Recetas saludables con Scallops de Bahía Crudos
Ceviche de Scallops de Bahía
Un ceviche fresco y ligero, ideal para los días calurosos, que resalta el sabor natural de los scallops de bahía con un toque cítrico.
- 500 g de scallops de bahía crudos
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 tomate maduro picado
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- 1 chile serrano picado
- Sal al gusto
- Corta los scallops en láminas finas y colócalos en un tazón.
- Agrega el jugo de limón, la cebolla, el tomate, el cilantro y el chile.
- Mezcla bien y deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir.
Scallops de Bahía a la Parrilla con Salsa de Mango
Deliciosos scallops a la parrilla acompañados de una salsa de mango dulce y picante, perfectos para una cena saludable.
- 8 scallops de bahía
- 1 mango maduro
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Marina los scallops con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Asa los scallops durante 2-3 minutos por cada lado y sirve con salsa de mango preparada mezclando el mango, pimiento y jugo de limón.
Tartar de Scallops de Bahía con Aguacate
Un tartar fresco y nutritivo que combina la suavidad de los scallops con la cremosidad del aguacate, ideal como entrada.
- 300 g de scallops de bahía
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Cebollín picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Corta los scallops y el aguacate en cubos pequeños.
- Mezcla los scallops con la salsa de soya, el aceite de sésamo, cebollín, sal y pimienta.
- Sirve en un molde y desmolda con cuidado, decorando con más cebollín.
Ensalada de Scallops de Bahía y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina scallops crudos con quinoa, verduras frescas y un aderezo ligero.
- 200 g de scallops de bahía
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pepino picado
- 1 zanahoria rallada
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- En un tazón grande, mezcla la quinoa, pepino, zanahoria y scallops.
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.
Scallops de Bahía en Salsa de Limón y Alcaparras
Scallops de bahía crudos servidos con una salsa de limón y alcaparras, creando un plato ligero y lleno de sabor.
- 400 g de scallops de bahía
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 limón (su jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Coloca los scallops en un plato y rocía con jugo de limón.
- En un tazón, mezcla las alcaparras, ralladura de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Vierte la mezcla sobre los scallops y sirve inmediatamente.
Scallops de Bahía con Espárragos y Vinagreta de Mostaza
Un plato elegante que combina scallops crudos con espárragos frescos y una vinagreta de mostaza, ideal para impresionar.
- 300 g de scallops de bahía
- 200 g de espárragos
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Blanquea los espárragos en agua hirviendo durante 2 minutos y enfría en agua con hielo.
- Mezcla la mostaza, vinagre, aceite, sal y pimienta para la vinagreta.
- Sirve los scallops con los espárragos y rocía con la vinagreta.
Scallops de Bahía en Cama de Rúcula
Un plato ligero y fresco que presenta scallops de bahía sobre una cama de rúcula, ideal para una comida saludable.
- 300 g de scallops de bahía
- 100 g de rúcula
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Lava y seca la rúcula, colócala en un plato.
- Coloca los scallops sobre la rúcula y rocía con aceite de oliva y jugo de limón.
- Agrega sal y pimienta al gusto antes de servir.
Scallops de Bahía con Salsa de Cilantro y Limón
Scallops de bahía crudos acompañados de una salsa fresca de cilantro y limón, perfecta para un aperitivo saludable.
- 400 g de scallops de bahía
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 1 limón (su jugo)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- En una licuadora, mezcla el cilantro, jugo de limón, ajo, aceite, sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- Coloca los scallops en un plato y vierte la salsa por encima.
- Deja marinar por 10 minutos antes de servir.
Pasta Integral con Scallops de Bahía y Espinacas
Una deliciosa pasta integral que combina scallops de bahía con espinacas frescas, creando un plato nutritivo y sabroso.
- 200 g de pasta integral
- 300 g de scallops de bahía
- 100 g de espinacas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela.
- En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo, luego agrega las espinacas y los scallops.
- Mezcla la pasta con los scallops y espinacas, ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Scallops de Bahía con Salsa de Yogur y Eneldo
Un plato fresco y saludable que combina scallops de bahía con una cremosa salsa de yogur y eneldo, ideal para un almuerzo ligero.
- 300 g de scallops de bahía
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Mezcla el yogur, eneldo, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón.
- Coloca los scallops en un plato y vierte la salsa de yogur por encima.
- Decora con más eneldo y sirve frío.