Home/Eglefino/Recipes
Volver al Inicio

Recetas saludables con Eglefino

Eglefino al Horno con Limón y Hierbas

Un plato ligero y lleno de sabor, el eglefino se hornea con limón fresco y una mezcla de hierbas aromáticas para realzar su sabor natural.

Ingredients
  • 4 filetes de eglefino
  • 2 limones (jugo y ralladura)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de romero fresco
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Colocar los filetes de eglefino en una bandeja para hornear, rociar con el jugo de limón y el aceite de oliva.
  3. Espolvorear con la ralladura de limón, tomillo, romero, sal y pimienta. Hornear durante 15-20 minutos.

Tacos de Eglefino a la Parrilla

Deliciosos tacos de eglefino a la parrilla, acompañados de una salsa fresca de mango y aguacate, perfectos para una comida ligera.

Ingredients
  • 400 g de eglefino
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 mango maduro (cortado en cubos)
  • 1 aguacate (cortado en cubos)
  • 1/2 cebolla roja (picada)
  • Cilantro fresco al gusto
  • Jugo de 1 lima
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Marinar el eglefino con sal y jugo de lima durante 15 minutos.
  2. Asar el eglefino en la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado.
  3. Servir en tortillas y añadir mango, aguacate, cebolla y cilantro.

Eglefino en Salsa de Tomate y Albahaca

Un plato de eglefino cocido en una rica salsa de tomate y albahaca, ideal para acompañar con quinoa o arroz integral.

Ingredients
  • 4 filetes de eglefino
  • 400 g de tomates triturados
  • 1 cebolla (picada)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1/4 taza de albahaca fresca
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Instructions
  1. En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agregar los tomates triturados, sal, pimienta y albahaca. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  3. Añadir los filetes de eglefino a la salsa y cocinar durante 8-10 minutos.

Eglefino al Vapor con Verduras

Eglefino cocido al vapor con una mezcla de verduras frescas, una opción saludable y nutritiva.

Ingredients
  • 4 filetes de eglefino
  • 1 zanahoria (en rodajas)
  • 1 brócoli (en floretes)
  • 1 pimiento rojo (en tiras)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de 1 limón
Instructions
  1. Colocar el eglefino y las verduras en una vaporera.
  2. Sazonar con sal, pimienta y jugo de limón.
  3. Cocinar al vapor durante 10-12 minutos hasta que el pescado esté cocido y las verduras tiernas.

Sopa de Eglefino y Espinacas

Una sopa reconfortante y nutritiva con eglefino y espinacas, perfecta para los días fríos.

Ingredients
  • 300 g de eglefino (cortado en trozos)
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 cebolla (picada)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agregar el caldo de pescado y llevar a ebullición. Añadir el eglefino y cocinar durante 5 minutos.
  3. Incorporar las espinacas y cocinar por 2 minutos más. Sazonar con sal y pimienta.

Eglefino con Salsa de Yogur y Mostaza

Un plato fresco de eglefino acompañado de una salsa de yogur y mostaza, ideal para una comida ligera.

Ingredients
  • 4 filetes de eglefino
  • 1/2 taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de eneldo fresco (opcional)
Instructions
  1. Mezclar el yogur, mostaza, miel, sal, pimienta y eneldo en un tazón.
  2. Cocinar el eglefino a la plancha durante 4-5 minutos por cada lado.
  3. Servir el eglefino con la salsa de yogur por encima.

Ensalada de Eglefino y Quinoa

Una ensalada nutritiva con eglefino, quinoa y verduras frescas, ideal para un almuerzo saludable.

Ingredients
  • 200 g de eglefino (cocido y desmenuzado)
  • 1 taza de quinoa (cocida)
  • 1 pepino (cortado en cubos)
  • 1 tomate (cortado en cubos)
  • 1/4 de cebolla morada (picada)
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En un tazón grande, mezclar la quinoa, eglefino, pepino, tomate y cebolla.
  2. Añadir el jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien.
  3. Servir fría o a temperatura ambiente.

Eglefino al Curry con Coco

Un plato exótico de eglefino cocido en una salsa de curry y leche de coco, servido con arroz integral.

Ingredients
  • 400 g de eglefino
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry
  • 1 cebolla (picada)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • Sal al gusto
  • Arroz integral para acompañar
Instructions
  1. En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agregar la pasta de curry y la leche de coco, y llevar a ebullición.
  3. Añadir el eglefino y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Servir con arroz integral.

Eglefino con Pesto de Albahaca

Filetes de eglefino cubiertos con un pesto de albahaca fresco, ideal para una cena ligera y sabrosa.

Ingredients
  • 4 filetes de eglefino
  • 1 taza de albahaca fresca
  • 1/4 taza de nueces
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una licuadora, mezclar la albahaca, nueces, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta hasta obtener un pesto suave.
  2. Cubrir los filetes de eglefino con el pesto y hornear a 180°C durante 15-20 minutos.
  3. Servir caliente con una guarnición de verduras asadas.

Eglefino en Papillote con Verduras

Eglefino cocido en papillote con una mezcla de verduras, conservando todos sus jugos y sabores.

Ingredients
  • 4 filetes de eglefino
  • 1 calabacín (en rodajas)
  • 1 zanahoria (en rodajas)
  • 1 pimiento amarillo (en tiras)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de 1 limón
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Colocar los filetes de eglefino en un trozo de papel de aluminio, añadir las verduras, sal, pimienta y jugo de limón.
  3. Cerrar el papillote y hornear durante 20 minutos.