Recetas saludables con Ostras
Ostras a la parrilla con salsa de limón y ajo
Deliciosas ostras a la parrilla, sazonadas con una salsa de limón y ajo que realza su sabor natural y aporta frescura.
- 12 ostras frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- el jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- Precalentar la parrilla a fuego medio.
- Mezclar el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón.
- Colocar las ostras en la parrilla, verter la mezcla de ajo y limón sobre ellas y cocinar durante 5-7 minutos.
Ostras al vino blanco con verduras salteadas
Ostras cocinadas al vapor en vino blanco, acompañadas de un colorido salteado de verduras frescas.
- 12 ostras
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 calabacín en rodajas
- 1 zanahoria en rodajas
- sal y pimienta al gusto
- En una olla grande, calentar el vino blanco y añadir las ostras.
- Cubrir y cocinar al vapor durante 5 minutos hasta que se abran.
- En una sartén, saltear las verduras en un poco de aceite de oliva, sazonar y servir junto a las ostras.
Tartar de ostras con aguacate y mango
Un tartar fresco y ligero, combinando la suavidad de las ostras con la cremosidad del aguacate y la dulzura del mango.
- 6 ostras
- 1 aguacate maduro
- 1/2 mango
- 1 cucharada de cebolla morada picada
- jugo de 1 lima
- sal y cilantro al gusto
- Abrir las ostras y retirar la carne.
- Picar el aguacate y el mango en cubos pequeños y mezclar con la cebolla, el jugo de lima, sal y cilantro.
- Servir el tartar en un plato y colocar las ostras encima.
Ostras gratinadas con espinacas y queso feta
Ostras gratinadas con una mezcla cremosa de espinacas y queso feta, perfectas para una entrada elegante.
- 12 ostras
- 1 taza de espinacas frescas
- 100 g de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de crema de leche
- 1/2 taza de pan rallado
- sal y pimienta al gusto
- Precalentar el horno a 180°C.
- Saltear las espinacas hasta que se marchiten, mezclar con el queso feta y la crema.
- Colocar las ostras en una bandeja, cubrir con la mezcla de espinacas y espolvorear pan rallado. Hornear durante 10 minutos.
Ensalada de ostras con rúcula y pomelo
Una ensalada refrescante que combina la salinidad de las ostras con el amargor de la rúcula y la acidez del pomelo.
- 12 ostras
- 2 tazas de rúcula
- 1 pomelo pelado y en gajos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Abrir las ostras y retirarlas de la concha.
- En un tazón, mezclar la rúcula, los gajos de pomelo, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Servir la ensalada con las ostras encima.
Ostras en salsa de mostaza y miel
Ostras frescas bañadas en una deliciosa salsa de mostaza y miel, que aportan un toque dulce y picante.
- 12 ostras
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- sal y pimienta al gusto
- Mezclar la mostaza, la miel y el vinagre en un tazón.
- Abrir las ostras y colocar la mezcla sobre cada una.
- Servir frías o a temperatura ambiente.
Ostras con salsa de yogur y eneldo
Ostras frescas servidas con una ligera salsa de yogur y eneldo, ideal para un aperitivo saludable.
- 12 ostras
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- jugo de 1/2 limón
- sal y pimienta al gusto
- Mezclar el yogur, el eneldo, el jugo de limón, sal y pimienta en un tazón.
- Abrir las ostras y servir con una cucharada de salsa de yogur encima.
- Disfrutar inmediatamente.
Ostras al estilo asiático con salsa de soja y sésamo
Ostras frescas aderezadas con una deliciosa salsa de soja y semillas de sésamo, que aportan un toque oriental.
- 12 ostras
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- cebollino picado al gusto
- Mezclar la salsa de soja y el aceite de sésamo en un tazón.
- Abrir las ostras y rociar la mezcla sobre ellas.
- Espolvorear con semillas de sésamo y cebollino antes de servir.
Ostras con pimientos asados y albahaca
Ostras frescas acompañadas de pimientos asados y un toque de albahaca, creando un plato lleno de sabor y frescura.
- 12 ostras
- 1 pimiento rojo asado
- 1 pimiento amarillo asado
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- sal y pimienta al gusto
- Abrir las ostras y retirar la carne.
- Picar los pimientos asados y mezclar con la albahaca, sal y pimienta.
- Servir las ostras con la mezcla de pimientos encima.
Ostras con salsa de aguacate y cilantro
Ostras frescas servidas con una cremosa salsa de aguacate y cilantro, ideal para un aperitivo ligero y nutritivo.
- 12 ostras
- 1 aguacate maduro
- 1/4 taza de cilantro fresco
- jugo de 1 limón
- sal al gusto
- Mezclar el aguacate, el cilantro, el jugo de limón y la sal en un procesador de alimentos hasta obtener una salsa suave.
- Abrir las ostras y colocar una cucharada de salsa sobre cada una.
- Servir inmediatamente.