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Soja Amarilla No-GMO
Legumbres
Nutri-ScoreA

Soja Amarilla No-GMO

Glycine max

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Soja Amarilla No-GMO aporta 446 kcal, 36.5g de proteína, 30.2g de carbohidratos y 9.3g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

La soja amarilla no-GMO es una legumbre rica en nutrientes, alta en proteínas, fibra y vitaminas esenciales, convirtiéndola en un alimento básico en dietas vegetarianas y veganas.

También conocido como:
SojaEdamame
Nombre CientíficoGlycine max
Región de OrigenChina
Comparativas Populares:
Soja Amarilla No-GMOSoja Amarilla No-GMOVSFrijol AcutifoliusFrijol AcutifoliusSoja Amarilla No-GMOSoja Amarilla No-GMOVSFrijol AdzukiFrijol AdzukiSoja Amarilla No-GMOSoja Amarilla No-GMOVSFrijoles AdzukiFrijoles AdzukiSoja Amarilla No-GMOSoja Amarilla No-GMOVSFrijoles Adzuki RojosFrijoles Adzuki RojosSoja Amarilla No-GMOSoja Amarilla No-GMOVSFrijol AnasaziFrijol AnasaziSoja Amarilla No-GMOSoja Amarilla No-GMOVSFrijoles AnasaziFrijoles AnasaziSoja Amarilla No-GMOSoja Amarilla No-GMOVSFrijol AppaloosaFrijol AppaloosaSoja Amarilla No-GMOSoja Amarilla No-GMOVSFrijol Lima BebéFrijol Lima BebéSoja Amarilla No-GMOSoja Amarilla No-GMOVSCacahuete BambaraCacahuete BambaraSoja Amarilla No-GMOSoja Amarilla No-GMOVSCacahuetes BambaraCacahuetes Bambara

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías446 kcal
Agua
8.5%
Fibra9.3g
Total86.6g
Proteína
36.5g(42%)
Grasas
19.9g(23%)
Carbohidratos
30.2g(35%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina K17 mcg (14%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Folato375 mcg (94%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Hierro15.7 mg (87%)
Calcio277 mg (28%)
Magnesio280 mg (67%)
Potasio280 mg (8%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Alta en proteínas, la soja amarilla no-GMO proporciona aminoácidos esenciales necesarios para la reparación y el crecimiento muscular.
✓Rica en isoflavonas, puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y mejorar la salud del corazón.
✓El alto contenido de fibra ayuda en la digestión y mantiene un peso saludable al promover la saciedad.
✓Repleta de vitaminas y minerales, apoya la salud general, incluyendo la salud ósea y las funciones metabólicas.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas a los productos de soja.
!El consumo excesivo puede interferir con la función tiroidea en individuos susceptibles.

Preparación y Formas de Consumo

Remojar durante la noche y cocinar a fondo para mejorar la digestibilidad; se puede usar en sopas, guisos o como fuente de proteínas en ensaladas.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija sojas que sean firmes y estén libres de manchas o decoloraciones. Busque etiquetas orgánicas o no-GMO para asegurar calidad.

Cómo Conservar

Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Para almacenamiento a largo plazo, considere la refrigeración o congelación.

Mitos vs Realidades

MitoLa soja es perjudicial para la salud de los hombres.
RealidadLa investigación muestra que el consumo moderado de soja no afecta negativamente los niveles de testosterona en los hombres.
MitoTodos los productos de soja son genéticamente modificados.
RealidadLa soja no-GMO está ampliamente disponible y se puede encontrar en muchas tiendas de alimentos saludables.
MitoLa soja puede causar problemas de tiroides.
RealidadSi bien el consumo excesivo puede afectar la función tiroidea, la ingesta moderada es segura para la mayoría de las personas.

Recetas Saludables

Ensalada de Soja Amarilla y Quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva que combina soja amarilla con quinoa, ideal para una comida ligera y saludable.

Ingredients
  • 1 taza de soja amarilla cocida
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pepino picado
  • 1/4 de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón grande, mezcla la soja amarilla, la quinoa, el pimiento, el pepino y la cebolla.
  2. 2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  3. 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezcla bien y sirve fría.

Hamburguesas de Soja Amarilla

Deliciosas hamburguesas vegetarianas hechas con soja amarilla, perfectas para una cena saludable.

Ingredients
  • 1 taza de soja amarilla cocida
  • 1/2 taza de avena
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan integral para servir
Instructions
  1. 1. En un procesador de alimentos, mezcla la soja amarilla, la avena, la cebolla, el ajo, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una masa.
  2. 2. Forma hamburguesas con la mezcla y cocínalas en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
  3. 3. Sirve las hamburguesas en pan integral con tus vegetales favoritos.

Sopa de Soja Amarilla y Verduras

Una reconfortante sopa llena de proteínas y fibra, perfecta para los días fríos.

Ingredients
  • 1 taza de soja amarilla cocida
  • 1 zanahoria picada
  • 1 apio picado
  • 1 papa picada
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una olla grande, agrega el caldo de verduras, la zanahoria, el apio, la papa, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
  2. 2. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  3. 3. Agrega la soja amarilla cocida, cocina por 5 minutos más y sirve caliente.

Tacos de Soja Amarilla

Tacos saludables y llenos de sabor, ideales para una cena rápida y nutritiva.

Ingredients
  • 1 taza de soja amarilla cocida
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1/2 taza de repollo rallado
  • Salsa al gusto
Instructions
  1. 1. Calienta las tortillas en una sartén durante unos segundos por cada lado.
  2. 2. Rellena cada tortilla con soja amarilla, rodajas de aguacate y repollo rallado.
  3. 3. Agrega salsa al gusto y sirve inmediatamente.

Guiso de Soja Amarilla y Espinacas

Un guiso nutritivo y sabroso que combina soja amarilla con espinacas frescas.

Ingredients
  • 1 taza de soja amarilla cocida
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 cebolla picada
  • 2 tomates picados
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En una sartén grande, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
  2. 2. Agrega los tomates, el pimentón, la soja amarilla, la sal y la pimienta, y cocina por 5 minutos.
  3. 3. Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Sirve caliente.

Bowl de Soja Amarilla y Batata

Un bowl colorido y nutritivo que combina soja amarilla con batata asada.

Ingredients
  • 1 taza de soja amarilla cocida
  • 1 batata mediana asada y cortada en cubos
  • 1/2 aguacate
  • 1/4 de taza de cebolla morada
  • 2 cucharadas de salsa tahini
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. En un tazón, coloca la soja amarilla, los cubos de batata, el aguacate y la cebolla morada.
  2. 2. Rocía con salsa tahini, y añade sal y pimienta al gusto.
  3. 3. Mezcla suavemente y disfruta.

Pasta Integral con Soja Amarilla

Una pasta integral deliciosa y rica en proteínas, perfecta para una comida completa.

Ingredients
  • 200 g de pasta integral
  • 1 taza de soja amarilla cocida
  • 1/2 taza de brócoli
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y el brócoli hasta que estén tiernos.
  3. 3. Agrega la soja amarilla y la pasta cocida, mezcla bien y sirve.

Smoothie de Soja Amarilla y Frutas

Un smoothie energético y nutritivo que combina soja amarilla con frutas frescas.

Ingredients
  • 1/2 taza de soja amarilla cocida
  • 1 plátano
  • 1/2 taza de fresas
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharadita de miel
Instructions
  1. 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
  2. 2. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
  3. 3. Sirve frío y disfruta de un desayuno saludable.

Barras Energéticas de Soja Amarilla

Barras nutritivas y energéticas perfectas para un snack saludable.

Ingredients
  • 1 taza de soja amarilla cocida
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de miel
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de frutas secas
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para hornear.
  2. 2. Mezcla todos los ingredientes en un tazón y vierte la mezcla en el molde.
  3. 3. Hornea durante 20 minutos, deja enfriar, corta en barras y disfruta.

Tortilla de Soja Amarilla

Una tortilla saludable y rica en proteínas, ideal para el desayuno o brunch.

Ingredients
  • 1 taza de soja amarilla cocida
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de espinacas
  • 1/4 de taza de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Bate los huevos en un tazón y añade la soja amarilla, las espinacas, el queso, la sal y la pimienta.
  2. 2. Calienta una sartén antiadherente y vierte la mezcla de huevo.
  3. 3. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada por ambos lados y sirve caliente.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuáles son los beneficios para la salud de consumir soja amarilla no-GMO?

Son altas en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que puede apoyar la salud muscular, la digestión y el bienestar general.

¿Cómo debo almacenar la soja amarilla no-GMO?

Almacenar en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantener la frescura.

¿Se puede comer soja amarilla no-GMO cruda?

Se recomienda cocinarlas para mejorar la digestibilidad y reducir los anti-nutrientes.

¿La soja amarilla no-GMO es adecuada para una dieta sin gluten?

Sí, son naturalmente sin gluten y pueden ser una gran fuente de proteínas para quienes tienen intolerancia al gluten.

¿Cómo puedo incorporar la soja amarilla no-GMO en mi dieta?

Se pueden agregar a ensaladas, sopas o mezclar en batidos para aumentar la proteína.

¿Cuál es el índice glucémico de la soja amarilla no-GMO?

Tienen un índice glucémico bajo de 15, lo que las hace adecuadas para el manejo del azúcar en sangre.

¿Existen efectos secundarios por consumir soja?

Algunas personas pueden experimentar molestias digestivas o reacciones alérgicas; la moderación es clave.

¿Cómo se comparan las sojas amarillas no-GMO con otras legumbres?

Son más altas en proteínas y grasas en comparación con muchas otras legumbres, lo que las convierte en una opción nutricional única.

Superalimentos Relacionados
Abalón Abulón Fresco Frijol Acutifolius
Comparativas
Soja Amarilla No-GMO vs Frijol Acutifolius Soja Amarilla No-GMO vs Frijol Adzuki Soja Amarilla No-GMO vs Frijol Adzuki
Nutrientes
Proteina en Soja Amarilla No-GMO Calorias en Soja Amarilla No-GMO Vitamina-c en Soja Amarilla No-GMO Magnesio en Soja Amarilla No-GMO
Guías Útiles
Beneficios de la Soja Amarilla No-GMO Recetas saludables con Soja Amarilla No-GMO
Clasificaciones
Legumbres ricas en folato Legumbres ricas en hierro Legumbres bajas en carbohidratos Legumbres bajas en índice glucémico