Recetas saludables con Mejilla de Res a la Parrilla
Mejilla de Res a la Parrilla con Salsa de Chimichurri
Disfruta de unas jugosas mejillas de res a la parrilla acompañadas de una fresca salsa de chimichurri, ideal para una comida saludable y llena de sabor.
- 500 g de mejilla de res
- 1 taza de perejil fresco picado
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Marina las mejillas de res con sal y pimienta durante 30 minutos.
- Mezcla el perejil, ajo, aceite, vinagre, sal y pimienta para hacer la salsa chimichurri.
- Asa las mejillas de res en la parrilla a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado y sirve con la salsa.
Tacos de Mejilla de Res a la Parrilla con Guacamole
Tacos saludables de mejilla de res a la parrilla, acompañados de un cremoso guacamole, perfectos para una cena ligera.
- 400 g de mejilla de res
- 8 tortillas de maíz
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate picado
- 1/4 de cebolla picada
- 1 limón
- sal al gusto
- Asa las mejillas de res en la parrilla hasta que estén doradas y tiernas.
- Aplasta los aguacates y mezcla con tomate, cebolla, jugo de limón y sal para el guacamole.
- Rellena las tortillas con la mejilla de res y el guacamole, y sirve.
Ensalada de Mejilla de Res a la Parrilla con Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina mejilla de res a la parrilla con quinoa, verduras frescas y un aderezo ligero.
- 300 g de mejilla de res
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- 1/2 cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- Asa las mejillas de res y córtalas en tiras.
- Mezcla la quinoa con las verduras picadas y las tiras de mejilla de res.
- Adereza con aceite, jugo de limón, sal y pimienta antes de servir.
Brochetas de Mejilla de Res a la Parrilla con Verduras
Deliciosas brochetas de mejilla de res a la parrilla combinadas con verduras frescas, perfectas para una comida al aire libre.
- 500 g de mejilla de res
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Corta la mejilla de res y las verduras en cubos.
- Marina con aceite, sal y pimienta y ensarta en brochetas.
- Asa las brochetas en la parrilla durante 10-15 minutos, girando ocasionalmente.
Mejilla de Res a la Parrilla con Puré de Coliflor
Un plato elegante que combina mejilla de res a la parrilla con un suave puré de coliflor, ideal para una cena saludable.
- 400 g de mejilla de res
- 1 coliflor mediana
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 de taza de leche
- sal y pimienta al gusto
- Asa la mejilla de res hasta que esté dorada y tierna.
- Cocina la coliflor al vapor hasta que esté blanda y haz un puré con mantequilla, leche, sal y pimienta.
- Sirve la mejilla de res sobre el puré de coliflor.
Mejilla de Res a la Parrilla con Salsa de Mango
Una combinación exótica de mejilla de res a la parrilla acompañada de una dulce salsa de mango, perfecta para sorprender a tus invitados.
- 500 g de mejilla de res
- 1 mango maduro
- 1/2 cebolla roja
- 1 chile jalapeño
- jugo de 1 limón
- sal al gusto
- Asa las mejillas de res hasta que estén doradas.
- Pica el mango, cebolla y jalapeño, mezcla con jugo de limón y sal para la salsa.
- Sirve la mejilla de res con la salsa de mango por encima.
Mejilla de Res a la Parrilla con Espárragos
Un plato sencillo y saludable que combina mejilla de res a la parrilla con espárragos salteados, ideal para una cena ligera.
- 400 g de mejilla de res
- 200 g de espárragos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Asa las mejillas de res hasta que estén cocidas a tu gusto.
- Saltea los espárragos en aceite, sal y pimienta durante 5 minutos.
- Sirve la mejilla de res junto a los espárragos.
Mejilla de Res a la Parrilla con Salsa de Yogur y Hierbas
Una opción fresca y saludable que combina la jugosidad de la mejilla de res con una ligera salsa de yogur y hierbas.
- 500 g de mejilla de res
- 1 taza de yogur natural
- 1/4 de taza de menta fresca picada
- 1/4 de taza de eneldo fresco picado
- sal y pimienta al gusto
- Asa las mejillas de res hasta que estén doradas.
- Mezcla el yogur con menta, eneldo, sal y pimienta para la salsa.
- Sirve la mejilla de res con la salsa de yogur por encima.
Mejilla de Res a la Parrilla con Ensalada de Rúcula
Un plato ligero que combina la riqueza de la mejilla de res a la parrilla con la frescura de una ensalada de rúcula y parmesano.
- 400 g de mejilla de res
- 2 tazas de rúcula
- 1/4 de taza de queso parmesano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- Asa las mejillas de res hasta que estén cocidas.
- Mezcla la rúcula con aceite, jugo de limón, sal y pimienta.
- Sirve la mejilla de res sobre la ensalada y espolvorea con queso parmesano.