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Recetas saludables con Pasta de Espelta

Ensalada de Pasta de Espelta con Verduras Asadas

Una ensalada fresca y colorida que combina la pasta de espelta con verduras asadas y un aderezo ligero de limón.

Ingredients
  • 200g de pasta de espelta
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de albahaca fresca
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete y reserva.
  2. Asa las verduras cortadas en cubos en el horno con aceite de oliva, sal y pimienta durante 25 minutos a 200°C.
  3. Mezcla la pasta con las verduras asadas, el jugo de limón y las hojas de albahaca antes de servir.

Pasta de Espelta con Salsa de Tomate y Albahaca

Un clásico italiano reinventado con pasta de espelta y una salsa de tomate fresca y aromática.

Ingredients
  • 200g de pasta de espelta
  • 400g de tomates triturados
  • 2 dientes de ajo
  • Un puñado de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado, luego añade los tomates triturados y cocina por 10 minutos.
  3. Agrega la albahaca, sal y pimienta, mezcla con la pasta cocida y sirve caliente.

Pasta de Espelta con Espinacas y Queso Ricotta

Un plato cremoso y nutritivo que combina espinacas frescas y queso ricotta con pasta de espelta.

Ingredients
  • 200g de pasta de espelta
  • 150g de espinacas frescas
  • 100g de queso ricotta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y nuez moscada al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade las espinacas hasta que se marchiten.
  3. Mezcla la pasta cocida con las espinacas y el queso ricotta, añade sal y nuez moscada antes de servir.

Pasta de Espelta con Pollo y Pesto

Una receta rica en proteínas que combina pasta de espelta con pollo a la parrilla y un delicioso pesto casero.

Ingredients
  • 200g de pasta de espelta
  • 200g de pechuga de pollo
  • 50g de albahaca fresca
  • 30g de nueces
  • 50g de queso parmesano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. A la parilla, cocina la pechuga de pollo sazonada con sal y pimienta hasta que esté dorada.
  3. Prepara el pesto mezclando albahaca, nueces, parmesano y aceite de oliva, luego mezcla todo con la pasta y el pollo antes de servir.

Pasta de Espelta con Champiñones y Ajo

Un plato sabroso y fácil de preparar que destaca los sabores de los champiñones y el ajo.

Ingredients
  • 200g de pasta de espelta
  • 250g de champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil fresco al gusto
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado, luego añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados.
  3. Mezcla la pasta cocida con los champiñones, añade perejil, sal y pimienta antes de servir.

Pasta de Espelta con Atún y Verduras

Una opción rápida y saludable que combina pasta de espelta con atún y verduras frescas.

Ingredients
  • 200g de pasta de espelta
  • 1 lata de atún en aceite
  • 1 tomate
  • 1/2 pepino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. En un bol, mezcla el atún desmenuzado, el tomate y el pepino cortados en cubos.
  3. Agrega la pasta cocida, el aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.

Pasta de Espelta con Lentejas y Verduras

Un plato nutritivo que combina la pasta de espelta con lentejas y una variedad de verduras.

Ingredients
  • 200g de pasta de espelta
  • 150g de lentejas cocidas
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade las verduras cortadas en cubos, cocina hasta que estén tiernas.
  3. Agrega las lentejas y la pasta cocida, mezcla bien y sazona con sal y pimienta antes de servir.

Pasta de Espelta con Salsa de Yogur y Limón

Una opción refrescante y ligera que combina pasta de espelta con una salsa cremosa de yogur y limón.

Ingredients
  • 200g de pasta de espelta
  • 150g de yogur natural
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de eneldo fresco
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. En un bol, mezcla el yogur, el jugo de limón, el eneldo, sal y pimienta.
  3. Mezcla la pasta cocida con la salsa de yogur y sirve fría.

Pasta de Espelta con Brócoli y Almendras

Un plato lleno de nutrientes que combina pasta de espelta con brócoli al vapor y almendras tostadas.

Ingredients
  • 200g de pasta de espelta
  • 200g de brócoli
  • 50g de almendras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. Cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno.
  3. Mezcla la pasta cocida con el brócoli, las almendras tostadas, el aceite de oliva, sal y pimienta antes de servir.

Pasta de Espelta con Salmón y Espárragos

Un plato gourmet que combina la pasta de espelta con salmón a la plancha y espárragos frescos.

Ingredients
  • 200g de pasta de espelta
  • 200g de salmón
  • 150g de espárragos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
  2. A la plancha, cocina el salmón sazonado con sal y pimienta, y los espárragos hasta que estén tiernos.
  3. Mezcla la pasta cocida con el salmón y los espárragos, añade un chorrito de aceite de oliva antes de servir.