Home/Costillas de Ciervo Guisadas/Recipes
Volver al Inicio

Recetas saludables con Costillas de Ciervo Guisadas

Costillas de Ciervo Guisadas con Verduras Asadas

Un plato lleno de sabor y nutrientes, donde las costillas de ciervo se cocinan lentamente con una variedad de verduras asadas para un resultado jugoso y saludable.

Ingredients
  • 1 kg de costillas de ciervo
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 1 cebolla grande en cuartos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 500 ml de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas frescas al gusto (romero, tomillo)
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar las costillas por todos lados.
  3. Colocar las costillas en una bandeja para hornear, añadir las verduras, el ajo, el caldo, sal, pimienta y hierbas, y cubrir con papel aluminio. Cocinar durante 2 horas.

Costillas de Ciervo Guisadas al Vino Tinto

Deliciosas costillas de ciervo cocinadas a fuego lento en vino tinto, creando un guiso rico y lleno de antioxidantes.

Ingredients
  • 1 kg de costillas de ciervo
  • 1 botella de vino tinto
  • 2 cebollas picadas
  • 3 zanahorias en rodajas
  • 2 ramas de apio picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla grande, dorar las costillas por todos lados y retirar.
  2. En la misma olla, añadir cebolla, zanahoria, apio y ajo, y cocinar hasta que estén tiernos.
  3. Agregar el vino, las costillas y la hoja de laurel, y cocinar a fuego lento durante 3 horas.

Costillas de Ciervo Guisadas con Salsa de Mostaza y Miel

Una combinación perfecta de sabores dulces y salados, donde las costillas se bañan en una salsa de mostaza y miel.

Ingredients
  • 1 kg de costillas de ciervo
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Mezclar la mostaza, la miel, el aceite, sal y pimienta en un tazón.
  2. Marinar las costillas con esta mezcla durante al menos 1 hora.
  3. Cocinar las costillas en una olla a fuego lento con cebolla y ajo durante 2 horas.

Costillas de Ciervo Guisadas con Frutas Secas

Un guiso exótico que combina las costillas de ciervo con frutas secas, aportando un toque dulce y nutritivo.

Ingredients
  • 1 kg de costillas de ciervo
  • 100 g de ciruelas pasas
  • 100 g de albaricoques secos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 500 ml de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Dorar las costillas en una olla grande y retirar.
  2. En la misma olla, añadir cebolla y ajo, y cocinar hasta que estén dorados.
  3. Agregar las costillas, las frutas secas y el caldo, y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

Costillas de Ciervo Guisadas con Champiñones

Un guiso rico en umami, donde las costillas de ciervo se combinan con champiñones frescos para un plato sabroso y nutritivo.

Ingredients
  • 1 kg de costillas de ciervo
  • 300 g de champiñones en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 500 ml de caldo de carne
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Calentar el aceite en una olla y dorar las costillas.
  2. Retirar las costillas y en la misma olla, añadir cebolla, ajo y champiñones, cocinando hasta que estén tiernos.
  3. Agregar las costillas y el caldo, y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

Costillas de Ciervo Guisadas con Especias Mediterráneas

Un guiso aromático que destaca las especias mediterráneas, realzando el sabor de las costillas de ciervo.

Ingredients
  • 1 kg de costillas de ciervo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 500 ml de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Dorar las costillas en una olla y retirar.
  2. En la misma olla, añadir cebolla, ajo y especias, cocinando hasta que estén fragantes.
  3. Agregar las costillas y el caldo, y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

Costillas de Ciervo Guisadas con Calabaza

Un guiso nutritivo que combina las costillas de ciervo con calabaza, creando un plato reconfortante y saludable.

Ingredients
  • 1 kg de costillas de ciervo
  • 500 g de calabaza en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 500 ml de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Dorar las costillas en una olla grande y retirar.
  2. En la misma olla, añadir cebolla, ajo y calabaza, cocinando hasta que estén tiernos.
  3. Agregar las costillas y el caldo, y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

Costillas de Ciervo Guisadas con Salsa de Tomate y Albahaca

Un guiso clásico que combina las costillas de ciervo con una rica salsa de tomate y albahaca fresca.

Ingredients
  • 1 kg de costillas de ciervo
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Un puñado de albahaca fresca
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Dorar las costillas en una olla y retirar.
  2. En la misma olla, añadir cebolla, ajo y cocinar hasta que estén dorados.
  3. Agregar el tomate, las costillas y la albahaca, y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

Costillas de Ciervo Guisadas con Pimientos y Aceitunas

Un guiso vibrante que combina las costillas de ciervo con pimientos y aceitunas, ofreciendo un sabor mediterráneo único.

Ingredients
  • 1 kg de costillas de ciervo
  • 2 pimientos (rojo y verde) en tiras
  • 100 g de aceitunas verdes
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 500 ml de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Dorar las costillas en una olla y retirar.
  2. En la misma olla, añadir cebolla, ajo y pimientos, cocinando hasta que estén tiernos.
  3. Agregar las costillas, las aceitunas y el caldo, y cocinar a fuego lento durante 2 horas.