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Recetas saludables con Pasta de Espelta

Ensalada de Pasta de Espelta con Verduras Asadas

Una ensalada fresca y colorida que combina pasta de espelta con verduras asadas, perfecta para una comida ligera y nutritiva.

Ingredients
  • 200 g de pasta de espelta
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de albahaca fresca
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete y escúrrela.
  2. Asa las verduras cortadas en cubos en el horno a 200°C con aceite de oliva, sal y pimienta durante 20 minutos.
  3. Mezcla la pasta con las verduras asadas y añade hojas de albahaca fresca antes de servir.

Pasta de Espelta con Salsa de Tomate y Albahaca

Un clásico italiano reinventado con pasta de espelta, acompañado de una salsa de tomate fresca y albahaca.

Ingredients
  • 250 g de pasta de espelta
  • 400 g de tomates triturados
  • 2 dientes de ajo
  • Un manojo de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
  3. Añade los tomates triturados, sal, pimienta y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Agrega la albahaca y mezcla con la pasta antes de servir.

Pasta de Espelta con Espinacas y Ricotta

Una combinación cremosa de espinacas y ricotta que hace de esta pasta un plato nutritivo y delicioso.

Ingredients
  • 200 g de pasta de espelta
  • 150 g de espinacas frescas
  • 100 g de ricotta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade las espinacas hasta que se marchiten.
  3. Mezcla las espinacas con la ricotta, sal, pimienta y nuez moscada, luego combina con la pasta.

Pasta de Espelta con Pollo y Pesto de Aguacate

Un plato lleno de proteínas y grasas saludables, ideal para una comida post-entrenamiento.

Ingredients
  • 200 g de pasta de espelta
  • 150 g de pechuga de pollo
  • 1 aguacate maduro
  • Un puñado de nueces
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo, luego córtalo en tiras.
  3. Mezcla el aguacate, nueces, aceite, sal y pimienta en un procesador. Combina la pasta con el pollo y el pesto antes de servir.

Pasta de Espelta con Salsa de Champiñones y Ajo

Una receta sabrosa y reconfortante que combina la pasta de espelta con una rica salsa de champiñones.

Ingredients
  • 200 g de pasta de espelta
  • 250 g de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo picado y los champiñones hasta que estén dorados.
  3. Mezcla los champiñones con la pasta y añade perejil picado antes de servir.

Pasta de Espelta con Atún y Verduras

Una opción rápida y saludable que combina pasta de espelta con atún y una mezcla colorida de verduras.

Ingredients
  • 200 g de pasta de espelta
  • 1 lata de atún en agua
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el pimiento cortados hasta que estén tiernos.
  3. Añade el atún y mezcla con la pasta antes de servir.

Pasta de Espelta con Brócoli y Limón

Un plato ligero y refrescante que combina la pasta de espelta con brócoli al vapor y un toque de limón.

Ingredients
  • 200 g de pasta de espelta
  • 200 g de brócoli
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. Cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno.
  3. Mezcla la pasta con el brócoli, el jugo y la ralladura de limón, aceite, sal y pimienta antes de servir.

Pasta de Espelta con Salsa de Yogur y Pepino

Una receta fresca y ligera, ideal para los días calurosos, que combina pasta de espelta con una salsa de yogur y pepino.

Ingredients
  • 200 g de pasta de espelta
  • 1 pepino
  • 150 g de yogur natural
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Eneldo fresco
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. Ralla el pepino y mezcla con el yogur, ajo picado, sal, pimienta y eneldo.
  3. Combina la pasta con la salsa de yogur y sirve fría.

Pasta de Espelta con Almendras y Espárragos

Una combinación crujiente y sabrosa que une la pasta de espelta con espárragos y almendras tostadas.

Ingredients
  • 200 g de pasta de espelta
  • 150 g de espárragos
  • 50 g de almendras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, tuesta las almendras y añade los espárragos cortados hasta que estén tiernos.
  3. Mezcla la pasta con los espárragos y las almendras antes de servir.

Pasta de Espelta con Salsa de Curry y Garbanzos

Un plato exótico y lleno de sabor que combina pasta de espelta con garbanzos y una salsa de curry cremosa.

Ingredients
  • 200 g de pasta de espelta
  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de pasta de curry
  • 200 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, calienta el aceite y añade la pasta de curry, luego agrega la leche de coco y los garbanzos.
  3. Mezcla la salsa con la pasta y sirve caliente.