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Solomillo de Res
Carnes
Nutri-ScoreA

Solomillo de Res

Bos taurus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Solomillo de Res aporta 250 kcal, 26g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

El solomillo de res es un corte sabroso que proviene de la parte trasera de la vaca. Es conocido por su ternura y es una opción popular para asar y a la parrilla.

También conocido como:
Bistec de SolomilloSolomillo Superior
Nombre CientíficoBos taurus
Región de OrigenEstados Unidos
Comparativas Populares:
Solomillo de ResSolomillo de ResVSAbalónAbalónSolomillo de ResSolomillo de ResVSCola de CaimánCola de CaimánSolomillo de ResSolomillo de ResVSCarne de Cola de CocodriloCarne de Cola de CocodriloSolomillo de ResSolomillo de ResVSCarne de Cocodrilo FritaCarne de Cocodrilo FritaSolomillo de ResSolomillo de ResVSBistec de Lomo de AlpacaBistec de Lomo de AlpacaSolomillo de ResSolomillo de ResVSSalchicha Andouille PicanteSalchicha Andouille PicanteSolomillo de ResSolomillo de ResVSFilete de Lomo de AntílopeFilete de Lomo de AntílopeSolomillo de ResSolomillo de ResVSTocinoTocinoSolomillo de ResSolomillo de ResVSBacon Ahumado con Madera de ManzanoBacon Ahumado con Madera de ManzanoSolomillo de ResSolomillo de ResVSBacon CanadienseBacon Canadiense

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías250 kcal
Agua
60%
Fibra0g
Total43.0g
Proteína
26g(60%)
Grasas
17g(40%)
Carbohidratos
0g(0%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina B122.4 µg (100%)
Niacin5.8 mg (36%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Hierro2.6 mg (14%)
Zinc5.1 mg (46%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Rico en proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y reparación muscular.
✓Contiene vitaminas y minerales importantes, incluidos los del grupo B y hierro, que apoyan el metabolismo energético y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
✓Proporciona grasas saludables que pueden apoyar la salud del corazón cuando se consumen con moderación.
✓Puede ser parte de una dieta equilibrada, contribuyendo a la saciedad y la ingesta general de nutrientes.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!El consumo excesivo de carne roja se ha relacionado con un mayor riesgo de ciertas enfermedades crónicas, incluida la enfermedad cardíaca y el cáncer colorrectal.
!Las personas con ciertas condiciones de salud, como la gota, pueden necesitar limitar su ingesta de carne roja debido a su contenido de purinas.

Preparación y Formas de Consumo

Mejor cocinado utilizando métodos de calor seco como asar, broiler o parrilla para realzar el sabor y la ternura. Deje reposar antes de cortar para retener los jugos.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija solomillo de res que sea de color rojo brillante con un mínimo de veteado para un corte más magro. Busque una textura firme y evite los que parezcan apagados o tengan exceso de grasa.

Cómo Conservar

Almacene el solomillo de res en el refrigerador a 32°F a 36°F (0°C a 2°C) y úselo dentro de 3-5 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo.

Mitos vs Realidades

MitoComer carne roja siempre es poco saludable.
RealidadEl consumo moderado de carne roja magra, como el solomillo de res, puede ser parte de una dieta saludable.
MitoToda la carne de res es igual.
RealidadDiferentes cortes de carne de res tienen diferentes niveles de grasa, sabor y ternura, lo que afecta sus beneficios para la salud.
MitoDebes evitar la carne roja por completo.
RealidadLa carne roja puede proporcionar nutrientes esenciales; se trata de equilibrio y moderación.

Recetas Saludables

Solomillo de Res a la Parrilla con Salsa de Chimichurri

Un delicioso solomillo de res marinado y asado a la parrilla, acompañado de una fresca salsa de chimichurri que realza su sabor.

Ingredients
  • 500 g de solomillo de res
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de perejil fresco picado
  • 1/4 cucharadita de ají molido
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Marinar el solomillo con aceite, vinagre, ajo, sal y pimienta por al menos 1 hora.
  2. 2. Asar el solomillo a la parrilla durante 6-8 minutos por lado.
  3. 3. Mezclar los ingredientes de la salsa chimichurri y servir sobre el solomillo.

Solomillo de Res con Verduras al Horno

Un plato saludable que combina el solomillo de res con una variedad de verduras asadas, perfecto para una cena nutritiva.

Ingredients
  • 400 g de solomillo de res
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 calabacín en rodajas
  • 1 cebolla morada en gajos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. 2. Colocar las verduras en una bandeja, rociar con aceite, sal y pimienta.
  3. 3. Agregar el solomillo y hornear durante 25-30 minutos, volteando a la mitad.

Solomillo de Res con Salsa de Mostaza y Miel

Un plato equilibrado que combina el sabor del solomillo con una salsa dulce y picante de mostaza y miel.

Ingredients
  • 500 g de solomillo de res
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Mezclar mostaza, miel y salsa de soja en un tazón.
  2. 2. Marinar el solomillo en la mezcla durante 30 minutos.
  3. 3. Cocinar a la parrilla o en sartén durante 6-8 minutos por lado.

Solomillo de Res con Quinoa y Espinacas

Un plato nutritivo que combina el solomillo de res con quinoa y espinacas, ideal para una comida completa.

Ingredients
  • 300 g de solomillo de res
  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En una sartén, saltear el ajo y las espinacas en aceite de oliva.
  3. 3. Cocinar el solomillo a la parrilla y servir sobre la quinoa con espinacas.

Tacos de Solomillo de Res con Salsa de Aguacate

Tacos saludables rellenos de solomillo de res y una cremosa salsa de aguacate, perfectos para una comida ligera.

Ingredients
  • 300 g de solomillo de res
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 aguacate
  • 1/2 limón
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar el solomillo a la parrilla y cortarlo en tiras.
  2. 2. Hacer una salsa con aguacate, jugo de limón, sal y pimienta.
  3. 3. Servir el solomillo en las tortillas y añadir la salsa de aguacate.

Solomillo de Res en Salsa de Vino Tinto

Un plato elegante de solomillo de res cocido a fuego lento en una rica salsa de vino tinto, ideal para ocasiones especiales.

Ingredients
  • 500 g de solomillo de res
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Sellar el solomillo en una sartén con aceite.
  2. 2. Añadir cebolla, ajo y vino, y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
  3. 3. Servir caliente con la salsa por encima.

Solomillo de Res con Salsa de Yogur y Hierbas

Un plato fresco y ligero que combina el solomillo de res con una salsa de yogur y hierbas aromáticas.

Ingredients
  • 400 g de solomillo de res
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar el solomillo a la parrilla o en sartén.
  2. 2. Mezclar el yogur con eneldo, menta, sal y pimienta.
  3. 3. Servir el solomillo con la salsa de yogur por encima.

Solomillo de Res con Puré de Coliflor

Un plato bajo en carbohidratos que combina el solomillo de res con un suave puré de coliflor, perfecto para una cena saludable.

Ingredients
  • 500 g de solomillo de res
  • 1 cabeza de coliflor
  • 1/4 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar la coliflor al vapor hasta que esté tierna.
  2. 2. Hacer un puré con coliflor, leche, mantequilla, sal y pimienta.
  3. 3. Cocinar el solomillo a la parrilla y servir con el puré.

Solomillo de Res con Salsa de Tomate y Albahaca

Un plato sabroso que combina el solomillo de res con una fresca salsa de tomate y albahaca, ideal para los amantes de la cocina mediterránea.

Ingredients
  • 500 g de solomillo de res
  • 2 tazas de tomates cherry
  • 1/4 taza de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar el solomillo a la parrilla o en sartén.
  2. 2. Saltear los tomates en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
  3. 3. Agregar la albahaca, sal y pimienta, y servir sobre el solomillo.

Solomillo de Res con Ensalada de Garbanzos

Una opción saludable que combina el solomillo de res con una nutritiva ensalada de garbanzos, ideal para una comida completa.

Ingredients
  • 300 g de solomillo de res
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 tomate picado
  • 1/4 cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar el solomillo a la parrilla o en sartén.
  2. 2. Mezclar los garbanzos, tomate, cebolla, aceite, sal y pimienta en un tazón.
  3. 3. Servir el solomillo junto a la ensalada de garbanzos.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuál es la mejor manera de cocinar solomillo de res?

El solomillo de res se cocina mejor utilizando métodos de alta temperatura como asar o broiler para lograr un buen dorado mientras se mantiene tierno por dentro.

¿Cómo debo sazonar el solomillo de res?

Una simple sazón de sal y pimienta funciona bien, pero también puedes usar marinadas o mezclas de especias para realzar el sabor.

¿Es saludable el solomillo de res?

Con moderación, el solomillo de res puede ser parte de una dieta saludable, proporcionando nutrientes esenciales como proteínas, hierro y vitaminas del grupo B.

¿Cómo sé cuándo está listo el solomillo de res?

Utiliza un termómetro de cocina; medio raro es típicamente 130-135°F (54-57°C), mientras que medio es 140-145°F (60-63°C).

¿Puedo congelar el solomillo de res?

Sí, el solomillo de res se puede congelar hasta por 6 meses. Envuélvelo bien para evitar quemaduras por congelación.

¿Cuál es la diferencia entre solomillo y lomo?

El solomillo es generalmente más sabroso y menos tierno que el lomo, que es el corte más tierno de la carne de res.

¿Cómo debo almacenar las sobras de solomillo de res?

Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días.

¿Cuáles son algunos buenos acompañamientos para el solomillo de res?

Las verduras asadas, el puré de papas o una ensalada fresca combinan bien con el solomillo de res.

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Comparativas
Solomillo de Res vs Abalón Solomillo de Res vs Cola de Caimán Solomillo de Res vs Carne de Cola de Cocodrilo
Nutrientes
Proteina en Solomillo de Res Calorias en Solomillo de Res Vitamina-c en Solomillo de Res Magnesio en Solomillo de Res
Guías Útiles
Beneficios de la Solomillo de Res Recetas saludables con Solomillo de Res
Clasificaciones
Carnes ricas en vitamina-b12 Carnes ricas en proteina Carnes bajas en carbohidratos Carnes bajas en índice glucémico