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Seta Oyster Dorada
Verduras
Nutri-ScoreA

Seta Oyster Dorada

Pleurotus citrinopileatus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Seta Oyster Dorada aporta 33 kcal, 3.3g de proteína, 6.6g de carbohidratos y 2.3g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

La seta oyster dorada es un hongo vibrante y sabroso conocido por su textura delicada y su rico perfil nutricional. Es bajo en calorías y alto en nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una opción popular para los consumidores conscientes de la salud.

También conocido como:
Pleurotus citrinopileatusPleurotus dorado
Nombre CientíficoPleurotus citrinopileatus
Región de OrigenSudeste Asiático
Comparativas Populares:
Seta Oyster DoradaSeta Oyster DoradaVSCalabaza de BolitaCalabaza de BolitaSeta Oyster DoradaSeta Oyster DoradaVSPatatas Azules AdriaPatatas Azules AdriaSeta Oyster DoradaSeta Oyster DoradaVSPapa AéreaPapa AéreaSeta Oyster DoradaSeta Oyster DoradaVSAjoAjoSeta Oyster DoradaSeta Oyster DoradaVSAlexanderAlexanderSeta Oyster DoradaSeta Oyster DoradaVSAloe VeraAloe VeraSeta Oyster DoradaSeta Oyster DoradaVSCabeza de flechaCabeza de flechaSeta Oyster DoradaSeta Oyster DoradaVSAlcachofaAlcachofaSeta Oyster DoradaSeta Oyster DoradaVSRúculaRúculaSeta Oyster DoradaSeta Oyster DoradaVSCalabaza de AshCalabaza de Ash

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías33 kcal
Agua
92%
Fibra2.3g
Total10.3g
Proteína
3.3g(32%)
Grasas
0.4g(4%)
Carbohidratos
6.6g(64%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina D1 µg (5%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Folato18 µg (5%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Potasio356 mg (10%)
Fósforo87 mg (7%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Ricas en antioxidantes, las setas oyster doradas ayudan a combatir el estrés oxidativo y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
✓Altas en fibra dietética, apoyan la salud digestiva y promueven una sensación de saciedad.
✓Contienen vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitaminas del grupo B y potasio, que son vitales para el metabolismo energético y la salud del corazón.
✓Pueden mejorar la función inmunológica debido a su contenido de beta-glucanos, que han demostrado estimular las respuestas inmunitarias.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!Las personas con alergias a los hongos deben evitar consumir setas oyster doradas.
!Los hongos mal cocidos pueden causar malestar gastrointestinal.

Preparación y Formas de Consumo

Se disfrutan mejor salteadas o en stir-fry para preservar su delicado sabor y textura. También se pueden añadir a sopas y guisos.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elige hongos firmes y carnosos con un color dorado vibrante y sin signos de marchitamiento o pardeamiento.

Cómo Conservar

Guárdalos en una bolsa de papel en el refrigerador para mantenerlos frescos y evitar la acumulación de humedad.

Mitos vs Realidades

MitoTodos los hongos son tóxicos.
RealidadSi bien algunos hongos son tóxicos, muchos, incluidas las setas oyster doradas, son seguros y nutritivos.
MitoLos hongos no tienen valor nutricional.
RealidadLos hongos son bajos en calorías pero altos en nutrientes esenciales, incluidas vitaminas y minerales.
MitoCocinar hongos destruye sus nutrientes.
RealidadCocinar puede mejorar la biodisponibilidad de algunos nutrientes mientras los hace más fáciles de digerir.

Recetas Saludables

Tacos de Seta Oyster Dorada

Deliciosos tacos saludables rellenos de setas oyster dorada, perfectos para una comida ligera y nutritiva.

Ingredients
  • 200g de setas oyster dorada
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 aguacate
  • 1 tomate picado
  • Cilantro al gusto
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Saltea las setas oyster dorada en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.
  2. 2. Calienta las tortillas de maíz en una sartén y rellénalas con las setas salteadas, aguacate, tomate y cilantro.
  3. 3. Agrega jugo de limón, sal y pimienta al gusto antes de servir.

Ensalada de Quinoa y Seta Oyster Dorada

Una ensalada fresca y colorida que combina quinoa, setas oyster dorada y vegetales crujientes.

Ingredients
  • 100g de quinoa
  • 150g de setas oyster dorada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
  2. 2. Saltea las setas oyster dorada y corta los vegetales en cubos pequeños.
  3. 3. Mezcla la quinoa, las setas y los vegetales en un bol, adereza con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

Sopa de Seta Oyster Dorada y Jengibre

Una sopa reconfortante y saludable que combina el sabor umami de las setas con el picante del jengibre.

Ingredients
  • 200g de setas oyster dorada
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • Cebollino al gusto
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. 1. En una olla, sofríe el ajo y el jengibre picado hasta que estén fragantes.
  2. 2. Agrega las setas oyster dorada y cocina por unos minutos antes de añadir el caldo de verduras.
  3. 3. Deja hervir y cocina a fuego lento durante 15 minutos, ajusta la sal y pimienta antes de servir con cebollino.

Pasta Integral con Seta Oyster Dorada y Espinacas

Una pasta integral llena de nutrientes, combinada con setas oyster dorada y espinacas frescas.

Ingredients
  • 200g de pasta integral
  • 150g de setas oyster dorada
  • 100g de espinacas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
  2. 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado, luego añade las setas y las espinacas.
  3. 3. Mezcla la pasta cocida con las setas y espinacas, ajusta la sal y pimienta antes de servir.

Burgers de Seta Oyster Dorada

Hamburguesas vegetarianas jugosas hechas con setas oyster dorada, ideales para una comida saludable.

Ingredients
  • 250g de setas oyster dorada
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Pan integral para hamburguesa
  • Lechuga y tomate al gusto
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. 1. Tritura las setas, garbanzos, cebolla y ajo en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. 2. Forma hamburguesas y cocínalas en una sartén antiadherente hasta que estén doradas por ambos lados.
  3. 3. Sirve en pan integral con lechuga y tomate.

Revuelto de Seta Oyster Dorada y Espárragos

Un revuelto ligero y saludable que combina setas oyster dorada con espárragos frescos, ideal para el desayuno.

Ingredients
  • 150g de setas oyster dorada
  • 100g de espárragos
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. 1. Saltea las setas y los espárragos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos.
  2. 2. Bate los huevos y añádelos a la sartén, cocinando hasta que estén listos.
  3. 3. Agrega sal y pimienta al gusto antes de servir.

Pizza de Coliflor con Seta Oyster Dorada

Una pizza saludable con base de coliflor, cubierta con setas oyster dorada y vegetales frescos.

Ingredients
  • 1 cabeza de coliflor
  • 150g de setas oyster dorada
  • 100g de queso mozzarella
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • Orégano al gusto
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. 1. Precalienta el horno y tritura la coliflor hasta obtener una textura similar al arroz, luego cocina al vapor y mezcla con queso.
  2. 2. Forma una base de pizza y hornea hasta que esté dorada.
  3. 3. Agrega salsa de tomate, setas y queso, y hornea nuevamente hasta que el queso se derrita.

Curry de Seta Oyster Dorada

Un curry aromático y lleno de sabor que combina setas oyster dorada con leche de coco y especias.

Ingredients
  • 200g de setas oyster dorada
  • 400ml de leche de coco
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. 1. Sofríe la cebolla y el ajo en una olla hasta que estén dorados.
  2. 2. Agrega las setas y el curry en polvo, cocinando por unos minutos.
  3. 3. Vierte la leche de coco, deja hervir y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Brochetas de Seta Oyster Dorada y Verduras

Brochetas saludables y coloridas que combinan setas oyster dorada con una variedad de verduras asadas.

Ingredients
  • 200g de setas oyster dorada
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla morada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. 1. Corta las verduras en trozos y ensarta en brochetas alternando con las setas.
  2. 2. Pincela con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
  3. 3. Asa las brochetas en la parrilla o en el horno hasta que estén doradas.

Smoothie Verde con Seta Oyster Dorada

Un smoothie nutritivo y refrescante que incluye setas oyster dorada, espinacas y plátano.

Ingredients
  • 100g de setas oyster dorada
  • 1 plátano
  • 1 taza de espinacas
  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 cucharada de miel
Instructions
  1. 1. Lava y corta las setas oyster dorada.
  2. 2. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  3. 3. Sirve frío y disfruta de un desayuno saludable.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las setas oyster doradas?

Las setas oyster doradas son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, promoviendo la salud general y apoyando la función inmunológica.

¿Cómo debo almacenar las setas oyster doradas?

Guárdalas en una bolsa de papel en el refrigerador para mantener la frescura hasta una semana.

¿Puedo comer setas oyster doradas crudas?

Si bien son seguras para comer crudas, cocinarlas realza su sabor y digestibilidad.

¿Son bajas en calorías las setas oyster doradas?

Sí, son bajas en calorías, lo que las convierte en una excelente adición a las dietas de control de peso.

¿Cómo cocino las setas oyster doradas?

Se pueden saltear, asar a la parrilla o añadir a sopas y salteados para un delicioso sabor.

¿Contienen proteínas las setas oyster doradas?

Sí, contienen una cantidad moderada de proteínas, contribuyendo a la ingesta diaria de proteínas.

¿Hay efectos secundarios al comer setas oyster doradas?

Generalmente son seguras, pero las personas con alergias a los hongos deben evitarlas.

¿Dónde puedo comprar setas oyster doradas?

Se pueden encontrar en tiendas de comestibles especializadas, mercados de agricultores y en línea.

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Guías Útiles
Beneficios de la Seta Oyster Dorada Recetas saludables con Seta Oyster Dorada
Clasificaciones
Verduras ricas en potasio Verduras ricas en fibra Verduras bajas en carbohidratos Verduras bajas en índice glucémico