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Recetas saludables con Lomo de Res a la Parrilla

Lomo de Res a la Parrilla con Salsa de Aguacate

Un plato fresco y lleno de sabor, ideal para una cena ligera. El lomo de res se complementa perfectamente con una cremosa salsa de aguacate.

Ingredients
  • 500 g de lomo de res
  • 2 aguacates maduros
  • 1 limón (su jugo)
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco para decorar
Instructions
  1. Marina el lomo de res con sal, pimienta y jugo de limón durante 30 minutos.
  2. Asa el lomo en la parrilla a fuego medio-alto durante 6-8 minutos por cada lado.
  3. Mientras se asa, mezcla los aguacates, el ajo, el jugo de limón, sal y pimienta en un procesador hasta obtener una salsa suave. Sirve el lomo con la salsa y decora con cilantro.

Tacos de Lomo de Res a la Parrilla con Pico de Gallo

Tacos saludables y llenos de frescura, perfectos para una comida rápida y nutritiva. El pico de gallo añade un toque crujiente y fresco.

Ingredients
  • 300 g de lomo de res
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Asa el lomo de res a la parrilla hasta que esté cocido al gusto y córtalo en tiras.
  2. Mezcla el tomate, cebolla, cilantro, jugo de limón y sal en un tazón para hacer el pico de gallo.
  3. Calienta las tortillas y rellénalas con el lomo asado y el pico de gallo antes de servir.

Ensalada de Lomo de Res a la Parrilla con Quinoa

Una ensalada nutritiva y saciante, ideal para una comida completa. La quinoa aporta proteínas y el lomo de res un sabor delicioso.

Ingredients
  • 200 g de lomo de res
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 pepino picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • Hojas de espinaca fresca
  • Aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto
Instructions
  1. Asa el lomo de res a la parrilla y córtalo en tiras finas.
  2. En un tazón grande, mezcla la quinoa, pepino, pimiento y espinaca.
  3. Agrega el lomo asado y aliña con aceite de oliva y vinagre balsámico antes de servir.

Brochetas de Lomo de Res a la Parrilla con Verduras

Deliciosas brochetas llenas de color y sabor, perfectas para una parrillada saludable. Las verduras aportan fibra y nutrientes.

Ingredients
  • 400 g de lomo de res
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Corta el lomo de res y las verduras en cubos.
  2. Ensarta los ingredientes en brochetas alternando carne y verduras.
  3. Marina con aceite, sal y pimienta, luego asa en la parrilla durante 10-12 minutos, girando ocasionalmente.

Lomo de Res a la Parrilla con Espárragos y Limón

Un plato sencillo y elegante, donde el lomo de res se combina con espárragos frescos y un toque de limón.

Ingredients
  • 500 g de lomo de res
  • 200 g de espárragos
  • 1 limón (su jugo y ralladura)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Marina el lomo con jugo de limón, ralladura, sal y pimienta durante 30 minutos.
  2. Asa el lomo en la parrilla a fuego medio-alto y, en los últimos 5 minutos, añade los espárragos.
  3. Sirve el lomo con los espárragos y un chorrito de aceite de oliva.

Lomo de Res a la Parrilla con Salsa de Mostaza y Miel

Una combinación perfecta de sabores dulces y picantes que realzan el sabor del lomo de res. Ideal para una comida especial.

Ingredients
  • 500 g de lomo de res
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Rúcula para acompañar
Instructions
  1. Mezcla la mostaza, miel, sal y pimienta en un tazón y unta sobre el lomo de res.
  2. Asa el lomo en la parrilla a fuego medio durante 8-10 minutos por cada lado.
  3. Sirve el lomo en rodajas sobre un lecho de rúcula.

Lomo de Res a la Parrilla con Salsa de Yogur y Hierbas

Un plato fresco y ligero, donde la salsa de yogur complementa perfectamente el lomo asado. Ideal para una comida saludable.

Ingredients
  • 500 g de lomo de res
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Asa el lomo de res a la parrilla hasta que esté cocido al gusto.
  2. Mezcla el yogur con el eneldo, menta, sal y pimienta para hacer la salsa.
  3. Sirve el lomo con la salsa de yogur por encima.

Lomo de Res a la Parrilla con Puré de Coliflor

Una alternativa saludable al puré de papas, el puré de coliflor es ligero y cremoso, perfecto para acompañar el lomo de res.

Ingredients
  • 500 g de lomo de res
  • 1 cabeza de coliflor
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Asa el lomo de res a la parrilla hasta que esté cocido al gusto.
  2. Cocina la coliflor al vapor hasta que esté tierna, luego tritúrala con leche, mantequilla, sal y pimienta.
  3. Sirve el lomo sobre el puré de coliflor.

Lomo de Res a la Parrilla con Ensalada de Frutas

Un plato fresco y colorido que combina el sabor del lomo de res con una ensalada de frutas tropicales. Ideal para los días calurosos.

Ingredients
  • 300 g de lomo de res
  • 1 mango picado
  • 1/2 piña picada
  • 1/2 taza de fresas
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Asa el lomo de res a la parrilla hasta que esté cocido al gusto.
  2. Mezcla las frutas con jugo de limón, sal y pimienta en un tazón.
  3. Sirve el lomo acompañado de la ensalada de frutas.