Home/Almejas/Recipes
Volver al Inicio

Recetas saludables con Almejas

Almejas al vapor con hierbas frescas

Un plato ligero y lleno de sabor, las almejas al vapor se cocinan con una mezcla de hierbas frescas que realzan su frescura natural.

Ingredients
  • 500g de almejas
  • 1 taza de agua
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 1 ramita de eneldo
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Lava bien las almejas bajo agua fría para eliminar la arena.
  2. En una olla grande, añade el agua, el ajo, el perejil y el eneldo.
  3. Agrega las almejas y cocina a fuego medio hasta que se abran, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta antes de servir.

Ensalada de almejas y aguacate

Una ensalada fresca y nutritiva que combina almejas jugosas con aguacate cremoso y un aderezo ligero de limón.

Ingredients
  • 300g de almejas cocidas
  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 tomate grande
  • jugo de 1 limón
  • sal y pimienta al gusto
  • hojas de lechuga
Instructions
  1. Corta el aguacate y el tomate en cubos y pica la cebolla morada finamente.
  2. En un tazón grande, mezcla las almejas, el aguacate, la cebolla y el tomate.
  3. Añade el jugo de limón, sal y pimienta, y sirve sobre una cama de hojas de lechuga.

Tacos de almejas con salsa de mango

Tacos saludables que combinan almejas salteadas con una salsa de mango fresca, perfectos para una comida ligera.

Ingredients
  • 300g de almejas
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 mango maduro
  • 1/2 cebolla
  • 1 chile jalapeño
  • cilantro fresco
  • sal al gusto
Instructions
  1. Saltea las almejas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén cocidas.
  2. Pica el mango, la cebolla y el jalapeño, y mezcla con cilantro y sal para hacer la salsa.
  3. Calienta las tortillas y rellénalas con las almejas y la salsa de mango.

Almejas a la marinera con quinoa

Un plato lleno de proteínas, las almejas se cocinan en una salsa marinera y se sirven sobre una cama de quinoa.

Ingredients
  • 500g de almejas
  • 1 taza de quinoa
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de tomate triturado
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y reserva.
  2. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva, añade el tomate triturado y las almejas.
  3. Cocina hasta que las almejas se abran y sirve sobre la quinoa.

Sopa de almejas y espinacas

Una sopa reconfortante y nutritiva que combina almejas con espinacas frescas y un caldo ligero.

Ingredients
  • 400g de almejas
  • 2 tazas de espinacas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • sal y pimienta
Instructions
  1. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega el caldo de verduras y las almejas, cocina hasta que se abran.
  3. Añade las espinacas y cocina por 2 minutos más. Sazona al gusto.

Almejas gratinadas con espinacas y queso feta

Almejas gratinadas al horno con una mezcla de espinacas y queso feta, perfectas como aperitivo saludable.

Ingredients
  • 500g de almejas
  • 1 taza de espinacas
  • 100g de queso feta
  • 1 diente de ajo
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Saltea las espinacas con el ajo en aceite de oliva, mezcla con el queso feta desmenuzado.
  3. Rellena las almejas con la mezcla, espolvorea pan rallado y gratina en el horno durante 10 minutos.

Pasta integral con almejas y limón

Una opción de pasta ligera y saludable, con almejas y un toque de limón que realza los sabores.

Ingredients
  • 300g de pasta integral
  • 400g de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • jugo de 1 limón
  • perejil fresco
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén, sofríe el ajo en aceite de oliva, añade las almejas y el jugo de limón.
  3. Mezcla la pasta cocida con las almejas y espolvorea con perejil fresco.

Almejas en salsa de vino blanco

Un plato elegante donde las almejas se cocinan en una delicada salsa de vino blanco, ideal para una cena especial.

Ingredients
  • 500g de almejas
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de tomillo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
Instructions
  1. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo.
  2. Agrega el vino blanco y el tomillo, luego las almejas, y cocina hasta que se abran.
  3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.

Almejas con arroz integral y verduras

Un plato completo que combina almejas con arroz integral y una variedad de verduras, ideal para una comida nutritiva.

Ingredients
  • 300g de almejas
  • 1 taza de arroz integral
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 2 tazas de agua
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Cocina el arroz integral en agua con sal según las instrucciones del paquete.
  2. Saltea las verduras picadas en una sartén hasta que estén tiernas, añade las almejas y cocina hasta que se abran.
  3. Mezcla las almejas y las verduras con el arroz integral y sirve caliente.

Almejas al ajillo con espaguetis de calabacín

Una versión saludable de los espaguetis, donde se combinan almejas al ajillo con espaguetis de calabacín para un plato ligero.

Ingredients
  • 300g de almejas
  • 2 calabacines
  • 3 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • perejil fresco
Instructions
  1. Corta los calabacines en forma de espaguetis usando un espiralizador.
  2. Saltea el ajo en aceite de oliva, añade las almejas y cocina hasta que se abran.
  3. Agrega los espaguetis de calabacín y cocina por 2-3 minutos. Sazona y sirve con perejil fresco.