Home/Kernza/Recipes
Volver al Inicio

Recetas saludables con Kernza

Ensalada de Kernza y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina el sabor a nuez del Kernza con la quinoa, ideal para una comida ligera.

Ingredients
  • 1 taza de Kernza cocido
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de pepino picado
  • 1/2 taza de tomates cherry
  • 1/4 taza de cebolla morada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En un tazón grande, mezcla el Kernza y la quinoa cocida.
  2. Agrega el pepino, los tomates cherry y la cebolla morada.
  3. Aliña con el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve.

Galletas de Kernza y Avena

Deliciosas galletas saludables que combinan Kernza y avena, perfectas para un snack energético.

Ingredients
  • 1 taza de Kernza molido
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de miel
  • 1/2 taza de mantequilla de almendra
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de chispas de chocolate negro
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En un tazón, mezcla el Kernza, la avena, el bicarbonato, la miel y la mantequilla de almendra.
  3. Agrega las chispas de chocolate y forma bolitas. Coloca en una bandeja y hornea por 15 minutos.

Sopa de Verduras con Kernza

Una sopa reconfortante y rica en nutrientes, ideal para los días fríos, con un toque de Kernza.

Ingredients
  • 1/2 taza de Kernza
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 papa picada
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega las zanahorias, la papa y el caldo. Cocina por 15 minutos.
  3. Incorpora el Kernza y cocina por 10 minutos más. Sazona al gusto.

Tortitas de Kernza y Espinacas

Tortitas saludables y llenas de sabor, perfectas para un desayuno nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de Kernza cocido
  • 1 taza de espinacas frescas picadas
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de harina integral
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En un tazón, mezcla el Kernza, las espinacas, los huevos y la harina.
  2. Calienta una sartén antiadherente y vierte porciones de la mezcla.
  3. Cocina por 3-4 minutos de cada lado hasta dorar.

Bowl de Kernza y Frutas

Un bowl colorido y lleno de energía, ideal para el desayuno o un snack saludable.

Ingredients
  • 1 taza de Kernza cocido
  • 1 plátano en rodajas
  • 1/2 taza de fresas en rodajas
  • 1/4 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de miel
  • Semillas de chía al gusto
Instructions
  1. En un tazón, coloca el Kernza como base.
  2. Agrega las rodajas de plátano y fresas.
  3. Cubre con yogur, miel y espolvorea semillas de chía.

Pasta Integral de Kernza

Una pasta saludable y diferente, hecha con Kernza, perfecta para acompañar con tus salsas favoritas.

Ingredients
  • 2 tazas de harina de Kernza
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de agua
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Mezcla la harina de Kernza con el huevo y el agua hasta formar una masa.
  2. Estira la masa y corta en la forma deseada.
  3. Cocina en agua hirviendo por 3-5 minutos y sirve con tu salsa preferida.

Kernza al Horno con Verduras

Un plato principal saludable, donde el Kernza se hornea con verduras frescas y especias.

Ingredients
  • 1 taza de Kernza cocido
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 calabacín picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Especias al gusto
Instructions
  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. En un tazón, mezcla el Kernza con las verduras y el aceite.
  3. Coloca en una bandeja para hornear y cocina por 25 minutos.

Smoothie de Kernza y Plátano

Un smoothie cremoso y nutritivo que combina Kernza con plátano, perfecto para comenzar el día.

Ingredients
  • 1/2 taza de Kernza cocido
  • 1 plátano
  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 cucharada de mantequilla de maní
  • Hielo al gusto
Instructions
  1. En una licuadora, mezcla el Kernza, plátano, leche de almendra y mantequilla de maní.
  2. Agrega hielo y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  3. Sirve frío.

Kernza con Curry de Garbanzos

Un plato lleno de sabor y proteínas, donde el Kernza se combina con garbanzos y especias aromáticas.

Ingredients
  • 1 taza de Kernza cocido
  • 1 lata de garbanzos
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de pasta de curry
  • 1 taza de leche de coco
  • Cilantro fresco para decorar
Instructions
  1. En una sartén, sofríe la cebolla hasta dorar.
  2. Agrega los garbanzos, la pasta de curry y la leche de coco. Cocina por 10 minutos.
  3. Incorpora el Kernza y mezcla bien. Decora con cilantro antes de servir.

Pudding de Kernza y Chía

Un postre saludable y delicioso que combina Kernza con semillas de chía, ideal para satisfacer el antojo dulce.

Ingredients
  • 1/2 taza de Kernza cocido
  • 1/4 taza de semillas de chía
  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 cucharada de miel
  • Frutas frescas para decorar
Instructions
  1. En un tazón, mezcla el Kernza, las semillas de chía, la leche y la miel.
  2. Refrigera por al menos 2 horas hasta que espese.
  3. Sirve con frutas frescas por encima.