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Zanahoria Deshidratada
Verduras
Nutri-ScoreA

Zanahoria Deshidratada

Daucus carota

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Zanahoria Deshidratada aporta 354 kcal, 9.3g de proteína, 83.5g de carbohidratos y 25.9g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

Las zanahorias deshidratadas son verduras ricas en nutrientes que retienen la mayoría de sus vitaminas y minerales después del proceso de deshidratación. Son una forma conveniente de añadir sabor y nutrición a varios platos.

También conocido como:
Zanahoria SecaChips de Zanahoria
Nombre CientíficoDaucus carota
Región de OrigenAsia Central
Comparativas Populares:
Zanahoria DeshidratadaZanahoria DeshidratadaVSCalabaza de BolitaCalabaza de BolitaZanahoria DeshidratadaZanahoria DeshidratadaVSPatatas Azules AdriaPatatas Azules AdriaZanahoria DeshidratadaZanahoria DeshidratadaVSPapa AéreaPapa AéreaZanahoria DeshidratadaZanahoria DeshidratadaVSAjoAjoZanahoria DeshidratadaZanahoria DeshidratadaVSAlexanderAlexanderZanahoria DeshidratadaZanahoria DeshidratadaVSAloe VeraAloe VeraZanahoria DeshidratadaZanahoria DeshidratadaVSCabeza de flechaCabeza de flechaZanahoria DeshidratadaZanahoria DeshidratadaVSAlcachofaAlcachofaZanahoria DeshidratadaZanahoria DeshidratadaVSRúculaRúculaZanahoria DeshidratadaZanahoria DeshidratadaVSCalabaza de AshCalabaza de Ash

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías354 kcal
Agua
5%
Fibra25.9g
Total93.7g
Proteína
9.3g(10%)
Grasas
0.9g(1%)
Carbohidratos
83.5g(89%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina A16706 IU (334%)
Vitamina C5 mg (6%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Potasio1160 mg (33%)
Calcio120 mg (12%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Ricas en beta-caroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo, apoyando la visión y la función inmunológica.
✓El alto contenido de fibra ayuda en la digestión y promueve una sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso.
✓Contienen antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
✓Bajas en calorías, lo que las convierte en una excelente opción de snack para quienes buscan mantener o perder peso.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El consumo excesivo puede provocar molestias digestivas debido al alto contenido de fibra.
!Las personas con ciertas alergias deben asegurarse de no ser alérgicas a las zanahorias.

Preparación y Formas de Consumo

Rehidratar en agua tibia durante 20-30 minutos antes de usar en sopas, guisos o ensaladas. También se pueden moler en polvo para usar en repostería.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elige zanahorias deshidratadas que sean brillantes en color y estén libres de signos de humedad o aglomeración.

Cómo Conservar

Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para prolongar la vida útil.

Mitos vs Realidades

MitoLas zanahorias deshidratadas pierden todos sus nutrientes.
RealidadSi bien algunos nutrientes pueden disminuir, la mayoría de las vitaminas y minerales permanecen intactos.
MitoNo se pueden usar zanahorias deshidratadas en la cocina.
RealidadLas zanahorias deshidratadas se pueden rehidratar fácilmente y usar en varios platos.
MitoLos alimentos deshidratados son poco saludables.
RealidadLos alimentos deshidratados pueden ser muy saludables, ya que retienen la mayoría de los nutrientes y son bajos en calorías.

Recetas Saludables

Galletas de Zanahoria Deshidratada y Avena

Estas galletas saludables combinan la dulzura de la zanahoria deshidratada con la fibra de la avena, perfectas para un snack nutritivo.

Ingredients
  • 1 taza de avena integral
  • 1/2 taza de zanahoria deshidratada
  • 1/4 taza de miel
  • 1/2 taza de puré de plátano
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal
Instructions
  1. 1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. 2. Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea.
  3. 3. Formar pequeñas bolitas y colocarlas en una bandeja para hornear, hornear durante 15-20 minutos.

Ensalada de Quinoa con Zanahoria Deshidratada

Una ensalada fresca y colorida que combina quinoa, zanahoria deshidratada y un aderezo ligero, ideal para el almuerzo.

Ingredients
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/2 taza de zanahoria deshidratada
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de pasas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un bol grande, mezclar la quinoa, zanahoria deshidratada, nueces y pasas.
  2. 2. En un tazón pequeño, combinar el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
  3. 3. Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien antes de servir.

Smoothie de Zanahoria Deshidratada y Jengibre

Un smoothie energizante que combina zanahoria deshidratada y jengibre fresco, ideal para comenzar el día.

Ingredients
  • 1/2 taza de zanahoria deshidratada
  • 1 plátano
  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de miel
Instructions
  1. 1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora.
  2. 2. Mezclar hasta obtener una consistencia suave.
  3. 3. Servir frío y disfrutar.

Sopa de Zanahoria Deshidratada y Coco

Una sopa cremosa y reconfortante que combina zanahoria deshidratada y leche de coco, perfecta para los días fríos.

Ingredients
  • 1 taza de zanahoria deshidratada
  • 1 lata de leche de coco
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Agregar la zanahoria deshidratada, el caldo y la leche de coco, cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
  3. 3. Licuar la sopa hasta obtener una textura cremosa y sazonar al gusto.

Pasta Integral con Zanahoria Deshidratada y Espinacas

Una receta de pasta integral que incorpora zanahoria deshidratada y espinacas, rica en nutrientes y sabor.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1/2 taza de zanahoria deshidratada
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En una sartén, calentar el aceite y sofreír el ajo, agregar la zanahoria deshidratada y las espinacas.
  3. 3. Mezclar la pasta cocida con las verduras y sazonar al gusto.

Tortitas de Zanahoria Deshidratada y Garbanzos

Deliciosas tortitas vegetarianas que combinan zanahoria deshidratada y garbanzos, perfectas para una comida ligera.

Ingredients
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1/2 taza de zanahoria deshidratada
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Triturar los garbanzos en un bol, agregar la zanahoria, cebolla, huevo y pan rallado.
  2. 2. Formar tortitas y cocinarlas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
  3. 3. Servir calientes con salsa de yogur.

Barras Energéticas de Zanahoria Deshidratada y Frutos Secos

Barras energéticas caseras que combinan zanahoria deshidratada y frutos secos, ideales para un snack saludable.

Ingredients
  • 1 taza de dátiles deshidratados
  • 1/2 taza de zanahoria deshidratada
  • 1/2 taza de almendras
  • 1/4 taza de semillas de chía
  • 1 cucharadita de canela
Instructions
  1. 1. Triturar todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una masa pegajosa.
  2. 2. Presionar la mezcla en un molde forrado con papel de hornear.
  3. 3. Refrigerar durante 2 horas, cortar en barras y disfrutar.

Puré de Zanahoria Deshidratada y Patata

Un puré cremoso que combina zanahoria deshidratada y patata, ideal como guarnición saludable.

Ingredients
  • 2 patatas medianas
  • 1/2 taza de zanahoria deshidratada
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar las patatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
  2. 2. Hidratar la zanahoria deshidratada en agua caliente durante 15 minutos.
  3. 3. Escurrir las patatas y mezclar con la zanahoria, leche y mantequilla hasta obtener un puré suave.

Tacos de Zanahoria Deshidratada y Frijoles Negros

Tacos saludables que combinan zanahoria deshidratada y frijoles negros, perfectos para una cena ligera.

Ingredients
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • 1/2 taza de zanahoria deshidratada
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • 1 aguacate
  • Cilantro fresco al gusto
Instructions
  1. 1. Hidratar la zanahoria deshidratada en agua caliente durante 15 minutos.
  2. 2. Calentar las tortillas y rellenarlas con frijoles, zanahoria, cebolla y aguacate.
  3. 3. Decorar con cilantro fresco y servir.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cómo rehidrato las zanahorias deshidratadas?

Remójalas en agua tibia durante 20-30 minutos hasta que estén suaves.

¿Puedo usar zanahorias deshidratadas en sopas?

Sí, son perfectas para sopas y guisos, ya que se rehidratan y añaden sabor.

¿Son las zanahorias deshidratadas tan nutritivas como las frescas?

Sí, retienen la mayoría de sus nutrientes, aunque se puede perder algo de vitamina C durante la deshidratación.

¿Cómo debo almacenar las zanahorias deshidratadas?

Almacénalas en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantener la frescura.

¿Puedo comer zanahorias deshidratadas sin rehidratarlas?

Sí, se pueden comer como un snack crujiente, pero rehidratarlas mejora su sabor y textura.

¿Qué platos puedo hacer con zanahorias deshidratadas?

Se pueden añadir a sopas, guisos, cazuelas o usarse en repostería.

¿Cuánto tiempo duran las zanahorias deshidratadas?

Cuando se almacenan adecuadamente, pueden durar de 12 a 18 meses.

¿Las zanahorias deshidratadas son sin gluten?

Sí, las zanahorias deshidratadas son naturalmente sin gluten.

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Comparativas
Zanahoria Deshidratada vs Calabaza de Bolita Zanahoria Deshidratada vs Patatas Azules Adria Zanahoria Deshidratada vs Papa Aérea
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Guías Útiles
Beneficios de la Zanahoria Deshidratada Recetas saludables con Zanahoria Deshidratada
Clasificaciones
Verduras ricas en vitamina-a Verduras ricas en fibra Verduras bajas en carbohidratos Verduras bajas en índice glucémico