Home/Kernza/Recipes
Volver al Inicio

Recetas saludables con Kernza

Ensalada de Kernza y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina la textura de Kernza con la quinoa, perfecta para un almuerzo saludable.

Ingredients
  • 1 taza de Kernza cocido
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 pepino picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En un tazón grande, mezcla el Kernza cocido y la quinoa.
  2. Agrega el pepino, el pimiento y el perejil, y mezcla bien.
  3. Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto antes de servir.

Galletas de Kernza y Avena

Deliciosas galletas saludables que combinan Kernza y avena, ideales para un snack energético.

Ingredients
  • 1 taza de harina de Kernza
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de miel
  • 1/2 taza de mantequilla de almendra
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  3. Forma bolitas y colócalas en la bandeja, aplánalas ligeramente y hornea por 10-12 minutos.

Sopa de Verduras y Kernza

Una sopa reconfortante y nutritiva que incorpora Kernza y una variedad de verduras frescas.

Ingredients
  • 1/2 taza de Kernza cocido
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 calabacín picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega las zanahorias y el calabacín, y cocina por unos minutos.
  3. Incorpora el caldo de verduras y el Kernza, y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Tortitas de Kernza y Espinacas

Tortitas saludables y llenas de sabor, perfectas para un desayuno nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de Kernza cocido
  • 1 taza de espinacas picadas
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de harina de trigo integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para cocinar
Instructions
  1. En un tazón, mezcla el Kernza, las espinacas, los huevos y la harina hasta obtener una masa.
  2. Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte porciones de la mezcla para formar tortitas.
  3. Cocina cada lado por 3-4 minutos o hasta que estén doradas.

Pasta Integral de Kernza con Pesto

Una pasta deliciosa y saludable que utiliza Kernza como base, acompañada de un pesto fresco.

Ingredients
  • 2 tazas de pasta de Kernza cocida
  • 1 taza de albahaca fresca
  • 1/4 taza de nueces
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Queso parmesano al gusto
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. En una licuadora, mezcla la albahaca, las nueces, el ajo y el aceite de oliva hasta obtener un pesto suave.
  2. Mezcla la pasta cocida con el pesto y añade queso parmesano al gusto.
  3. Sirve caliente y disfruta de un plato lleno de sabor.

Bowl de Kernza y Frutas

Un bowl nutritivo que combina Kernza con frutas frescas, ideal para un desayuno energético.

Ingredients
  • 1 taza de Kernza cocido
  • 1 plátano en rodajas
  • 1/2 taza de fresas en rodajas
  • 1/4 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de miel
  • Semillas de chía al gusto
Instructions
  1. En un tazón, coloca el Kernza cocido como base.
  2. Agrega las rodajas de plátano y fresas por encima.
  3. Añade el yogur, la miel y espolvorea semillas de chía antes de servir.

Kernza Salteado con Tofu

Un plato salteado lleno de proteínas y fibra, ideal para una cena ligera.

Ingredients
  • 1 taza de Kernza cocido
  • 200 g de tofu firme
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 zanahoria en tiras
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • Aceite de sésamo para cocinar
Instructions
  1. Corta el tofu en cubos y sofríe en aceite de sésamo hasta dorar.
  2. Agrega el pimiento y la zanahoria, y cocina por unos minutos.
  3. Incorpora el Kernza y la salsa de soya, y cocina por 5 minutos más.

Panqueques de Kernza y Plátano

Panqueques esponjosos y saludables que combinan Kernza y plátano, perfectos para un desayuno nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de harina de Kernza
  • 1 plátano maduro
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche de almendras
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Aceite de coco para cocinar
Instructions
  1. En un tazón, aplasta el plátano y mezcla con el huevo y la leche.
  2. Agrega la harina de Kernza y el polvo de hornear, y mezcla hasta obtener una masa suave.
  3. Cocina en una sartén con aceite de coco hasta que estén dorados por ambos lados.

Risotto de Kernza y Champiñones

Un risotto cremoso y lleno de sabor que utiliza Kernza en lugar de arroz, ideal para una cena elegante.

Ingredients
  • 1 taza de Kernza
  • 200 g de champiñones picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Sofríe la cebolla y el ajo en una olla hasta que estén dorados.
  2. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
  3. Incorpora el Kernza y el caldo poco a poco, revolviendo hasta que esté cremoso. Añade el queso parmesano antes de servir.

Barras Energéticas de Kernza y Frutos Secos

Barras energéticas saludables y fáciles de hacer, perfectas para llevar como snack.

Ingredients
  • 1 taza de Kernza cocido
  • 1/2 taza de dátiles picados
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de miel
  • 1/4 taza de semillas de girasol
  • 1/4 taza de chocolate negro troceado
Instructions
  1. En un tazón, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
  2. Presiona la mezcla en un molde forrado con papel pergamino y refrigera por 2 horas.
  3. Corta en barras y disfruta como un snack saludable.