Taro
Colocasia esculentaProporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
El taro debe cocinarse completamente antes de comer para neutralizar compuestos dañinos. Se puede hervir, al vapor o asar, y a menudo se usa en sopas y guisos.
Guía de Compra y Conservación
Elige taro firme, sin manchas y con piel suave. Evita los que estén blandos o tengan manchas oscuras.
Guarda en un lugar fresco y seco. Una vez cortado, envuélvelo en plástico y refrigéralo por hasta una semana.
Mitos vs Realidades
MitoEl taro es lo mismo que el ñame.+
MitoSe pueden comer las hojas de taro crudas.+
MitoEl taro solo se usa en postres.+
Recetas Saludables
Taro al horno con hierbas
Una deliciosa y saludable opción, el taro se hornea con una mezcla de hierbas frescas que realzan su sabor natural.
- 500 g de taro pelado y cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. En un tazón, mezclar los cubos de taro con el aceite de oliva, las hierbas, sal y pimienta.
- 3. Extender la mezcla en una bandeja para hornear y hornear durante 30-35 minutos hasta que estén dorados.
Sopa de taro y coco
Una sopa cremosa y reconfortante de taro y leche de coco, perfecta para los días fríos.
- 300 g de taro pelado y cortado
- 400 ml de leche de coco
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- sal al gusto
- 1. En una olla, sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
- 2. Agregar el taro y la leche de coco, y cocinar a fuego lento hasta que el taro esté tierno.
- 3. Hacer puré la sopa con una batidora hasta obtener una textura cremosa y sazonar con sal.
Ensalada de taro y aguacate
Una ensalada fresca y nutritiva que combina taro cocido con aguacate y un aderezo ligero.
- 200 g de taro cocido y cortado en cubos
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate picado
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezclar el taro, el aguacate y el tomate.
- 2. Agregar el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- 3. Revolver suavemente y servir inmediatamente.
Taro al vapor con salsa de soya
Este plato simple de taro al vapor se sirve con una salsa de soya ligera y es ideal como acompañamiento.
- 400 g de taro pelado y cortado en rodajas
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- semillas de sésamo tostadas para decorar
- 1. Cocinar el taro al vapor durante 20 minutos hasta que esté tierno.
- 2. Mezclar la salsa de soya con el aceite de sésamo.
- 3. Servir el taro caliente, rociado con la salsa y espolvoreado con semillas de sésamo.
Tortitas de taro y espinacas
Deliciosas tortitas crujientes de taro y espinacas, perfectas como aperitivo o plato principal.
- 250 g de taro rallado
- 100 g de espinacas frescas picadas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina integral
- sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón, mezclar el taro, las espinacas, el huevo, la harina, sal y pimienta.
- 2. Formar pequeñas tortitas y cocinarlas en una sartén antiadherente con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
- 3. Servir caliente con salsa de yogur o guacamole.
Puré de taro con ajo asado
Un puré cremoso de taro con un toque de ajo asado, ideal como guarnición.
- 500 g de taro pelado y cortado
- 4 dientes de ajo asado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar el taro en agua hirviendo hasta que esté tierno.
- 2. Escurrir y triturar el taro con el ajo asado y el aceite de oliva.
- 3. Sazonar con sal y pimienta al gusto y servir caliente.
Taro frito con especias
Taro crujiente frito con una mezcla de especias, perfecto como snack saludable.
- 300 g de taro pelado y cortado en tiras
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- sal al gusto
- 1. Calentar el aceite de coco en una sartén grande.
- 2. Agregar las tiras de taro y espolvorear con pimentón, cúrcuma y sal.
- 3. Freír hasta que estén doradas y crujientes, luego escurrir sobre papel absorbente.
Taro relleno de quinoa y verduras
Taro relleno de una mezcla nutritiva de quinoa y verduras, ideal para una comida completa.
- 4 taros grandes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocinar los taros en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego vaciarlos con cuidado.
- 2. Mezclar la quinoa, la zanahoria, el pimiento, sal y pimienta.
- 3. Rellenar los taros con la mezcla y hornear a 180°C durante 15 minutos.
Guiso de taro y lentejas
Un guiso reconfortante de taro y lentejas, lleno de proteínas y fibra, ideal para una cena nutritiva.
- 200 g de taro pelado y cortado
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 1 litro de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofreír la cebolla y las zanahorias hasta que estén tiernas.
- 2. Agregar el taro, las lentejas y el caldo, y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
- 3. Sazonar con sal y pimienta antes de servir.
Batido de taro y plátano
Un batido cremoso y nutritivo de taro y plátano, perfecto para un desayuno saludable.
- 100 g de taro cocido y enfriado
- 1 plátano maduro
- 200 ml de leche de almendras
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- 1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Mezclar hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Servir frío y disfrutar como un desayuno energético.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es seguro comer taro crudo?
No, el taro crudo contiene oxalato de calcio, que puede causar irritación. Siempre debe cocinarse.
¿Cómo se cocina el taro?
El taro se puede hervir, al vapor o asar. Asegúrate de que esté cocido hasta que esté suave.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del taro?
El taro es alto en fibra, potasio y antioxidantes, promoviendo la salud digestiva y cardiovascular.
¿Puede el taro ser consumido por personas con intolerancia al gluten?
Sí, el taro es libre de gluten y es una excelente alternativa para quienes tienen sensibilidad al gluten.
¿Cómo debe almacenarse el taro?
Guarda el taro en un lugar fresco y seco. Una vez cortado, debe refrigerarse y consumirse en unos días.
¿Cuál es el índice glucémico del taro?
El taro tiene un índice glucémico de 54, lo que lo convierte en una fuente moderada de carbohidratos.
¿Puede el taro ayudar en la pérdida de peso?
Debido a su alto contenido de fibra, el taro puede promover la saciedad y ayudar en el manejo del peso.
¿Es nutritivo el taro?
Sí, el taro es rico en carbohidratos, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una adición nutritiva a las comidas.