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Recetas saludables con Mijo Brotado

Ensalada de Mijo Brotado con Verduras Asadas

Una ensalada fresca y nutritiva que combina mijo brotado con verduras asadas, perfecta para un almuerzo ligero.

Ingredients
  • 1 taza de mijo brotado
  • 2 tazas de verduras mixtas asadas (pimiento, calabacín, berenjena)
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 limón (jugo)
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina el mijo brotado en agua con sal durante 15 minutos hasta que esté tierno.
  2. Asa las verduras en el horno a 200°C durante 20 minutos.
  3. Mezcla el mijo cocido con las verduras asadas, añade el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.

Galletas de Mijo Brotado y Plátano

Deliciosas galletas saludables hechas con mijo brotado y plátano, ideales para un snack energético.

Ingredients
  • 1 taza de mijo brotado cocido
  • 2 plátanos maduros
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 de taza de miel
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear.
  2. En un bol, aplasta los plátanos y mezcla con el mijo cocido, nueces, canela y miel.
  3. Forma pequeñas galletas y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.

Sopa de Mijo Brotado y Espinacas

Una sopa reconfortante y nutritiva que combina mijo brotado y espinacas, perfecta para días fríos.

Ingredients
  • 1/2 taza de mijo brotado
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
Instructions
  1. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega el caldo de verduras y el mijo brotado, cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  3. Incorpora las espinacas y cocina por 5 minutos más antes de servir.

Bowl de Mijo Brotado con Pollo y Aguacate

Un nutritivo bowl que combina mijo brotado, pollo a la parrilla y aguacate, ideal para una comida completa.

Ingredients
  • 1 taza de mijo brotado cocido
  • 150 g de pechuga de pollo a la parrilla
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1/2 taza de tomate cherry
  • 1/4 de taza de cilantro picado
Instructions
  1. Cocina el mijo brotado según las instrucciones del paquete.
  2. Corta el pollo a la parrilla en tiras y prepara los ingredientes.
  3. En un bol, coloca el mijo, el pollo, el aguacate, los tomates y el cilantro. Mezcla bien.

Mijo Brotado con Curry y Garbanzos

Un plato lleno de sabor que combina mijo brotado con garbanzos y especias de curry, ideal para una cena rápida.

Ingredients
  • 1 taza de mijo brotado
  • 1 lata de garbanzos (400 g)
  • 2 cucharadas de pasta de curry
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de leche de coco
Instructions
  1. Cocina el mijo brotado en agua con sal durante 15 minutos.
  2. En una sartén, sofríe la cebolla y añade la pasta de curry, luego los garbanzos y la leche de coco.
  3. Sirve el mijo con la mezcla de garbanzos por encima.

Tortitas de Mijo Brotado y Zanahoria

Tortitas saludables y crujientes de mijo brotado y zanahoria, perfectas para un desayuno nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de mijo brotado cocido
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 huevo
  • 1/4 de taza de harina integral
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Mezcla el mijo cocido, la zanahoria, el huevo, la harina y la sal en un bol.
  2. Calienta una sartén con un poco de aceite y vierte cucharadas de la mezcla para formar las tortitas.
  3. Cocina por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.

Pudding de Mijo Brotado y Chía

Un pudding saludable y delicioso que combina mijo brotado y semillas de chía, ideal para un desayuno energético.

Ingredients
  • 1/2 taza de mijo brotado cocido
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Frutas frescas al gusto
Instructions
  1. Mezcla el mijo cocido, las semillas de chía, la leche de almendra y la vainilla en un bol.
  2. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.
  3. Sirve con frutas frescas por encima.

Mijo Brotado con Verduras al Vapor

Un plato ligero y saludable que combina mijo brotado con verduras al vapor, ideal para una cena balanceada.

Ingredients
  • 1 taza de mijo brotado cocido
  • 2 tazas de verduras al vapor (brócoli, zanahoria, coliflor)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Semillas de sésamo al gusto
Instructions
  1. Cocina el mijo brotado según las instrucciones del paquete.
  2. Vaporiza las verduras hasta que estén tiernas.
  3. Mezcla el mijo con las verduras y añade salsa de soja y semillas de sésamo.

Mijo Brotado con Salsa de Tomate y Albahaca

Un plato sabroso que combina mijo brotado con una fresca salsa de tomate y albahaca, ideal para una comida ligera.

Ingredients
  • 1 taza de mijo brotado cocido
  • 2 tazas de tomate triturado
  • 1/4 de taza de albahaca fresca picada
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una sartén, sofríe el ajo y añade el tomate triturado, cocina por 10 minutos.
  2. Agrega la albahaca y sazona con sal y pimienta.
  3. Sirve el mijo brotado con la salsa de tomate por encima.