Home/Cola de Cordero Salada/Recipes
Volver al Inicio

Recetas saludables con Cola de Cordero Salada

Cola de Cordero Salada a la Parrilla con Salsa de Yogur

Una deliciosa cola de cordero salada marinada y asada a la parrilla, acompañada de una refrescante salsa de yogur y hierbas.

Ingredients
  • 500 g de cola de cordero salada
  • 200 g de yogur natural
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • Zumo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Marina la cola de cordero salada en una mezcla de yogur, menta, eneldo, ajo, zumo de limón, sal y pimienta durante al menos 2 horas.
  2. Precalienta la parrilla y cocina la cola de cordero salada durante 20-25 minutos, girándola ocasionalmente hasta que esté dorada.
  3. Sirve la cola de cordero con la salsa de yogur por encima y acompaña con ensalada fresca.

Tacos de Cola de Cordero Salada con Guacamole

Tacos saludables rellenos de cola de cordero salada desmenuzada y un cremoso guacamole, perfectos para una comida ligera.

Ingredients
  • 300 g de cola de cordero salada
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 aguacate maduro
  • 1 tomate picado
  • Cilantro fresco al gusto
  • Zumo de 1 limón
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Cocina la cola de cordero salada en agua hasta que esté tierna, luego desmenúzala.
  2. Prepara el guacamole aplastando el aguacate y mezclándolo con tomate, cilantro, zumo de limón y sal.
  3. Rellena las tortillas con la cola de cordero desmenuzada y el guacamole, y sirve inmediatamente.

Ensalada de Cola de Cordero Salada y Quinoa

Una ensalada nutritiva que combina cola de cordero salada, quinoa y vegetales frescos, ideal para una comida equilibrada.

Ingredients
  • 200 g de cola de cordero salada
  • 150 g de quinoa cocida
  • 1 pepino picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • Hojas de espinaca al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la cola de cordero salada y córtala en trozos pequeños.
  2. En un bol, mezcla la quinoa cocida, el pepino, el pimiento, las espinacas y la cola de cordero.
  3. Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta antes de servir.

Cola de Cordero Salada al Horno con Verduras

Cola de cordero salada asada al horno con una mezcla de verduras de temporada, creando un plato lleno de sabor y nutrientes.

Ingredients
  • 500 g de cola de cordero salada
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 calabacín en cubos
  • 1 cebolla en cuartos
  • Aceite de oliva
  • Romero fresco
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180°C y coloca la cola de cordero salada en una bandeja para hornear.
  2. Rodea con las verduras, rocía con aceite de oliva, y añade romero, sal y pimienta.
  3. Hornea durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna y las verduras doradas.

Cola de Cordero Salada con Puré de Coliflor

Un plato reconfortante que combina cola de cordero salada con un suave puré de coliflor, perfecto para una cena saludable.

Ingredients
  • 300 g de cola de cordero salada
  • 1 coliflor mediana
  • 50 ml de leche desnatada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la cola de cordero salada en agua hasta que esté tierna.
  2. Hierve la coliflor hasta que esté blanda, escúrrela y tritúrala con leche, mantequilla, sal y pimienta.
  3. Sirve la cola de cordero sobre el puré de coliflor.

Brochetas de Cola de Cordero Salada y Piña

Brochetas coloridas de cola de cordero salada y piña, perfectas para una barbacoa saludable y sabrosa.

Ingredients
  • 400 g de cola de cordero salada
  • 1 piña pequeña en cubos
  • Pimientos de colores en trozos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Corta la cola de cordero salada en cubos y mézclalos con los cubos de piña y pimientos.
  2. Ensarta los ingredientes en brochetas y rocía con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Asa las brochetas en la parrilla durante 10-15 minutos, girando ocasionalmente.

Sopa de Cola de Cordero Salada y Legumbres

Una sopa reconfortante y nutritiva que combina cola de cordero salada con legumbres y verduras frescas.

Ingredients
  • 300 g de cola de cordero salada
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 zanahoria picada
  • 1 apio picado
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la cola de cordero salada en el caldo de verduras hasta que esté tierna.
  2. Añade los garbanzos, zanahoria y apio, y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  3. Sazona con sal y pimienta antes de servir caliente.

Cola de Cordero Salada con Salsa de Mostaza y Miel

Cola de cordero salada glaseada con una deliciosa salsa de mostaza y miel, ideal para una cena especial.

Ingredients
  • 400 g de cola de cordero salada
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Mezcla la mostaza, miel y aceite de oliva en un bol.
  2. Cubre la cola de cordero salada con la mezcla y deja marinar durante 30 minutos.
  3. Hornea a 180°C durante 45 minutos, rociando con la salsa cada 15 minutos.

Cola de Cordero Salada con Espárragos y Limón

Un plato fresco y ligero que combina cola de cordero salada con espárragos y un toque de limón.

Ingredients
  • 300 g de cola de cordero salada
  • 200 g de espárragos
  • Zumo de 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cocina la cola de cordero salada en agua hasta que esté tierna.
  2. En una sartén, saltea los espárragos con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén tiernos.
  3. Sirve la cola de cordero con los espárragos y rocía con zumo de limón.

Cola de Cordero Salada en Estofado de Verduras

Un estofado saludable y lleno de sabor que combina cola de cordero salada con una variedad de verduras.

Ingredients
  • 500 g de cola de cordero salada
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 2 papas en cubos
  • 1 litro de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla, dora la cola de cordero salada y retírala.
  2. Añade la cebolla, zanahorias y papas, y cocina por unos minutos.
  3. Vuelve a añadir la carne, agrega el caldo y cocina a fuego lento durante 1 hora.