  • 1 calabacín en rodajas
  • 1 berenjena en cubos
  • 1 pimiento amarillo en tiras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200°C y asar las verduras con aceite, sal y pimienta durante 20 minutos.
  2. Cocinar el redondo de ternera a la plancha y cortarlo en rodajas.
  3. Servir en un bowl con las verduras asadas y un chorrito de aceite de oliva.

Redondo de Ternera a la Mostaza y Miel

Un redondo de ternera glaseado con una mezcla de mostaza y miel, que aporta un sabor dulce y picante.

Ingredients
  • 1 kg de redondo de ternera cruda
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Mezclar la mostaza, miel y aceite en un bol.
  2. Frotar la mezcla sobre el redondo de ternera y dejar marinar durante 30 minutos.
  3. Hornear a 180°C durante 1 hora, rociando con los jugos cada 20 minutos.

Redondo de Ternera con Salsa de Champiñones

Un plato cremoso y saludable de redondo de ternera servido con una deliciosa salsa de champiñones.

Ingredients
  • 500 g de redondo de ternera cruda
  • 200 g de champiñones
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de crema ligera
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocinar el redondo de ternera a la plancha y reservar.
  2. En la misma sartén, añadir la cebolla y los champiñones, cocinando hasta que estén dorados.
  3. Agregar el caldo y la crema, dejar reducir y servir sobre la carne.

Redondo de Ternera en Estofado de Verduras

Un estofado reconfortante de redondo de ternera cocido a fuego lento con verduras frescas.

Ingredients
  • 1 kg de redondo de ternera cruda
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 2 papas en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Sellar la carne en una olla grande y retirar.
  2. Agregar las verduras y la cebolla, cocinando hasta que estén tiernas.
  3. Devolver la carne a la olla, añadir el caldo y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

Redondo de Ternera con Pesto de Albahaca

Un plato fresco y lleno de sabor, con redondo de ternera acompañado de un pesto de albahaca casero.

Ingredients
  • 300 g de redondo de ternera cruda
  • 1 taza de albahaca fresca
  • 1/4 de taza de nueces
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocinar el redondo de ternera a la plancha y reservar.
  2. Triturar la albahaca, nueces, ajo, aceite, sal y pimienta para hacer el pesto.
  3. Servir la carne con el pesto por encima.

Redondo de Ternera con Salsa de Yogur y Pepino

Un plato fresco y ligero, ideal para el verano, con redondo de ternera y una salsa de yogur y pepino.

Ingredients
  • 500 g de redondo de ternera cruda
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 pepino rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocinar el redondo de ternera a la plancha y dejar enfriar.
  2. Mezclar el yogur, pepino, ajo, jugo de limón, sal y pimienta para hacer la salsa.
  3. Servir la carne fría con la salsa de yogur por encima.