Recetas saludables con Costillas Cortas de Res
Costillas Cortas de Res a la Parrilla con Salsa de Mango
Deliciosas costillas cortas de res marinadas y asadas a la parrilla, acompañadas de una refrescante salsa de mango que aporta un toque tropical y saludable.
- 1 kg de costillas cortas de res
- 2 mangos maduros
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de miel
- 1 limón (su jugo)
- sal y pimienta al gusto
- Marina las costillas con sal, pimienta, jengibre, miel y jugo de limón durante al menos 2 horas.
- Asa las costillas en la parrilla a fuego medio durante 30-40 minutos, girándolas ocasionalmente.
- Prepara la salsa de mango mezclando los mangos picados, jengibre, miel y jugo de limón. Sirve las costillas con la salsa por encima.
Costillas Cortas de Res al Horno con Verduras Asadas
Costillas cortas de res cocinadas lentamente en el horno, acompañadas de una colorida mezcla de verduras asadas, ideal para una comida nutritiva.
- 1 kg de costillas cortas de res
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Precalienta el horno a 180°C y sazona las costillas con sal y pimienta.
- Coloca las costillas en una bandeja para hornear y rodea con las verduras cortadas y aderezadas con aceite de oliva.
- Hornea durante 2 horas, cubriendo con papel aluminio los primeros 90 minutos para mantener la humedad.
Costillas Cortas de Res en Salsa de Vino Tinto y Champiñones
Una receta gourmet de costillas cortas de res cocinadas a fuego lento en una rica salsa de vino tinto y champiñones, perfecta para una cena especial.
- 1 kg de costillas cortas de res
- 1 taza de vino tinto
- 200 g de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta al gusto
- Dora las costillas en una olla grande y retíralas.
- En la misma olla, sofríe la cebolla, ajo y champiñones hasta que estén tiernos. Agrega el vino y lleva a ebullición.
- Devuelve las costillas a la olla, cubre y cocina a fuego lento durante 2 horas.
Costillas Cortas de Res con Glaseado de Soja y Sésamo
Costillas cortas de res glaseadas con una mezcla de soja y sésamo, que aportan un sabor umami irresistible y un toque asiático.
- 1 kg de costillas cortas de res
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de miel
- semillas de sésamo tostadas al gusto
- cebollín picado
- Mezcla la salsa de soja, aceite de sésamo y miel en un tazón y marina las costillas durante al menos 1 hora.
- Hornea las costillas a 180°C durante 1.5 horas, pincelando con el glaseado cada 30 minutos.
- Sirve espolvoreadas con semillas de sésamo y cebollín picado.
Costillas Cortas de Res con Salsa BBQ Casera y Ensalada de Col
Costillas cortas de res bañadas en una salsa BBQ casera, acompañadas de una fresca ensalada de col que complementa perfectamente el plato.
- 1 kg de costillas cortas de res
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1/2 repollo
- 2 zanahorias
- 1/4 taza de mayonesa ligera
- Mezcla la salsa de tomate, miel y vinagre para hacer la salsa BBQ.
- Cubre las costillas con la salsa y hornea a 180°C durante 2 horas.
- Prepara la ensalada de col mezclando repollo, zanahorias y mayonesa. Sirve junto a las costillas.
Costillas Cortas de Res Estilo Tex-Mex con Guacamole
Costillas cortas de res sazonadas al estilo Tex-Mex, servidas con un cremoso guacamole que realza los sabores de la carne.
- 1 kg de costillas cortas de res
- 2 cucharadas de comino
- 1 cucharada de pimentón
- 2 aguacates
- 1 limón (su jugo)
- sal y pimienta al gusto
- Sazona las costillas con comino, pimentón, sal y pimienta, y déjalas marinar durante 1 hora.
- Asa las costillas a la parrilla durante 30-40 minutos.
- Prepara el guacamole machacando los aguacates y mezclando con jugo de limón, sal y pimienta. Sirve junto a las costillas.
Costillas Cortas de Res con Puré de Batata
Costillas cortas de res tiernas, acompañadas de un suave puré de batata, creando un plato reconfortante y nutritivo.
- 1 kg de costillas cortas de res
- 2 batatas grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de canela
- Hierve las batatas peladas hasta que estén tiernas y haz un puré con mantequilla, sal, pimienta y canela.
- Cocina las costillas en el horno a 180°C durante 2 horas.
- Sirve las costillas sobre el puré de batata.
Costillas Cortas de Res con Salsa de Cilantro y Limón
Costillas cortas de res marinadas en una vibrante salsa de cilantro y limón, ideales para una comida fresca y ligera.
- 1 kg de costillas cortas de res
- 1 manojo de cilantro
- 2 limones (su jugo)
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta al gusto
- Licúa el cilantro, jugo de limón, ajo, sal y pimienta para hacer la marinada.
- Marina las costillas durante 1 hora y luego cocínalas a la parrilla durante 30-40 minutos.
- Sirve con un poco de la salsa por encima.
Costillas Cortas de Res con Salsa de Pimientos Asados
Costillas cortas de res acompañadas de una salsa de pimientos asados, que aporta un sabor ahumado y delicioso.
- 1 kg de costillas cortas de res
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta al gusto
- Asa los pimientos, cebolla y ajo hasta que estén tiernos y luego licúa hasta obtener una salsa.
- Cocina las costillas en el horno a 180°C durante 2 horas.
- Sirve las costillas con la salsa de pimientos por encima.
Costillas Cortas de Res con Curry y Coco
Costillas cortas de res cocinadas a fuego lento en una cremosa salsa de curry y leche de coco, que ofrece un giro exótico y saludable.
- 1 kg de costillas cortas de res
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cebolla
- sal y pimienta al gusto
- Sofríe la cebolla en una olla grande, agrega la pasta de curry y cocina por un par de minutos.
- Añade las costillas y la leche de coco, y cocina a fuego lento durante 2 horas.
- Sirve caliente, idealmente con arroz integral.