Home/Batata en Rebanadas/Recipes
Volver al Inicio

Recetas saludables con Batata en Rebanadas

Batatas al horno con hierbas

Deliciosas rebanadas de batata horneadas con una mezcla de hierbas frescas que aportan un sabor excepcional y son muy nutritivas.

Ingredients
  • 2 batatas grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cortar las batatas en rebanadas de 1 cm de grosor y mezclarlas con el aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta.
  3. Colocar las rebanadas en una bandeja para hornear y hornear durante 25-30 minutos hasta que estén doradas y tiernas.

Tostadas de batata con aguacate

Rebanadas de batata asadas que sirven como base para un delicioso aguacate, creando un desayuno saludable y lleno de energía.

Ingredients
  • 1 batata grande
  • 1 aguacate maduro
  • jugo de 1 limón
  • sal y pimienta al gusto
  • semillas de sésamo para decorar
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200°C y cortar la batata en rebanadas de 1 cm.
  2. Hornear las rebanadas durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
  3. Aplastar el aguacate con el jugo de limón, sal y pimienta, y untar sobre las rebanadas de batata. Decorar con semillas de sésamo.

Ensalada de batata y espinacas

Una ensalada fresca y colorida que combina batata asada con espinacas, nueces y un aderezo ligero.

Ingredients
  • 1 batata grande
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1/4 de taza de nueces
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cortar la batata en cubos y asarla en el horno a 200°C durante 25 minutos.
  2. En un bol, mezclar las espinacas, las nueces, el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta.
  3. Agregar la batata asada a la ensalada y mezclar bien antes de servir.

Batatas rellenas de quinoa

Rebanadas de batata rellenas de una mezcla nutritiva de quinoa, verduras y especias, perfectas para una comida completa.

Ingredients
  • 2 batatas grandes
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharadita de comino
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200°C y cortar las batatas por la mitad a lo largo.
  2. Asar las mitades de batata durante 30 minutos.
  3. Mezclar la quinoa con el pimiento, la cebolla, el comino, sal y pimienta, y rellenar las mitades de batata antes de servir.

Sopa de batata y coco

Una sopa cremosa y reconfortante que combina batata y leche de coco, ideal para los días fríos.

Ingredients
  • 2 batatas grandes
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • caldo de verduras al gusto
Instructions
  1. En una olla, sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
  2. Agregar las batatas peladas y picadas, junto con el caldo de verduras y cocinar hasta que estén tiernas.
  3. Añadir la leche de coco, triturar la mezcla y servir caliente.

Batatas a la parrilla con salsa de yogur

Rebanadas de batata a la parrilla, acompañadas de una refrescante salsa de yogur y hierbas, perfectas como guarnición.

Ingredients
  • 2 batatas grandes
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cortar las batatas en rebanadas y cocinarlas a la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado.
  2. Mezclar el yogur con el eneldo, el jugo de limón, sal y pimienta.
  3. Servir las batatas calientes con la salsa de yogur por encima.

Puré de batata y manzana

Un puré dulce y cremoso que combina batata y manzana, ideal como acompañamiento o postre saludable.

Ingredients
  • 2 batatas grandes
  • 1 manzana pelada y picada
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de miel (opcional)
  • sal al gusto
Instructions
  1. Cocinar las batatas y la manzana al vapor hasta que estén tiernas.
  2. Triturar todo junto con la canela, miel y sal hasta obtener un puré suave.
  3. Servir caliente como acompañamiento o postre.

Tortitas de batata y avena

Tortitas saludables hechas con batata y avena, perfectas para un desayuno nutritivo y delicioso.

Ingredients
  • 1 batata grande cocida
  • 1 taza de avena
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de canela
  • aceite de coco para cocinar
Instructions
  1. En un bol, mezclar la batata cocida, la avena, los huevos y la canela hasta obtener una masa homogénea.
  2. Calentar el aceite de coco en una sartén y verter porciones de la mezcla para formar tortitas.
  3. Cocinar por ambos lados hasta que estén doradas y servir con frutas frescas.

Batatas en curry

Un plato de batata cocida en una salsa de curry aromática, lleno de sabor y nutrientes.

Ingredients
  • 2 batatas grandes
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • sal al gusto
Instructions
  1. Cortar las batatas en cubos y sofreír la cebolla en una olla hasta que esté dorada.
  2. Agregar la pasta de curry y la leche de coco, luego añadir las batatas y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.
  3. Incorporar las espinacas y cocinar por unos minutos más antes de servir.

Batatas gratinadas con espinacas

Rebanadas de batata gratinadas con espinacas y queso bajo en grasa, una opción deliciosa y saludable.

Ingredients
  • 2 batatas grandes
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 taza de queso bajo en grasa rallado
  • 1/2 taza de leche
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180°C y cortar las batatas en rebanadas finas.
  2. En un molde para hornear, alternar capas de batata y espinacas, sazonar con sal y pimienta.
  3. Verter la leche y espolvorear el queso por encima, luego hornear durante 30 minutos hasta que esté dorado.